Se busca Subchef para Roy's Kaanapali (Waikoloa)

Roy’s Waikoloa, ubicado en el corazón del complejo turístico Waikoloa Beach Resort, busca un Subchef experimentado y creativo para unirse a nuestra Ohana. Como parte de la familia de restaurantes Roy Yamaguchi, somos reconocidos por nuestra innovadora cocina fusión hawaiana: combinamos técnicas europeas clásicas, audaces sabores asiáticos y los ingredientes locales más frescos para crear una experiencia gastronómica verdaderamente única. Durante más de 25 años, Roy’s Waikoloa ha marcado el estándar en comida sofisticada de fusión hawaiana. Nuestro menú cambia con las estaciones y destaca lo mejor de la abundancia de Hawái, todo servido en un entorno vibrante y orientado al trabajo en equipo, con vistas al recorrido del Kings’ Course y el lago. Como Subchef de Roy’s Waikoloa, esta es una breve lista de algunas responsabilidades y calificaciones: Responsabilidades principales: • Liderazgo y trabajo en equipo: Ayudar al Chef Ejecutivo en la supervisión de todas las operaciones de cocina, asegurando que el equipo trabaje de forma cohesionada para cumplir con altos estándares de calidad. • Ejecución del menú: Supervisar y garantizar la correcta ejecución de todos los platos del menú, manteniendo la consistencia y excelencia en presentación y sabor. • Capacitación y desarrollo: Capacitar al personal de cocina, fomentando su crecimiento profesional y manteniendo un ambiente de trabajo positivo. • Inventario y gestión de costos: Asistir en el control de inventario, pedir suministros y gestionar eficientemente los costos de alimentos. • Control de calidad: Monitorear y garantizar que todos los platos se preparen según los más altos estándares de calidad, sabor y seguridad. • Innovación: Contribuir al desarrollo del menú incorporando ingredientes locales y técnicas culinarias creativas. ________________________________________ Calificaciones: • Experiencia: Mínimo 2-3 años de experiencia culinaria, con al menos 1 año en un cargo de liderazgo. • Formación culinaria: Formación culinaria formal o experiencia equivalente preferida. • Habilidades: o Conocimiento sólido de técnicas de cocción, ingredientes y protocolos de seguridad alimentaria. o Capacidad para trabajar en un entorno de alta presión manteniendo la atención al detalle. o Excelentes habilidades de comunicación y organización. • Pasión por la cocina local: Profunda apreciación por el patrimonio culinario de Hawái y sus ingredientes locales. • Espíritu de equipo: Mentalidad colaborativa con capacidad para inspirar y motivar a otros. _____________________________________________ Beneficios: • Salario de $60,000 a $75,000 según experiencia. • Seguro médico, dental y de visión. • Oportunidades de crecimiento profesional y desarrollo. • Un entorno de trabajo dinámico y solidario en uno de los lugares más hermosos de Maui. Si te apasiona la comida, te desenvuelves bien en una cocina de ritmo acelerado y deseas formar parte de un equipo talentoso que valora la innovación, la tradición y el espíritu de aloha, ¡te invitamos a postularte y unirte a la Ohana de Roy’s! Si estás interesado, por favor responde con tu currículum actualizado.