Gerente de Cocina (East Patchogue, NY)

Concern Housing ofrece un generoso paquete de beneficios que incluye: seguro médico (la agencia paga el 80% de la prima), seguro dental y de visión voluntario asequible, cuentas de gastos flexibles, plan de jubilación patrocinado por la agencia, plan de jubilación 403(b) patrocinado por el empleado, cobertura de seguro de vida patrocinado por la agencia y un excelente paquete de tiempo libre pagado. ¡Concern fomenta el crecimiento del empleado, ofreciendo programas de asistencia educativa y becas, reembolso de licencias y posible supervisión de pasantías/clinicas. También hay bonificaciones por referidos! Concern Housing busca un Gerente de Cocina que sea directamente responsable de todas las funciones de la cocina, incluyendo la compra de alimentos, preparación y mantenimiento de estándares de calidad; saneamiento y limpieza; capacitación del cocinero a tiempo parcial y lavaplatos. Puesto: Gerente de Cocina Ubicación: East Patchogue, NY Horario: Lunes a viernes; 10:00 a.m. - 6:00 p.m. Salario: $48,000/año Funciones y responsabilidades: - Asegurar que todos los alimentos y productos se preparen y sirvan consistentemente según las recetas, porciones, cocción y estándares de servicio. - Proporcionar orientación sobre las reglas, políticas y procedimientos de la cocina y supervisar la capacitación de nuevos empleados de la cocina. - Preparar toda la documentación requerida, incluyendo formularios, informes y horarios de manera organizada y oportuna. - Asegurarse de que todo el equipo se mantenga limpio y en excelentes condiciones de funcionamiento mediante inspección personal y siguiendo las políticas y procedimientos de mantenimiento de la agencia. - Asegurar que todos los productos se pidan según las especificaciones predeterminadas del producto, se reciban en la cantidad y condición correctas y que las entregas se realicen de acuerdo con las políticas y procedimientos de recepción de Pollack Gardens. - Controlar el costo y uso de alimentos siguiendo el correcto pedido de productos desde las áreas de almacenamiento, procedimientos de almacenamiento, recetas estándar y procedimientos de control de desperdicios. - Tener conocimiento de las políticas de la agencia respecto al personal y reportar cualquier inquietud o problema al director del programa. - Supervisar la capacitación del personal de cocina en el funcionamiento seguro de todo el equipo y utensilios de cocina. - Responsable de capacitar al personal de cocina en prácticas de limpieza y saneamiento. - Responsable de mantener horarios adecuados de limpieza para pisos, alfombras, paredes, campanas, otros equipos y áreas de almacenamiento de alimentos. - Verificar y mantener los puntos adecuados de control de temperatura para almacenamiento de alimentos y refrigeración. - Responsable de asegurar que toda la limpieza programada se complete. - Mantenerse actualizado con todos los documentos y capacitaciones obligatorios requeridos por la agencia. Requisitos: Mínimo 2 años de experiencia en diversos puestos en la cocina, incluyendo preparación de alimentos, cocinero de línea, cocinero de fritura y expedidor, junto con al menos 6 meses de experiencia en una capacidad similar que incluya experiencia en supervisión. Debe ser capaz de comunicarse claramente con gerentes, personal de cocina y comedor y con los invitados, y debe poder alcanzar, doblarse, agacharse y levantar frecuentemente hasta 50 libras. Debe tener disponibilidad para trabajar de pie durante largos períodos de tiempo. Haga clic aquí para postularse: https://www.appone.com/MainInfoReq.asp?R_ID=6787539 Palabras clave: cocina, cocinero, servicio de alimentos, dietético