Cocinero de Preparación / Alacena

Descripción

Resumen: El cocinero de preparación / alacena brinda una hospitalidad de alta calidad al preparar alimentos en un entorno dinámico, de acuerdo con los más altos estándares, para superar las expectativas de los huéspedes. Aspectos destacados: 1. Desarrolla tu carrera mediante la capacitación cruzada, becas y desarrollo del talento 2. Disfruta de beneficios exclusivos para ti, tu familia y tus amigos 3. Obtén acceso a Great Wolf University para capacitación en el puesto Postula ahora Salario: $16.50  En Great Wolf, el cocinero de preparación / alacena trabaja en un entorno dinámico para cumplir nuestro compromiso con una hospitalidad de alta calidad. El cocinero de preparación / alacena prepara alimentos para los huéspedes de acuerdo con los más altos estándares, para superar las expectativas de los huéspedes. Contratación inmediata con horarios a tiempo completo, a tiempo parcial y flexibles     Únete a nuestro equipo:    •Desarrolla tu carrera: Un excelente lugar para comenzar o avanzar en tu carrera con capacitación cruzada, fondo de becas y programas de desarrollo del talento en todos los niveles    •Excelentes beneficios: Aprovecha beneficios exclusivos para ti, tu familia y tus amigos, incluidas vacaciones con descuento e incentivos por referencias de empleados    •Aprende mientras trabajas: Obtén acceso a Great Wolf University para capacitación en el puesto, capacitación funcional y capacitación en liderazgo    •Prioriza tu bienestar: Ofrecemos horarios flexibles, acceso a un programa integral de bienestar y tecnología, y apoyo a través de nuestro Programa de Asistencia al Empleado y el Fondo de Ayuda al Empleado    •Celebra tu singularidad: Únete a un equipo que fomenta la diversidad y la inclusión mediante programas que hacen que todos se sientan bienvenidos y reconocidos.       Beneficios:    Seguro médico, dental y de visión    Cuenta de ahorros para la salud    Recursos de telemedicina    Seguro de vida    Plan 401K con coincidencia del empleador    Días de vacaciones pagados    Licencia parental remunerada      Funciones y responsabilidades esenciales Mantener y seguir todos los procedimientos operativos del departamento; garantizar la finalización de los registros diarios de temperatura, los registros diarios de limpieza, las hojas de verificación de líneas y las hojas de desechos alimentarios. Garantizar el cumplimiento de todas las normativas sobre manipulación y saneamiento de alimentos. Realizar tareas de preparación de alimentos para todas las frutas, verduras, carnes, aves, pescado, etc., utilizadas en todos los restaurantes y banquetes. Trabajo de preparación para apoyar todos los restaurantes; producir alimentos según las tarjetas de recetas y los estándares escritos. Apoyar las operaciones de bufé y banquetes; ejecutar el trabajo de preparación según la lista de producción y/o los BEO (Briefing Event Orders) de banquetes, junto con los niveles de negocio previstos. Trabajar en la alacena y/o la estación de postres en restaurantes a la carta y de bufé. Ejecutar pedidos de alimentos según las preferencias de los huéspedes de forma oportuna, mientras se gestionan múltiples pedidos simultáneamente. Preparar todos los productos alimenticios según las directrices de las recetas, degustándolos y ajustando el sabor con la asistencia del supervisor y los chefs. Controlar las recetas pesando y midiendo los ingredientes designados. Supervisar los niveles de suministros de alimentos, artículos de papelería y utensilios pequeños en el área central de la cocina y reponerlos según sea necesario. Supervisar el funcionamiento del equipo, realizar mantenimiento preventivo, solucionar averías, mantener los suministros y solicitar reparaciones según sea necesario. Apoyar el almacenamiento de inventarios de alimentos y suministros, la solicitud de suministros y alimentos; verificar su recepción; almacenarlos. Mantener niveles adecuados de platos y utensilios necesarios; mantener siempre limpios, higiénicos y en buen estado todos los utensilios utilizados en la cocción y el servicio. Mantener un entorno de trabajo seguro, protegido y saludable mediante la limpieza de las áreas de trabajo, las áreas de almacenamiento de alimentos, el equipo y los utensilios; la separación y eliminación de la basura; la limpieza al vapor o con manguera de los contenedores de basura; el cumplimiento de los estándares y procedimientos de saneamiento; y el cumplimiento de las regulaciones legales. Mantener y seguir todos los estándares del programa de seguridad alimentaria y saneamiento Ecosure u otros similares. Mantener los correctos cronogramas de limpieza en todo el equipo; mantener el equipo operativo siguiendo las instrucciones de funcionamiento; solucionar averías; mantener los suministros; realizar mantenimiento preventivo; y solicitar reparaciones. Brindar asistencia y apoyo a las operaciones a petición del subchef, el chef ejecutivo u otra dirección de la propiedad.  Al finalizar el turno, realizar el cierre con un líder culinario. Cualificaciones y habilidades básicas Título de escuela secundaria o experiencia equivalente. Un año mínimo de experiencia previa como cocinero en un entorno similar. Conocimientos exhaustivos sobre la preparación de alimentos y capacidad demostrada para comprender los problemas y precauciones relacionados con el saneamiento, necesarios para garantizar un entorno limpio de preparación de alimentos. Capacidad para trabajar con el sistema de punto de venta (POS) y el sistema de visualización en cocina (KDS). Flexibilidad respecto al horario, según las demandas comerciales, incluidas noches, fines de semana y días festivos según sea necesario. Capacidad para obtener los permisos locales o estatales para la manipulación de alimentos y la certificación ServSafe sobre manejo seguro de alimentos, según corresponda.  Finalización exitosa de una verificación de antecedentes penales y una prueba de detección de drogas.  Cualificaciones y rasgos deseados Experiencia previa como cocinero en complejos turísticos o hoteles, preferible. Capacidad comprobada para trabajar en equipo. Proyectar una imagen profesional que inspire confianza y seguridad. Entusiasmo y energía positiva. Requisitos físicos Capacidad para levantar hasta 40 libras. Capacidad para agacharse, estirarse y girar. Capacidad para permanecer de pie durante largos períodos de tiempo. Capacidad para trabajar en entornos calurosos/fríos. Capacidad para trabajar en entornos con niveles continuos de ruido moderado.   Instrucciones para postularse:    Haz clic en «Postula ahora» o chatea con un reclutador (en la parte inferior de tu pantalla en el sitio web de Great Wolf). Tras una breve solicitud, todos los candidatos calificados serán invitados inmediatamente a programar una entrevista o asistir a un próximo evento de contratación.       Fecha de cierre del puesto:    Tarifa salarial: $$16.50  /hora  La ubicación salarial de un empleado dentro del rango salarial se determinará en función de varios factores, entre ellos, aunque sin limitarse a, la educación relevante, las cualificaciones, las certificaciones, la experiencia, las habilidades, la antigüedad, la ubicación geográfica, el desempeño, los requisitos de viaje, los indicadores basados en ingresos, los acuerdos contractuales y las necesidades comerciales u organizacionales. El rango indicado es solo un componente del paquete total de compensación de Great Wolf. Otras recompensas pueden incluir bonos anuales, una política de tiempo libre remunerado y otros beneficios. Empleador que ofrece igualdad de oportunidades / Veteranos protegidos / Personas con discapacidad  El contratista no despedirá ni discriminará de ninguna otra manera a los empleados ni a los solicitantes porque hayan preguntado, discutido o revelado sus propios salarios o los salarios de otro empleado o solicitante. Sin embargo, los empleados que tengan acceso a la información salarial de otros empleados o solicitantes como parte de sus funciones laborales esenciales no podrán divulgar los salarios de otros empleados o solicitantes a personas que no tengan acceso a dicha información salarial, salvo que la divulgación sea: (a) en respuesta a una queja o denuncia formal, (b) para impulsar una investigación, procedimiento, audiencia o acción, incluida una investigación realizada por el empleador, o (c) coherente con la obligación legal del contratista de proporcionar información. 41 CFR 60-1.35(c)  Este contratista y sus subcontratistas deberán cumplir con los requisitos establecidos en 41 CFR 60-1.4(a), 60-300.5(a) y 60-741.5(a). Estas regulaciones prohíben la discriminación contra personas calificadas en función de su condición de veteranos protegidos o personas con discapacidad, y prohíben la discriminación contra todas las personas en función de su raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, origen nacional, así como por preguntar, discutir o revelar la remuneración. Además, estas regulaciones exigen que los contratistas principales y subcontratistas cubiertos adopten medidas afirmativas para emplear y promover a personas sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, origen nacional, discapacidad o condición de veterano. Postula ahora