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941Chef Ejecutivo (sunset / parkside)

$85,000-115,000/año

1515 25th Ave, San Francisco, CA 94122, USA

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Descripción

Chef Ejecutivo Estamos buscando un Chef Ejecutivo que pueda equilibrar creatividad con disciplina, visión con ejecución. Este puesto es para un líder demostrado que entienda que una cocina exitosa funciona con consistencia, sistemas y trabajo en equipo. Como Chef Ejecutivo, será responsable no solo de crear menús estacionales y bien pensados, sino también de las operaciones diarias de la cocina: control de costos de alimentos y mano de obra, pedidos, programación y capacitación. Usted marcará el ritmo en la línea, mantendrá altos estándares y creará una cultura en la que los cocineros se sientan orgullosos de servir alimentos excelentes en cada plato. Responsabilidades • Desarrollar y ejecutar menús estacionales que sean creativos, consistentes y conscientes del costo. • Mantener los objetivos de costo de alimentos y mano de obra maximizando la eficiencia y calidad. • Supervisar todas las operaciones de la cocina: pedidos, inventario, programación, sistemas de preparación y limpieza. • Capacitar, orientar y gestionar al equipo de cocina para garantizar consistencia, profesionalismo y responsabilidad. • Dirigir el servicio mediante la expeditación, trabajando en la línea y manteniendo el flujo de la cocina bajo presión. • Colaborar con la dirección para establecer metas, gestionar presupuestos y mejorar el rendimiento general del restaurante. • Garantizar el cumplimiento total con las normas de salud, seguridad y saneamiento. Requisitos • 3 o más años de experiencia comprobada como Chef Ejecutivo o Líder de Cocina en una cocina de alto volumen y con preparación desde cero. • Amplio conocimiento sobre controles de costos, sistemas de inventario y gestión de personal. • Excelentes habilidades de liderazgo y comunicación; capaz de inspirar y exigir responsabilidad al equipo. • Actitud serena y profesional bajo presión y durante el servicio. • Certificación de Gerente de Seguridad Alimentaria. • Pasión por la estacionalidad, la consistencia y la excelencia. Lo que ofrecemos • Salario competitivo y beneficios. • Un entorno de liderazgo colaborativo que valora altos estándares y una fuerte ejecución. • La oportunidad de dar forma a un restaurante en crecimiento y dejar huella en su futuro.

Fuentea:  craigslist Ver publicación original

Ubicación
1515 25th Ave, San Francisco, CA 94122, USA
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¿Buscas un buen equilibrio entre trabajo y vida personal? ¡Únete a nuestro equipo! Somos un restaurante boutique de brunch ubicado en SODO. Nos especializamos en desayunos/brunch creativos. Actualmente, estamos buscando cocineros talentosos. Los candidatos ideales tendrán una actitud positiva, mentalidad orientada al cliente y la motivación para ofrecer constantemente un producto de calidad. Es esencial prestar atención a los detalles, tener buenas habilidades de comunicación verbal (tanto interna como externa), autodisciplina, comprensión de diversos métodos de cocción, ingredientes, equipos, procedimientos y mejores prácticas para este puesto. Los solicitantes calificados deberán: Ser jugador de equipo. Tener un sólido conocimiento de los métodos básicos de cocción. Requisitos: • Trabajar sin problemas en una cocina pequeña, solo o con un pequeño equipo. • Ser puntual, confiable, organizado y ordenado. Capacidad para seguir el código de vestimenta Responsabilidades: • Preparar puestos de trabajo con los ingredientes y equipos necesarios. • Preparar ingredientes para usar en la cocción. • Preparación con sartén, procesador de alimentos, mezcladora y horno de convección. • Mantener un entorno sanitizado y ordenado en la cocina, neveras, congeladores, productos secos, etc. • Capacidad para cocinar usando máquina para gofres y sartenes. • Asegurar que todos los alimentos y otros artículos se almacenen y etiqueten adecuadamente. • Seguir y completar las tareas de cierre de la cocina. • Se requiere permiso vigente de manipulador de alimentos. Salario de $25 por hora más propinas y comida. Los turnos son de 10am a 4pm
6266 13th Ave S, Seattle, WA 98108, USA
$25/hora
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