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chef ejecutivo/socio para abrir restaurante italiano (mesa)

$80,000/año

GC6C+CG Mesa, AZ, USA

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Descripción

Aquí hay una oportunidad única en la vida para el chef ambicioso y emprendedor. Después de más de 40 años y ahora con algunos problemas graves de salud, es momento de entregar el control a un chef apasionado con experiencia en gestión de restaurantes. He construido una operación muy exitosa que genera dos millones anuales y sigue creciendo. El potencial es ilimitado, ya que la ubicación es excelente y creo que puede alcanzar los 2,5 millones con un poco más de atención al detalle. Se trata de un restaurante italiano de alta gama con servicio completo y bar. De buen tamaño, con 3300 pies cuadrados más una amplia terraza. Aunque estoy siendo muy generoso, espero nada menos que lo mejor. Es imprescindible tener experiencia en cocina italiana...

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GC6C+CG Mesa, AZ, USA
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Levantar y mover artículos de forma segura desde 25 hasta 50 libras (por ejemplo, cajas de bebidas o barriles). Transportar bandejas o suministros según sea necesario en las áreas del bar y de servicio. Mantenerse organizado, detallista y atento en entornos rápidos. Trabajar de forma independiente y colaborativa como parte de un equipo. Ejercer buen juicio, especialmente al determinar si un huésped está intoxicado. Forma Funciones esenciales del trabajo A. Deberes de apertura Revisar la lista de verificación diaria de apertura. Abastecer y preparar el bar (botellas, cristalería, adornos, bocadillos, hielo, artículos de papel). Preparar mezclas, revisar equipos y asegurarse de que la refrigeración esté a temperaturas adecuadas. Completar la hoja de inventario de apertura y solicitar suministros. Asegurarse de que el área del bar esté limpia, organizada y lista para el servicio. B. Deberes de servicio Saludar amablemente a los huéspedes y tomar pedidos de bebidas/comidas. Ofrecer recomendaciones y promover ventas adicionales cuando corresponda. Introducir pedidos con precisión en el sistema POS. Preparar y servir bebidas según recetas y estándares del hotel. Entregar artículos de comida ligera y bebidas a los huéspedes. Servir vino, cócteles, champán, espresso y capuchino cuando se soliciten. Responder rápidamente a las necesidades y solicitudes de los huéspedes. C. Relaciones con los huéspedes Mantener interacciones positivas con los huéspedes y anticiparse a sus necesidades. Manejar quejas de forma profesional para garantizar satisfacción. Responder al teléfono del bar rápidamente y con cortesía. Tener conocimientos sobre servicios del hotel y atracciones locales. D. Cumplimiento y manejo de efectivo Cumplir todas las leyes estatales sobre licencias de alcohol y las políticas del hotel sobre servicio de bebidas alcohólicas. Mantener la caja asignada y realizar todas las tareas de cajero con precisión. 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