Japanese Concept Supper Club - Puestos de Subchef y Chef de Sushi (Ciudad de Nueva York)

Sobre el Concepto Somos un club de cena inmersivo japonés como ningún otro: fusionamos una cocina de alta gama, energía nocturna y actuaciones en vivo en una experiencia provocadora e inolvidable. Operamos de jueves a sábado por la noche, con un día administrativo dedicado para la gestión de la cocina; este es un lugar donde el arte culinario comparte escenario con bailarines, DJs y actuaciones sorprendentes. Buscamos un Chef Ejecutivo que no tenga miedo de romper límites. Alguien con la habilidad técnica para ofrecer un programa excepcional de sushi y pequeñas porciones, y con la visión creativa para convertir la comida en parte del espectáculo. La Experiencia Esto no es solo un restaurante, es un espectáculo culinario acompañado de música y movimiento. Servimos un menú inspirado en Japón que potencia una experiencia sensorial múltiple en la vida nocturna, centrado en pequeñas porciones interactivas, ofertas de sushi exclusivas y presentaciones vanguardistas. Horario Semanal Jueves: Espectáculo: 8:00 PM – 11:00 PM Servicio a la carta: Hasta las 2:00 AM Viernes: Espectáculo: 8:00 PM – 11:00 PM Servicio a la carta: Hasta las 2:00 AM Sábado: Función temprana: 6:00 PM – 8:00 PM Función nocturna: 9:00 PM – 11:00 PM Servicio a la carta: Hasta las 2:00 AM Domingo o lunes (a elección del chef): Día administrativo para inventario, pedidos, preparación y nómina (horario flexible) Eventos privados: Programados por separado; pago de $750 por evento Paquete de Compensación Salario base: $80,000/año Cubre todos los turnos programados (jueves a sábado) Incluye un día administrativo/semanal dedicado al inventario Bonificación por evento privado: $750 por evento Oportunidades de crecimiento, propiedad creativa y bonificaciones por desempeño Quién Eres Tú Un chef visionario con experiencia en cocina japonesa, sushi y pequeñas porciones elevadas Apasionado por crear platos visualmente impresionantes, interactivos y sabrosos Seguro trabajando en un entorno nocturno, de alta energía y orientado al espectáculo Líder capaz de inspirar y gestionar un pequeño equipo con precisión y creatividad Con experiencia en desarrollo de menús, cálculo de costos, inventario y sistemas de cocina Cómodo colaborando con productores del espectáculo, líderes de salón y artistas Responsabilidades Clave Diseñar y ejecutar un menú teatral rotativo inspirado en sabores japoneses y cultura nocturna Supervisar el programa de sushi y pequeñas porciones con presentaciones creativas e interactivas para los comensales Mantener altos estándares de calidad, limpieza y puntualidad coordinados con los espectáculos en vivo Gestionar operaciones de cocina incluyendo inventario, preparación, nómina y pedidos Liderar y formar al personal de cocina; asegurar operaciones fluidas en todos los turnos Personalizar ofertas para eventos privados y colaboraciones especiales Por Qué Unirse a Nosotros Ser parte de un club de cena pionero que redefine la vida nocturna y la gastronomía Trabajar una semana de 4 días mientras se gana un salario completo y bonificaciones premium por eventos Colaborar con artistas y performers para dar vida al arte culinario Disfrutar de control creativo y la oportunidad de moldear una marca culinaria única Ser remunerado por hacer lo que amas, con menos horas y mayor impacto Postúlate Ahora Envía tu currículum, una breve carta de presentación y (opcional) fotos o portafolio de tu trabajo a [Tu Correo]. Queremos conocer tu estilo creativo, filosofía culinaria y por qué estás listo para liderar en un espacio donde la comida se encuentra con el espectáculo.