Subgerente General (Sbarro)

Responsabilidades Clave: 1. Gestión de Operaciones: Asistir al Gerente General en la supervisión de las operaciones diarias del restaurante, asegurando un servicio fluido y eficiente. Mantener y hacer cumplir las políticas, procedimientos y estándares de la empresa en cuanto a calidad de alimentos, servicio, limpieza y seguridad. Asegurar que todas las áreas del restaurante estén limpias y organizadas, incluyendo las zonas de comedor, cocina y áreas traseras. Supervisar la preparación de alimentos para garantizar que los platos se preparen según los estándares de Sbarro en cuanto a calidad y presentación. Asistir en la gestión de los procedimientos de apertura y cierre del restaurante. 2. Gestión y Liderazgo del Personal: Ayudar en la contratación, formación e incorporación de nuevos empleados, asegurándose de que reciban una capacitación adecuada sobre sus funciones y las políticas de la empresa. Supervisar y motivar al personal del restaurante, brindando orientación y apoyo durante los turnos. Delegar tareas de manera efectiva a los miembros del equipo, asegurando que el trabajo se complete de forma oportuna y eficiente. Realizar evaluaciones periódicas del desempeño y proporcionar retroalimentación a los empleados para fomentar su crecimiento y mejora. Mantener un ambiente laboral positivo, promoviendo el trabajo en equipo, la comunicación y la colaboración. 3. Servicio al Cliente: Garantizar un alto nivel de satisfacción del cliente mediante el monitoreo de la calidad de los alimentos, el servicio y la experiencia de los huéspedes. Manejar quejas y preocupaciones de los clientes de manera profesional y oportuna, asegurando que los problemas se resuelvan satisfactoriamente. Dar el ejemplo en la prestación de un servicio al cliente excepcional, demostrando profesionalismo y una actitud amable. Monitorear los comentarios de los clientes e implementar estrategias para mejorar la experiencia de los huéspedes. 4. Gestión Financiera: Asistir en la gestión del presupuesto del restaurante, incluyendo el control de gastos, costos laborales e inventario de alimentos para maximizar la rentabilidad. Ayudar a realizar un seguimiento de ventas, gastos y registros financieros diarios. Asistir con el procesamiento de nóminas y asegurar que los costos laborales se mantengan dentro del presupuesto. Colaborar en el control de inventario, incluyendo la compra de suministros e ingredientes, y gestionar el stock para minimizar desperdicios. 5. Seguridad y Cumplimiento: Asegurar el cumplimiento de todas las regulaciones locales, estatales y federales de salud y seguridad, incluyendo el manejo de alimentos, saneamiento y seguridad en el lugar de trabajo. Implementar y hacer cumplir los procedimientos de limpieza y seguridad alimentaria para el personal. Supervisar la limpieza y mantenimiento regular de equipos de cocina e instalaciones del restaurante. 6. Marketing y Promoción: Asistir con esfuerzos de marketing local y promociones para aumentar la conciencia y impulsar las ventas. Ayudar a ejecutar campañas promocionales y asegurarse de que se comuniquen adecuadamente a los clientes. Apoyar iniciativas que atraigan nuevos clientes y retengan a los fieles. 7. Informes y Comunicación: Reportar regularmente al Gerente General sobre problemas operativos, desempeño del personal y situación financiera. Proporcionar retroalimentación sobre el rendimiento del restaurante y recomendar estrategias de mejora. Mantener una comunicación abierta con los miembros del equipo para asegurar que todos los objetivos y metas sean claramente comprendidos. Habilidades y Calificaciones: Educación: Diploma de escuela secundaria o equivalente (requerido); se prefiere un título en administración hotelera, negocios o campo relacionado. Experiencia: Al menos 2-3 años de experiencia en un puesto de supervisión o gestión en la industria de servicios de alimentos. Habilidades de Liderazgo: Fuertes habilidades de liderazgo e interpersonales, con capacidad para motivar y gestionar un equipo de manera efectiva. Servicio al Cliente: Excepcionales habilidades de servicio al cliente, con capacidad para manejar situaciones difíciles de manera tranquila y profesional. Conocimientos Financieros: Experiencia en la gestión de presupuestos, control de costos y maximización de la rentabilidad. Gestión del Tiempo: Capacidad para priorizar tareas y gestionar eficazmente el tiempo en un entorno acelerado. Comunicación: Fuertes habilidades de comunicación verbal y escrita. Resolución de Problemas: Capacidad para pensar rápidamente y tomar decisiones ágiles y efectivas. Atención al Detalle: Alta atención al detalle en la gestión de operaciones, calidad de alimentos y desempeño del personal. Requisitos Físicos: Capacidad para estar de pie y caminar durante largos períodos de tiempo. Capacidad para levantar hasta 50 libras. Capacidad para trabajar en un entorno rápido y a veces estresante. Capacidad para trabajar horas flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.