Funciones del trabajo: • Prepara y porciona alimentos según recetas establecidas. • Garantiza el cumplimiento de las regulaciones de seguridad alimentaria. • Dirige al personal de cocina en todos los aspectos de los servicios de alimentos y comedor. • Supervisa todos los aspectos de la preparación de alimentos. • Asegura la palatabilidad, presentación y satisfacción de los residentes. • Sigue los controles de porción según lo indicado por los menús y requisitos. • Completa la documentación requerida sobre la calidad de los alimentos y servicios. • Mantiene la limpieza en las áreas de cocina y comedor. • Sigue los horarios de descanso asignados; se requiere trabajar fines de semana, noches y feriados. • Realiza otras tareas asignadas por la gerencia.