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Botiwalla Contrata Miembros del Equipo de Trás de Escena (AVL)

$14/hora

92 Haywood St, Asheville, NC 28801, USA

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Descripción

Resumen del Puesto: Como parte fundamental de nuestro equipo de trás de escena, usted será responsable de mantener los más altos estándares de limpieza, organización, preparación y cocción de alimentos. Su función apoyará las operaciones diarias de la cocina mediante el lavado de platos, la preparación, la cocción y asegurando que la cocina cumpla con todos los requisitos de salud y seguridad. Se le capacitará en todas las estaciones de cocina de Botiwalla (Parrilla, Ensamblaje/Chaat, Freír/Parrilla y Preparación).  * Tenga en cuenta que se requiere disponibilidad los domingos. Responsabilidades Principales: Realizar tareas diarias de preparación, incluyendo organizar y mantener los refrigeradores, despensa y áreas de bodega según las normas sanitarias. Cocinar los pedidos de comida de forma eficiente y consistente en todas las estaciones de cocina (Parrilla, Ensamblaje/Chaat, Freír/Parrilla). Mantener la limpieza y organización en la cocina, incluyendo áreas de preparación, línea, bodega, refrigeradores y despensa. Lavado de todos los platos, ollas, sartenes y utensilios, asegurándose de que sean devueltos a sus lugares correspondientes. Manejar la basura, el reciclaje y el cartón al final de cada turno. Revisar regularmente los cubos de desinfectante, guantes y trapos para garantizar su disponibilidad ante inspecciones sanitarias. Comunicarse con los Gerentes de Turno (MOD) sobre las necesidades de la cocina, inventario y calidad de los alimentos. Participar en reuniones diarias breves y en reuniones mensuales con todo el personal, aportando comentarios e ideas de mejora. Organización, Limpieza y Sistemas: Asegurar que todos los equipos y alimentos estén almacenados adecuadamente, manteniendo un entorno organizado y sanitario. Cumplir siempre con los requisitos sanitarios, garantizando un espacio de trabajo seguro e higiénico. Utilizar consistentemente listas de verificación para asegurar que todas las tareas se completen. Comunicación: Usar las plataformas Sling y Opus para comunicarse con gerentes y miembros del equipo. Proporcionar retroalimentación continua a la gerencia sobre la calidad de los alimentos, la sanidad, la organización, el inventario y la dinámica del equipo. Comunicarse activamente con compañeros de trabajo y gerencia sobre necesidades, problemas y mejoras. Participar en revisiones periódicas con la gerencia de trás de escena, discutiendo rendimiento, objetivos y mejoras. Métricas de Evaluación: Retroalimentación positiva de la gerencia de trás de escena, otros cocineros, frente de casa y clientes respecto a la limpieza, calidad de los alimentos y eficiencia. Estándares constantemente altos de saneamiento, calidad de los alimentos y organización, reflejados en las inspecciones sanitarias. Contribuciones positivas a la cultura laboral y dinámica del equipo. No Negociables: Seguir todas las políticas y procedimientos descritos en el manual del empleado, incluyendo código de vestimenta, puntualidad y actitud profesional. Cumplir consistentemente con los estándares de limpieza y saneamiento para garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias. Completar las listas de verificación cada turno sin excepción. Comunicar proactivamente necesidades e inconvenientes a la gerencia. Preservar y adoptar la cultura de la empresa, dentro y fuera del lugar de trabajo. Mantener una actitud profesional y respetuosa en todo momento, contribuyendo a un ambiente de trabajo positivo.  Postúlese al empleo aquí: Mostrar Empleo

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Ubicación
92 Haywood St, Asheville, NC 28801, USA
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Capacidad para actualizar recetas según sea necesario. • Evaluaciones de campo de calidad: visitas de control de calidad a cafeterías con herramientas para medir valores de pH del agua, funcionamiento de cafeteras, etc. Crea informes para el propietario y el gerente de la cafetería. • Atención constante y meticulosa al detalle relacionada con el control de calidad; tomar acciones inmediatas cuando sea necesario. • Llenar, pesar, empaquetar, sellar, organizar y mantener niveles mínimos de café tostado disponible. • Totalmente responsable de la calidad del producto y el registro documental: fechado, rotación, envoltura adecuada, almacenamiento de ingredientes, productos terminados y en proceso. • Trabajar con los miembros del equipo de gestión de cocina y panadería para despachar granos, hacer seguimiento de inventario y desperdicios. • Mantener rodamientos, lubricación y el cronograma de mantenimiento requerido del tostador, llamar al técnico o al equipo de mantenimiento para problemas complejos que puedan interferir con los horarios de tostado. • Descargar y organizar envíos de café verde. • Operar montacargas manual y obtener certificación. • Realizar tareas diarias, semanales y mensuales de limpieza en el área de tostado. • Cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria SQF (alimentos de calidad segura) • Realizar inspecciones diarias de limpieza, temperatura y cumplimiento con precisión. • Comunicar y tomar medidas para corregir cualquier problema de limpieza, saneamiento o mantenimiento que pueda surgir. • Ayudar en el desarrollo, ejecución y venta de café al público a través del comercio electrónico. • Realizar otras funciones asignadas o solicitadas.
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