Cocinero de línea | Little Maven | Contratación en curso (Flatiron)

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Chef de Cocina – Restaurante Reconocido por Michelin Estamos buscando un Chef de Cocina (CDC) para Allora, nuestro restaurante moderno de cocina italiana en Sacramento www.allorasacramento.com. Nuestra empresa está expandiéndose este otoño con la muy esperada apertura de Aiona, nuestro nuevo concepto mediterráneo con fuego vivo. Este crecimiento crea una oportunidad increíble para un chef talentoso que se una a nuestro equipo culinario reconocido por Michelin, liderado por el Chef Deneb Williams. Tenemos una cultura progresista en el restaurante que valora el trato equitativo al personal, el trabajo en equipo y el crecimiento personal. Contamos con una amplia experiencia en nuestras filas culinarias, por lo que ningún chef tiene que cargar con la responsabilidad solo, permitiendo una calidad de vida rara vez vista en la industria de la hostelería. Siempre priorizamos al equipo del restaurante y creemos sinceramente que somos más fuertes juntos. Buscamos un chef que aporte sus talentos únicos y se una a nosotros en la búsqueda de la excelencia creativa en Allora. Las funciones incluyen, pero no se limitan a: Desarrollo Culinario – El CDC colaborará con el chef/proprietario y el (EC) para producir una experiencia gastronómica de múltiples platos inspirada en la cocina californiana-italiana en Allora. Se centrará en una cocina altamente estacional “de granja a tenedor” que muestre técnica, abastecimiento individualizado y presentaciones visuales impresionantes dignas de Michelin. Operaciones Culinarias – El CDC elaborará fichas técnicas, recetas y descripciones de menú para cada nuevo artículo del menú. Establecerá el estándar de calidad en cada paso de la producción de alimentos y será parte integral de un programa culinario inspirado. Habilidades de Liderazgo – El CDC mostrará un estilo de gestión que ejemplifique el trabajo en equipo y establezca un ejemplo positivo para el personal en todos los aspectos del trabajo en el restaurante. Fomentar una cultura de comunicación, respeto y equidad es una prioridad principal para nuestra empresa. Recursos Humanos – El CDC trabajará junto al EC para gestionar al personal de cocina. Gestionará con disciplina progresiva, utilizando registros de conversación (ROC) y amonestaciones escritas (W/U) para definir claramente las expectativas con el personal. Gestión de Instalaciones – El CDC establecerá un alto estándar de limpieza y organización en el restaurante. Gestionará, inspeccionará y hará cumplir estrictamente un programa de limpieza para la cocina, áreas de almacenamiento y toda la instalación. Todos los problemas de mantenimiento serán Pedidos – El CDC se enfocará en adquirir productos de la más alta calidad, haciendo hincapié en la responsabilidad financiera. Un fuerte enfoque en el abastecimiento estacional utilizando granjas locales y productores italianos. Inventario – El CDC participará en todos los inventarios de salón posterior realizados el primer día de cada mes. Inspeccionará y garantizará que todos los artículos del inventario estén debidamente organizados y rotados, manteniendo un costo de bienes vendidos (COG) de alimentos del 22%. Mitigación de Responsabilidades – El CDC siempre protegerá a la empresa de cualquier evento, acción o responsabilidad potencialmente perjudicial. Mantendrá una estricta confidencialidad sobre nuestra información financiera y siempre protegerá la confianza de nuestro círculo interno de gestión. Los solicitantes deben tener 5 años o más de experiencia previa en puestos de gestión en restaurantes, hoteles o complejos turísticos de nivel Michelin. Es imprescindible la atención al detalle y al servicio al cliente, con énfasis en la hospitalidad. Se requiere dominio de herramientas informáticas. El solicitante debe poseer la capacidad de trabajar en un entorno acelerado. Se le exigirá realizar todas las tareas necesarias para el funcionamiento del restaurante según las asignadas por su supervisor directo. El solicitante deberá tomar el curso de formación Servsafe Manager tras la contratación y/o cuando expire su certificado vigente y certificado por el estado. Lo anterior no es una descripción exhaustiva del puesto. Horario Laboral Estándar – Más de 10 horas por día, 5 días por semana. Puede haber momentos en los que se requieran horas adicionales y/o días extra de trabajo. Compensación Salario $90,000-$105,000 anuales según experiencia (DOE) Seguro médico Ayuda para viajes y mudanza negociable Bono anual adicional del 10% si se alcanza un COG de alimentos del 22% y una mano de obra BOH horaria del 12%. Dos semanas (10 días) de vacaciones pagadas anuales durante los años 1-5 Tres semanas (15 días) de vacaciones pagadas anuales a partir del año 5 Las vacaciones pueden ser aprobadas en incrementos de 10 días laborables en cualquier momento. El tiempo de vacaciones se acumula a razón de 3.08 horas por período de pago durante los años 1-5, y 4.62 horas por período de pago a partir del año 5. Revisiones anuales de desempeño con aumentos salariales sujetos al rendimiento del empleado y a la rentabilidad general del negocio. Licencia por enfermedad de 40 horas por año. Compensación: Según experiencia (D.O.E) Para aplicar: Los candidatos calificados deben enviar su currículum

Chef de Cocina – Restaurante Reconocido por Michelin Estamos buscando un Chef de Cocina (CDC) en Allora, nuestro restaurante moderno de alta cocina italiana en Sacramento www.allorasacramento.com. Nuestra empresa está expandiéndose este otoño con la muy esperada apertura de Aiona, nuestro nuevo concepto mediterráneo con fuego vivo. Este crecimiento crea una oportunidad increíble para un chef talentoso que se una a nuestro equipo culinario reconocido por Michelin liderado por el Chef Deneb Williams. Contamos con una cultura progresista en el restaurante que valora el trato equitativo al personal, el trabajo en equipo y el crecimiento personal. Tenemos una amplia experiencia en nuestros equipos culinarios, por lo que ningún chef tiene que asumir la carga solo, permitiendo una calidad de vida rara vez vista en la industria de la hostelería. Siempre priorizamos al equipo del restaurante y creemos sinceramente que somos más fuertes juntos. Buscamos un chef que aporte sus talentos únicos y se una a nosotros en la búsqueda de excelencia creativa en Allora. Las funciones incluyen, entre otras: Desarrollo Culinario – El CDC colaborará con el chef/proprietario y el (EC) para producir una experiencia gastronómica de múltiples platos inspirada en la cocina californiana-italiana en Allora. Se centrará en una cocina altamente estacional “de la granja al tenedor” que destaque la técnica, el abastecimiento directo y presentaciones visuales impresionantes dignas de Michelin. Operaciones Culinarias – El CDC elaborará fichas técnicas, recetas y descripciones de menú para cada nuevo plato. Establecerá los estándares de calidad en cada paso de la producción de alimentos y será parte integral de un programa culinario inspirado. Habilidades de Liderazgo – El CDC demostrará un estilo de gestión que ejemplifique el trabajo en equipo y dé un ejemplo positivo al personal en todos los aspectos del trabajo en el restaurante. Promover una cultura de comunicación, respeto y equidad es una prioridad máxima para nuestra empresa. Recursos Humanos – El CDC trabajará junto con el EC para gestionar al personal de cocina. Gestionará con disciplina progresiva, utilizando registros de conversaciones (ROC) y amonestaciones escritas (W/U) para definir claramente las expectativas con el personal. Gestión de Instalaciones – El CDC establecerá un alto estándar de limpieza y organización en el restaurante. Gestionará, inspeccionará y hará cumplir estrictamente un programa de limpieza para la cocina, áreas de almacenamiento y toda la instalación. Todos los problemas de mantenimiento serán Pedidos – El CDC se centrará en adquirir productos de la más alta calidad con énfasis en responsabilidad financiera. Un fuerte enfoque en abastecimiento estacional utilizando granjas locales y productores italianos. Inventario – El CDC participará en todos los inventarios de cocina (BOH) realizados el primer día de cada mes. Inspeccionará y garantizará que todos los artículos del inventario estén adecuadamente organizados y rotados, manteniendo un costo de mercancías vendidas (COG) de alimentos del 22%. Mitigación de Responsabilidades – El CDC protegerá siempre a la empresa de cualquier evento, acción o responsabilidad potencialmente perjudicial. Mantendrá estricta confidencialidad sobre nuestra información financiera y protegerá siempre la confianza del círculo interno de gestión. Los solicitantes deben tener 5 años o más de experiencia previa en puestos de gestión en un restaurante de nivel Michelin, hotel o complejo vacacional. Es imprescindible la atención al detalle y al servicio al cliente, con énfasis en hospitalidad. Se requiere dominio básico de computadoras. El solicitante debe poseer la capacidad de trabajar en un entorno acelerado. Se le exigirá realizar todas las tareas necesarias para las operaciones del restaurante según sean asignadas por su supervisor directo. El solicitante deberá completar el curso de formación de Manager Servsafe al momento de contratación y/o al vencimiento de su certificado vigente y certificado por el estado. Lo anterior no constituye una descripción completa de todas las funciones del puesto. Horario Laboral Estándar – Más de 10 horas por día, 5 días por semana. Puede haber momentos en los que se requieran horas adicionales y/o días extras de trabajo. Compensación Salario $90,000-$105,000 anuales según experiencia (DOE) Seguro médico Ayuda para viajes y mudanza negociable Bono anual adicional del 10% si se alcanza un COG alimentario del 22% y un 12% de mano de obra horaria en cocina (BOH). Dos semanas (10 días) de vacaciones pagadas anuales durante los años 1-5 Tres semanas (15 días) de vacaciones pagadas anuales a partir del año 5 Las vacaciones pueden ser aprobadas en bloques de hasta 10 días laborables en cualquier momento. El tiempo de vacaciones se acumula a razón de 3.08 horas por período de pago durante los años 1-5, y 4.62 horas por período de pago a partir del año 5. Revisiones anuales de desempeño con aumentos salariales sujetos al rendimiento del empleado y a la rentabilidad general del negocio. Licencia por enfermedad de 40 horas por año. Compensación: Según experiencia (D.O.E) Para aplicar: Los candidatos calificados envíen su currículum

Chef de Cocina – Restaurante Reconocido por Michelin Estamos buscando un Chef de Cocina (CDC) para Allora, nuestro restaurante moderno de alta cocina italiana ubicado en Sacramento www.allorasacramento.com. Nuestra empresa está expandiéndose este otoño con la muy esperada apertura de Aiona, nuestro nuevo concepto mediterráneo con fuego vivo. Este crecimiento crea una excelente oportunidad para un chef talentoso que se una a nuestro equipo culinario reconocido por Michelin liderado por el Chef Deneb Williams. Contamos con una cultura progresista en el restaurante que valora el trato equitativo del personal, el trabajo en equipo y el crecimiento personal. Tenemos una gran solidez en nuestras filas culinarias, por lo que ningún chef tiene que cargar con la responsabilidad solo, permitiendo una calidad de vida rara vez vista en la industria de la hostelería. Siempre priorizamos al equipo del restaurante y creemos sinceramente que somos más fuertes juntos. Buscamos un chef que aporte sus talentos únicos al equipo y se una a nosotros en la búsqueda de la excelencia creativa en Allora. Las funciones incluyen, entre otras: Desarrollo Culinario: El CDC colaborará con el chef propietario y el (EC) para crear una experiencia gastronómica de múltiples platos inspirada en Cal-Ital en Allora. Se centrará en una cocina hiperestacional de “granja a tenedor” que destaque la técnica, el abastecimiento individualizado y presentaciones visuales impresionantes dignas de Michelin. Operaciones Culinarias: El CDC elaborará fichas técnicas, recetas y descripciones del menú para cada nuevo plato. Establecerá los estándares de calidad en cada etapa de la producción alimentaria y será parte integral de un programa culinario innovador. Habilidades de Liderazgo: El CDC demostrará un estilo de gestión que ejemplifique el trabajo en equipo y sirva como ejemplo positivo para el personal en todos los aspectos del trabajo en el restaurante. Fomentar una cultura de comunicación, respeto y equidad es una prioridad principal para nuestra empresa. Recursos Humanos: El CDC trabajará junto al EC para gestionar al personal de cocina. Gestionará con disciplina progresiva, utilizando registros de conversaciones (ROC) y amonestaciones escritas (W/U) para definir claramente las expectativas con el personal. Gestión de Instalaciones: El CDC establecerá altos estándares de limpieza y organización en el restaurante. Gestionará, inspeccionará y hará cumplir estrictamente un programa de limpieza para la cocina, áreas de almacenamiento y las instalaciones generales. Todos los problemas de mantenimiento serán Pedidos: El CDC se enfocará en adquirir productos de la más alta calidad, haciendo hincapié en la responsabilidad financiera. Un fuerte enfoque en el abastecimiento estacional, utilizando granjas locales y productores italianos. Inventario: El CDC participará en todos los inventarios de zona de preparación realizados el primer día de cada mes. Inspeccionará y garantizará que todos los artículos del inventario estén debidamente organizados y rotados, manteniendo un costo de alimentos (COG) del 22%. Mitigación de Responsabilidades: El CDC protegerá siempre a la empresa de cualquier evento, acción o responsabilidad potencialmente perjudicial. Mantendrá estricta confidencialidad sobre nuestra información financiera y protegerá siempre la confianza del círculo interno de gestión. Los candidatos deben tener al menos 5 años de experiencia previa en puestos de gestión en un restaurante, hotel o complejo turístico de nivel Michelin. Es imprescindible prestar atención al detalle y al servicio al cliente, con énfasis en la hospitalidad. Se requiere dominio de herramientas informáticas. El candidato debe poseer la capacidad de trabajar en un entorno de ritmo acelerado. Se le exigirá realizar todas las tareas necesarias para el funcionamiento del restaurante según las instrucciones de su supervisor directo. El candidato deberá completar el curso de formación de Manager Servsafe tras su contratación y/o cuando venza su certificado vigente y válido emitido por el estado. Lo anterior no constituye una descripción exhaustiva del puesto. Horario Laboral Estándar – Más de 10 horas diarias, 5 días por semana. Puede haber momentos en los que se requieran horas adicionales o días extra de trabajo. Compensación Salario $90,000-$105,000 anuales según experiencia (DOE) Seguro médico Ayuda para viajes y mudanza negociable Bono anual adicional del 10% al alcanzar un COG alimentario del 22% y una mano de obra de zona de preparación (BOH) del 12%. Dos semanas (10 días) de vacaciones pagadas anuales durante los años 1-5 Tres semanas (15 días) de vacaciones pagadas anuales a partir del año 5 Las vacaciones pueden ser aprobadas en bloques de hasta 10 días laborables en cualquier momento. El tiempo de vacaciones se acumula a razón de 3.08 horas por período de pago durante los años 1-5, y 4.62 horas por período de pago a partir del año 5. Revisiones anuales de desempeño con aumentos salariales sujetos al rendimiento del empleado y a la rentabilidad general del negocio. Licencia por enfermedad de 40 horas por año. Compensación: Según experiencia (D.O.E) Cómo postularse: Los candidatos calificados deben enviar su currículum

La tarifa por hora esperada es de $10.00 más propinas AHORA CONTRATANDO: CAMARERO PJ Clarke’s está buscando un camarero experimentado para unirse a nuestro equipo. Somos un lugar concurrido y energético donde las excelentes bebidas y el gran servicio van de la mano. Lo que harás: Mezclar y servir cócteles con consistencia y precisión Servir cervezas y bebidas mientras interactúas con los invitados Mantener un bar limpio, organizado y completamente surtido Brindar un excelente servicio durante turnos de alta demanda Crear un ambiente acogedor tanto para clientes habituales como para nuevos invitados Lo que ofrecemos: Consejos competitivos Comidas de turno proporcionadas Horario flexible Un entorno de equipo solidario y amigable Oportunidades para establecer relaciones y crecer en la industria Lo que estamos buscando: Al menos 7 años de experiencia como camarero Amplio conocimiento de cócteles, cerveza y vino Capacidad para destacar en un entorno acelerado Actitud profesional, positiva y confiable Disponibilidad para trabajar por las noches y fines de semana 📩 Para postularte: Por favor envía tu currículum o acércate a PJ Clarke’s y pide hablar con un gerente de lunes a viernes, de 2 PM a 4 PM.

Camareros Tarifa por hora: $10.00 más propinas PJ Clarke’s está buscando camareros experimentados para unirse a nuestro equipo. Somos un restaurante animado y concurrido donde se combinan buena comida, excelente servicio y un gran equipo. Sobre nosotros Nos enorgullece servir comida de calidad en un ambiente acogedor. Nuestro equipo trabaja duro, se apoya mutuamente y ofrece un servicio excelente a cada cliente. Qué harás Dar la bienvenida a los clientes y tratarlos de manera amable y profesional Tomar pedidos de alimentos y bebidas con precisión y asegurar su entrega oportuna Brindar un servicio atento y mantener una experiencia positiva durante la comida Mantenerse informado sobre el menú y las ofertas especiales diarias Manejar turnos ocupados con profesionalismo y eficiencia Beneficios Propinas competitivas Comidas proporcionadas durante el turno Horarios flexibles Ambiente solidario y orientado al trabajo en equipo Oportunidades de impactar realmente en la experiencia del cliente Qué estamos buscando Se requiere experiencia de 3–4 años en servicio Buenas habilidades de comunicación e interpersonales Capacidad para trabajar en un entorno acelerado manteniendo una actitud positiva Actitud profesional, confiable y enfocada en el equipo Pasión por la hospitalidad y la buena comida 📍 Postúlate personalmente durante nuestro horario de convocatoria abierta o lleva tu currículum a PJ Clarke’s y pide hablar con un gerente, de lunes a viernes, de 2 PM a 4 PM.