Chef Manager II - Comedor Corporativo Tiempo Completo Elegible para Beneficios Salario: 75K - 79K ESTE PUESTO ESTÁ UBICADO EN TANEYTOWN, MD. Postúlese directamente usando este enlace: https://recruiting.paylocity.com/recruiting/jobs/Apply/3614250/Brock-Company-Inc/Chef-Manager-II---Corporate-Dining Buscamos un Chef Manager estratégico y práctico para dirigir las operaciones culinarias en dos comedores corporativos que incluirán el turno nocturno. Este puesto es ideal para un profesional experimentado que se desenvuelva bien en un entorno estructurado y orientado al servicio, y que tenga pasión por ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales a clientes empresariales y al público del turno nocturno. El Chef Manager será la persona líder en lo culinario, responsable de supervisar las operaciones gastronómicas. Por ello, lo siguiente representa las cualidades y expectativas necesarias para tener éxito como Chef Manager calificado. Este puesto es responsable del desarrollo de menús, compras, recepción, producción de alimentos, servicio al cliente, planificación y ejecución de eventos gastronómicos, marketing y tareas administrativas. Brock & Company, Inc. es el proveedor líder de gestión de alimentos por contrato para escuelas privadas e independientes y empresas en las regiones del Medio Atlántico y Nueva Inglaterra. Nuestro objetivo es ofrecer servicios de alimentación de calidad sobresaliente que superen las expectativas de nuestros clientes todos los días. Con una amplia variedad de clientes, Brock cuenta con una fórmula de éxito sencilla: nos enfocamos en productos de alta calidad combinados con personas que tienen pasión por la comida y el servicio. Brock ofrece una organización familiar, respaldada corporativamente y financieramente sólida, comprometida con nuestros clientes y empleados, y siempre en búsqueda de la excelencia. Responsabilidades Preparar directamente alimentos y supervisar al personal en ambas ubicaciones durante la preparación y servicio de comidas. Brindar liderazgo, capacitación y supervisión de todas las actividades de la unidad para cumplir con los objetivos organizacionales y del cliente. Capacitar y gestionar al personal de cocina y supervisar/coordinar todas las actividades culinarias relacionadas, incluyendo normas de seguridad alimentaria y capacitación sobre alérgenos. Compras semanales, gestión de inventario mensual y manejo preciso de efectivo. Establecer técnicas de presentación y estándares de calidad, planificar y fijar precios de menús. Garantizar el funcionamiento y mantenimiento adecuado del equipo y asegurar la seguridad y saneamiento correctos en la cocina. Supervisar eventos especiales de catering y también puede ofrecer instrucción culinaria y/o demostrar técnicas culinarias. Tareas administrativas que incluyen mantener el costo presupuestado de alimentos y mano de obra, realizar pedidos y elaborar informes semanales y mensuales. Requisitos Los candidatos ideales tendrán un título o certificación culinaria, y/o entre siete y nueve años en un puesto relacionado con experiencia comparable. Poseer la experiencia culinaria necesaria para ejecutar la previsión, preparación y almacenamiento seguro de todos los artículos del menú regular y de catering. Conocimientos requeridos sobre los principios y prácticas dentro de la profesión alimentaria, incluyendo seguridad alimentaria, gestión presupuestaria y capacitación y desarrollo del personal. Capacidad para supervisar y guiar equipos de cocina del tercer turno, fomentando una cultura de responsabilidad y excelencia. Se requiere buena gestión del tiempo, capacidad para realizar múltiples tareas y resolver problemas, así como fuertes habilidades de comunicación oral, lectura y escrita. Debe poder permanecer de pie durante largos períodos de tiempo. Cumplir con los protocolos del cliente y de la empresa relacionados con la seguridad y saneamiento en el lugar de trabajo. Levantar y mover alimentos, envases de alimentos y otros artículos no alimenticios desde el suelo hasta una altura no superior a la propia. Debe poseer licencia de conducir válida, ya que el puesto requiere conducir regularmente vehículos de la empresa. Se requieren certificaciones ServSafe y de Conciencia sobre Alérgenos. Beneficios Disponibles para Empleados de Tiempo Completo Médico, Dental y Visión Tiempo Libre Pagado Plan 401K con coincidencia de la empresa Seguro de Vida y AD&D Discapacidad a Corto y Largo Plazo Empleador que Brinda Igualdad de Oportunidades – M/F/D/V Se proporcionan uniformes y comidas