Cocinero de Línea (Crested Butte CO)

Grupo de restaurantes en múltiples ubicaciones que ofrece conceptos de comida rápida - alta cocina. Trabaja duro. Diviértete más. Vive plenamente en Crested Butte. ¿Listo para llevar tu carrera en hostelería a nuevas alturas, literalmente? Únete a nuestro próspero grupo de restaurantes en el corazón de Crested Butte, Colorado, donde una trayectoria profesional en hostelería se encuentra con la incomparable belleza de la vida montañesa. Ofrecemos salarios competitivos, alojamiento para empleados y una semana laboral de 4 días para que puedas hacer lo que amas y aún tener tiempo para explorar todo lo que este paraíso al aire libre tiene para ofrecer. Ya sea que tu pasión sea esquiar en las primeras huellas, andar en bicicleta por senderos bordeados de flores silvestres o simplemente disfrutar los atardeceres alpinos, esta es tu oportunidad de construir una vida plena con todos los beneficios de la vida montañesa y sin los típicos compromisos. Si eres ambicioso, amante del aire libre y estás listo para encontrar equilibrio entre tu carrera y tu estilo de vida, queremos saber de ti. ¿Eres apasionado por la cocina y ansías unirte a un equipo dinámico en un hermoso entorno montañoso? Elk Ave F&B, un grupo de restaurantes en expansión con múltiples conceptos en Crested Butte, Colorado, busca cocineros de línea dedicados y talentosos para ayudarnos a ofrecer experiencias culinarias excepcionales. Sobre nosotros: En Elk Ave F&B, nos enorgullece ofrecer diversas opciones gastronómicas que satisfacen todos los gustos. Desde cocina de alto nivel hasta comidas informales, nuestros restaurantes destacan lo mejor de los ingredientes locales y técnicas culinarias innovadoras. ¡Únete a nosotros en un ambiente vibrante donde la creatividad y el trabajo en equipo prosperan! Estamos expandiéndonos rápidamente y buscamos personas que deseen ampliar sus conocimientos, habilidades y carrera. Con múltiples establecimientos, podemos ofrecer trabajo durante todo el año y experiencias variadas. Responsabilidades principales Responsabilidades del puesto: Cada Cocinero de Línea está a cargo de un área o puesto específico en la cocina. Es responsable de preparar y cocinar platos específicos de su estación. Preparación de alimentos: Los cocineros de línea son responsables de todos los aspectos de la preparación de alimentos para su puesto, incluyendo selección de ingredientes, cortar, picar, marinar, sazonar y cocinar. Deben asegurarse de que todos los platos que salgan de su estación cumplan con los estándares de calidad y presentación del restaurante. Coordinación: Cada cocinero de línea garantiza que todos los platos se preparen y sirvan de manera oportuna y coordinada. Capacitación y supervisión: Los cocineros de línea pueden ser responsables de capacitar y supervisar a cocineros juniors y aprendices que trabajen en su estación. Deben asegurarse de que sus compañeros sigan las técnicas adecuadas y mantengan estándares de limpieza y seguridad alimentaria. Desarrollo de menú: Los cocineros de línea pueden contribuir al desarrollo de nuevos platos e ítems del menú para su sección. Control de calidad: Se espera que los cocineros de línea tengan un profundo conocimiento de los perfiles de sabor y técnicas de cocción asociadas con su puesto. Deben poder probar y ajustar los platos según sea necesario para mantener la consistencia y calidad. Organización: Excelentes habilidades organizativas son esenciales para los cocineros de línea, ya que deben gestionar múltiples tareas simultáneamente y asegurar que su puesto funcione sin problemas durante períodos de servicio ocupados. ¡Disfruta la vida montañesa! Calificaciones: Escuela de cocina, capacitación, experiencia: No se requiere escuela de cocina ni programa vocacional de cocina, aunque es un plus. Se requieren de dos a tres años de experiencia en cocina de puesto/sección en una cocina profesional. Certificación de seguridad e higiene alimentaria: Los cocineros de línea deben contar con certificación de seguridad alimentaria, como ServSafe o una acreditación similar. Esta certificación demuestra tu comprensión de las prácticas seguras de manipulación de alimentos, lo cual es crucial en un entorno de cocina. Habilidades culinarias: Los cocineros de línea deben tener una base sólida en técnicas culinarias, incluyendo manejo de cuchillo, salteado, parrilla, asado y fritura. La experiencia práctica y la práctica en la cocina son esenciales. Conocimiento de ingredientes: Es fundamental estar familiarizado con diversos ingredientes, incluyendo proteínas, vegetales, granos, hierbas y especias. Entender la calidad de los ingredientes, sus perfiles de sabor y cómo manipularlos y almacenarlos adecuadamente es importante. Dominio del equipo de cocina: Los cocineros de línea deben sentirse cómodos usando varios electrodomésticos y equipos de cocina, como hornos, estufas, parrillas, freidoras y cuchillos. También es esencial el conocimiento de las herramientas de cocina y su mantenimiento. Organización y gestión del tiempo: La capacidad de realizar varias tareas a la vez, priorizar y trabajar eficientemente, especialmente durante períodos de servicio ocupados. Atención al detalle: Los cocineros de línea deben prestar mucha atención a los detalles, incluyendo tamaños de porción, presentación en el plato y seguir recetas con precisión. Habilidades de comunicación: Comunicación efectiva con otros miembros de la gerencia y personal de cocina. Resistencia física: Puede ser físicamente exigente, requiriendo estar de pie durante largos periodos, levantar objetos pesados y trabajar en un entorno acelerado. Adaptabilidad: Las cocinas de restaurantes suelen tener entornos rápidos y dinámicos. Ser capaz de adaptarse a circunstancias cambiantes y manejar situaciones de alta presión. Trabajo en equipo: Los cocineros de línea trabajan como parte de un equipo en la cocina. Debe ser un jugador de equipo y colaborar eficazmente con sus compañeros. Pasión por la comida: Un amor genuino por la comida y el deseo de crear platos deliciosos. ¿Por qué unirse a nosotros? Ubicación impresionante: Disfruta trabajando en la pintoresca zona de Crested Butte, rodeado de montañas y aventuras al aire libre. Ambiente de equipo: Forma parte de un grupo de restaurantes solidario y colaborativo. Oportunidades de crecimiento: Valoramos a nuestros empleados y ofrecemos oportunidades de ascenso dentro de nuestro grupo de restaurantes. Las vías de crecimiento se elaboran bajo solicitud. Remuneración competitiva: Ofrecemos salarios competitivos, alojamiento y beneficios. Locales: https://www.woodennickelcb.com/ - Nuestro histórico bar y cocina americana gourmet https://www.bruhauscb.com/ - Comida europea - Taberna con propuestas internacionales https://www.elkaveprimecb.com/ Casa refinada de carne y mariscos al estilo occidental https://www.thealmontresort.com/ Cabaña rústica junto a aguas de pesca deportiva - Comida común hecha extraordinariamente bien ¡Únete a nosotros en Elk Ave F&B y forma parte de un viaje culinario en Crested Butte!