Culinary Agents está colaborando con el equipo de Chama Mama - Laboratorio Culinario para conectarlos con profesionales talentosos del sector de hostelería. Chama Mama - Laboratorio Culinario - Contratación en curso: Cocinero Preparador en Cocina Central ¡Haga clic aquí para obtener más información y postularse hoy! Detalles del trabajo Sobre Chama Mama: Chama Mama es un conjunto de acogedores restaurantes familiares que rinde homenaje a la cultura y forma de vida georgiana. Nuestro menú refleja las diversas influencias que han moldeado la nación georgiana y se basa en las tradiciones caseras de una cultura auténticamente artesanal. Nos adherimos orgullosamente al proverbio georgiano más característico: "un invitado es un regalo de Dios", y consideramos la hospitalidad como una vocación, no como una industria. Buscamos sorprender y deleitar, conectar e iluminar. Después de todo, esta es la manera georgiana. Descripción general: El cocinero preparador será una parte fundamental del funcionamiento de nuestra cocina central, encargado de preparar ingredientes, ayudar en procesos básicos de cocción y garantizar que la cocina funcione sin problemas. Este puesto representa una excelente oportunidad para alguien que desee desarrollar sus habilidades y conocimientos culinarios en un entorno profesional de cocina central. Funciones y responsabilidades generales Lavar, pelar y cortar una variedad de verduras, carnes y frutas. Medir y preparar ingredientes según las recetas de Chama Mama. Ayudar en la marinación de carnes, preparación de salsas y cocción previa de alimentos. Porcionar todos los artículos preparados según el tamaño establecido en las recetas de Chama Mama. Asegurar que los ingredientes y suministros estén bien organizados y accesibles para todo el personal. Mantener una cocina limpia y ordenada lavando platos, desinfectando superficies y sacando la basura. Ayudar a los cocineros de línea y chefs con tareas básicas de cocción durante periodos de alta demanda. Llevar un control del inventario de ingredientes y notificar al Gerente de Cocina o al Gerente General cuando haya escasez de productos. Apoyar al Director de Cocina Central y Catering en el seguimiento de productos, producción y etiquetado. Asistir en la recepción y organización de entregas de alimentos. Cumplir con las políticas y procedimientos del Departamento de Salud sobre seguridad alimentaria y manipulación en todas las operaciones de cocina. Mantener un entorno de trabajo limpio y seguro conforme a las normas de salud y seguridad. Requisitos Experiencia demostrada como cocinero preparador en cocina central o cargo similar en una cocina, cafetería o hotel. Experiencia en cocción y preparación de productos en grandes volúmenes. Experiencia en empaquetado y sellado de productos para entrega. Conocimiento de diversos métodos de cocción como asar a la parrilla, hornear y hervir. Conocimiento de ingredientes, tipos de equipos y procedimientos. Capacidad para leer y seguir recetas e instrucciones. Capacidad para trabajar de forma independiente y como parte de un equipo. Excelentes habilidades de gestión del tiempo y capacidad para realizar múltiples tareas. Certificado o licencia del Departamento de Salud (DOH) deseable. Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno rápido. Buena condición física y resistencia Requisitos físicos Capacidad para permanecer de pie o caminar durante largos períodos de tiempo. Capacidad para levantar al menos 50 libras o más. Capacidad para levantar y transportar objetos pesados como ollas, sartenes y alimentos a granel. Capacidad para trabajar en un ambiente caliente o húmedo en ciertos momentos. Capacidad para moverse frecuentemente por la cocina, incluyendo alcanzar y agacharse. Chama Mama es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Adoptamos la diversidad y estamos comprometidos a ofrecer oportunidades de empleo equitativas a todos los candidatos calificados, independientemente de raza, origen nacional, edad, sexo, religión, discapacidad, estado civil, condición de veterano o cualquier otro estatus protegido según las leyes locales, estatales o federales. Esta política abarca todos los aspectos del empleo, incluyendo contratación, traslado, promoción, compensación, elegibilidad para beneficios y terminación. ¡Cree su perfil GRATUITO en CulinaryAgents.com para postularse a cualquier trabajo con un solo clic! Además, comience a recibir alertas sobre nuevas oportunidades que coincidan con sus habilidades y experiencia.