Bar de Whiskey / Cócteles busca Cocinero de Línea calificado (West Village)

Serás una parte fundamental de nuestra operación diaria, incluyendo preparación, producción, inventario, saneamiento y seguridad. Dominarás los menús, ayudarás con eventos según surjan, aportarás tus conocimientos y pasión para perfeccionar nuestras ofertas, y manejarás cualquier tarea que surja. Trabajarás turnos definidos realizando tanto la preparación como el trabajo en la línea durante la cena, aunque la programación puede variar. Se espera que puedas operar de forma independiente cuando sea necesario, así como también trabajar bien en equipo. Principales responsabilidades: • Responsable de cumplir todas las solicitudes realizadas por el Director de Operaciones y el Gerente General de la manera más profesional, efectiva y eficiente. • Asistir en el mantenimiento de los costos de alimentos. • Mantener la calidad y los estándares. • Responsable de la ejecución y producción de los artículos del menú. • Control de inventario. • Asegurar que se cumplan todos los estándares de calidad en relación con saneamiento, organización, consistencia y moral del personal. • Comunicarse efectivamente con todos los niveles del personal. • Responsable de completar las listas de verificación de apertura y/o cierre, incluyendo (pero no limitado a) almacenamiento de carne y pescado, limpieza de todos los refrigeradores, aseguramiento de todas las puertas, cajas, etc., desmontaje de la línea caliente y la barra de crudos, y verificación de existencias nocturnas. • Responsable de mantener altos estándares en la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos, incluyendo la implementación del código del Departamento de Salud. • Implementar el programa de seguridad en la cocina, incluyendo la prevención adecuada de accidentes. Requisitos de educación y experiencia • 2-4 años de experiencia previa en producción de alimentos de alta volumetría en la Ciudad de Nueva York • Experiencia previa como cocinero de línea requerida • Idioma inglés obligatorio. Conocimiento de español es un plus.