Salario negociable
184 County Rd 531, Edison, NJ 08837, USA
Resumen del trabajo: Responsable de la gestión de la cocina, liderando al personal para preparar comidas con un alto grado de calidad. Responsabilidades: Inspecciona y limpia las áreas de preparación o servicio de alimentos para garantizar prácticas seguras e higiénicas en el manejo de alimentos. Asegura que los alimentos se almacenen y cocinen a la temperatura correcta regulando la temperatura de hornos, asadores, parrillas y rostizadores. Asegura la frescura de los alimentos e ingredientes revisando la calidad, llevando un registro de artículos viejos y nuevos, y rotando el inventario. Sazona y cocina alimentos según recetas o por criterio y experiencia personal. Hornea, asa, gratina y cocina al vapor carnes, pescados, verduras y otros alimentos. Observa y prueba los alimentos para determinar si han sido suficientemente cocidos. Lava, pela, corta y quita las semillas de frutas y verduras para prepararlas para su consumo. Corta y limpia carnes para servicio caliente o frío. Consulta con el personal supervisor para planificar menús, considerando factores como costos y necesidades especiales de eventos. Coordina y supervisa el trabajo del personal de la cocina. Gestiona eficazmente el inventario y el costo de los bienes vendidos. Calificaciones/Requisitos: Educación: Diploma de escuela secundaria o equivalente. Título culinario es un plus. Experiencia: Un año de experiencia relacionada. Certificación ServSafe requerida. Excelente comunicación verbal y escrita. Supervisión. Coordinación. Escucha activa.