Workable
Subgerente General (Sbarro)
Responsabilidades Clave:
1. Gestión de Operaciones:
Asistir al Gerente General en la supervisión de las operaciones diarias del restaurante, asegurando un servicio fluido y eficiente.
Mantener y hacer cumplir las políticas, procedimientos y estándares de la empresa en cuanto a calidad de alimentos, servicio, limpieza y seguridad.
Asegurar que todas las áreas del restaurante estén limpias y organizadas, incluyendo las zonas de comedor, cocina y áreas traseras.
Supervisar la preparación de alimentos para garantizar que los platos se preparen según los estándares de Sbarro en cuanto a calidad y presentación.
Asistir en la gestión de los procedimientos de apertura y cierre del restaurante.
2. Gestión y Liderazgo del Personal:
Ayudar en la contratación, formación e incorporación de nuevos empleados, asegurándose de que reciban una capacitación adecuada sobre sus funciones y las políticas de la empresa.
Supervisar y motivar al personal del restaurante, brindando orientación y apoyo durante los turnos.
Delegar tareas de manera efectiva a los miembros del equipo, asegurando que el trabajo se complete de forma oportuna y eficiente.
Realizar evaluaciones periódicas del desempeño y proporcionar retroalimentación a los empleados para fomentar su crecimiento y mejora.
Mantener un ambiente laboral positivo, promoviendo el trabajo en equipo, la comunicación y la colaboración.
3. Servicio al Cliente:
Garantizar un alto nivel de satisfacción del cliente mediante el monitoreo de la calidad de los alimentos, el servicio y la experiencia de los huéspedes.
Manejar quejas y preocupaciones de los clientes de manera profesional y oportuna, asegurando que los problemas se resuelvan satisfactoriamente.
Dar el ejemplo en la prestación de un servicio al cliente excepcional, demostrando profesionalismo y una actitud amable.
Monitorear los comentarios de los clientes e implementar estrategias para mejorar la experiencia de los huéspedes.
4. Gestión Financiera:
Asistir en la gestión del presupuesto del restaurante, incluyendo el control de gastos, costos laborales e inventario de alimentos para maximizar la rentabilidad.
Ayudar a realizar un seguimiento de ventas, gastos y registros financieros diarios.
Asistir con el procesamiento de nóminas y asegurar que los costos laborales se mantengan dentro del presupuesto.
Colaborar en el control de inventario, incluyendo la compra de suministros e ingredientes, y gestionar el stock para minimizar desperdicios.
5. Seguridad y Cumplimiento:
Asegurar el cumplimiento de todas las regulaciones locales, estatales y federales de salud y seguridad, incluyendo el manejo de alimentos, saneamiento y seguridad en el lugar de trabajo.
Implementar y hacer cumplir los procedimientos de limpieza y seguridad alimentaria para el personal.
Supervisar la limpieza y mantenimiento regular de equipos de cocina e instalaciones del restaurante.
6. Marketing y Promoción:
Asistir con esfuerzos de marketing local y promociones para aumentar la conciencia y impulsar las ventas.
Ayudar a ejecutar campañas promocionales y asegurarse de que se comuniquen adecuadamente a los clientes.
Apoyar iniciativas que atraigan nuevos clientes y retengan a los fieles.
7. Informes y Comunicación:
Reportar regularmente al Gerente General sobre problemas operativos, desempeño del personal y situación financiera.
Proporcionar retroalimentación sobre el rendimiento del restaurante y recomendar estrategias de mejora.
Mantener una comunicación abierta con los miembros del equipo para asegurar que todos los objetivos y metas sean claramente comprendidos.
Habilidades y Calificaciones:
Educación: Diploma de escuela secundaria o equivalente (requerido); se prefiere un título en administración hotelera, negocios o campo relacionado.
Experiencia: Al menos 2-3 años de experiencia en un puesto de supervisión o gestión en la industria de servicios de alimentos.
Habilidades de Liderazgo: Fuertes habilidades de liderazgo e interpersonales, con capacidad para motivar y gestionar un equipo de manera efectiva.
Servicio al Cliente: Excepcionales habilidades de servicio al cliente, con capacidad para manejar situaciones difíciles de manera tranquila y profesional.
Conocimientos Financieros: Experiencia en la gestión de presupuestos, control de costos y maximización de la rentabilidad.
Gestión del Tiempo: Capacidad para priorizar tareas y gestionar eficazmente el tiempo en un entorno acelerado.
Comunicación: Fuertes habilidades de comunicación verbal y escrita.
Resolución de Problemas: Capacidad para pensar rápidamente y tomar decisiones ágiles y efectivas.
Atención al Detalle: Alta atención al detalle en la gestión de operaciones, calidad de alimentos y desempeño del personal.
Requisitos Físicos:
Capacidad para estar de pie y caminar durante largos períodos de tiempo.
Capacidad para levantar hasta 50 libras.
Capacidad para trabajar en un entorno rápido y a veces estresante.
Capacidad para trabajar horas flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.

Littlefield, AZ 86432, USA
Salario negociable