APLICA AQUÍ: https://rosecaregroup.bamboohr.com/careers/27 Resumen del trabajo: El Chef es responsable de la preparación de alimentos, proporcionar comidas nutritivas y atractivas, pedidos y entrega de alimentos e insumos, almacenamiento adecuado de los alimentos, así como la limpieza de la cocina y el área de comedor. El Chef es responsable de supervisar todas las operaciones de alimentos en todas las instalaciones de Rose Care Group. El Chef reportará al Administrador/Gerente General. Funciones y responsabilidades: Crea menús por temporada con un mes de anticipación. Los menús semanales deben incluir una lista de compras con todos los ingredientes y porciones necesarias para alimentar a un número determinado de residentes. Crea y gestiona los horarios de todos los Chefs en las instalaciones. Prepara comidas de calidad para los residentes (por ejemplo, desayuno, almuerzo y cena) y bocadillos según lo indicado en el menú de la instalación. Sigue dietas especiales, es decir, dieta para diabéticos, dieta blanda, dieta mecánica, etc., según lo indique el médico principal o el terapeuta del habla. Respeta otras restricciones dietéticas, considera alergias alimentarias, gustos y disgustos de los residentes. Se asegura de que todos los alimentos e insumos estén disponibles y almacenados adecuadamente. Supervisa y gestiona las operaciones eficientes y correctas de la cocina, incluyendo la reducción al mínimo del desperdicio de alimentos. Cumple con todas las regulaciones del Título 22 en cuanto a servicios de alimentos, por ejemplo, temperatura del refrigerador, etiquetado de alimentos y sobras, almacenamiento de alimentos perecederos y no perecederos, etc. Mantiene toda la capacitación anual requerida para el personal de cocina a través de Relias. Asegura la limpieza de la cocina, incluyendo despensas, encimeras, pisos de la cocina, áreas del comedor, refrigeradores y congeladores. Se asegura de que todo el equipo y electrodomésticos de la cocina estén en perfecto funcionamiento en todo momento; cualquier equipo o electrodoméstico defectuoso debe reportarse al Gerente General tan pronto como sea posible. Organiza la preparación de comidas para eventos especiales y días festivos. Debe estar disponible durante los principales días festivos, como Pascua, Acción de Gracias, Navidad, etc. Se asegura de que haya un menú de emergencia y suministros de alimentos para una semana disponibles en todas las instalaciones en caso de emergencia. Mantiene una actitud abierta y flexible para trabajar con la administración en temas e incidencias relacionadas con los servicios de alimentos en la instalación. Otras funciones asignadas para el funcionamiento de la empresa o necesidades y seguridad de los residentes. Experiencia, educación y habilidades requeridas: Debe tener un certificado vigente de manipulador de alimentos dentro de los 30 días posteriores a la contratación Se requiere diploma de escuela secundaria o equivalente Experiencia demostrada como cocinero, preferiblemente con experiencia en viviendas asistidas, enfermería especializada o hospitales Conocimiento de las normas adecuadas de manipulación, saneamiento y seguridad de alimentos Fuertes habilidades organizativas y de multitarea Excelentes habilidades de comunicación y trabajo en equipo Un título culinario o certificación relevante es un plus Todos los empleados deben aprobar una verificación de antecedentes penales del Departamento de Justicia/Oficina Federal de Investigaciones Todos los empleados deben tener una autorización vigente por tuberculosis (TB) Todos los empleados deben aprobar un examen físico previo a la contratación Requisitos físicos Ser capaz de permanecer de pie durante largos períodos, doblarse, subir escaleras, alcanzar y agarrar Capacidad para operar equipos de cocina de forma segura Hablar y comunicarse con claridad Capacidad para realizar las funciones esenciales del puesto con o sin adaptaciones razonables Acerca de Rose Care Group: Rose Care Group es un proveedor líder de servicios residenciales integrales, compasivos y personalizados para personas mayores. Nuestro equipo dedicado trabaja incansablemente para crear un entorno cómodo, seguro y enriquecedor para nuestros residentes, asegurando que reciban el más alto nivel de atención y apoyo.