Supervisor de cocina para empresa de preparación de comidas (Downtown San Diego)

Título del puesto: Supervisor de cocina – Macro Meal Prep SD, a tiempo parcial Ubicación: Downtown San Diego Tipo de empleo: A tiempo parcial (SOLO 2 días) Reporta a: Chef ejecutivo Salario: $23.00 por hora Horario: Domingo de 10:00 a.m. a 6:00 p.m., Lunes de 5:30 a.m. a 2:30 p.m. Sobre nosotros: Macro Meal Prep San Diego es una empresa de preparación de comidas en rápido crecimiento comprometida con ofrecer comidas saludables elaboradas por chefs para personas y familias ocupadas. Nos enorgullecemos de la calidad, la consistencia y la innovación, y estamos buscando un supervisor de preparación apasionado y detallista que nos ayude a liderar nuestro equipo de cocina y escalar nuestras operaciones. Resumen del puesto: El supervisor de cocina será responsable de apoyar al chef ejecutivo en las operaciones semanales de la cocina. Ayudará a liderar la preparación y el empaque de alimentos para producción a gran escala, garantizará la consistencia en la calidad de los alimentos y mantendrá estrictos estándares de seguridad alimentaria y saneamiento. El candidato ideal tiene pasión por la comida saludable, se desempeña bien en entornos acelerados y puede equilibrar creatividad con estructura. Principales responsabilidades: - Asistir al chef ejecutivo en la planificación semanal de menús de preparación de comidas y pruebas de nuevas recetas. - Supervisar las operaciones diarias de la cocina y la línea de preparación. - Gestionar y capacitar al personal de cocina, asegurando que todos los alimentos sean preparados y porcionados según especificaciones. - Monitorear los plazos de producción para garantizar una preparación y empaque eficientes de las comidas. - Aplicar procedimientos de seguridad alimentaria, limpieza y saneamiento conforme a las normas sanitarias. - Apoyar en el control de calidad, desde el sabor hasta la presentación y el empaque. - Apoyar en adaptaciones dietéticas especiales y manejo de alérgenos. - Suplir al chef ejecutivo cuando sea necesario. Requisitos: - Velocidad y sentido de urgencia son OBLIGATORIOS. - Experiencia mínima de 2 años como sous chef, supervisor de cocina, gerente de cocina o cargo similar en cocinas de alto volumen es OBLIGATORIO. - Experiencia en preparación de comidas o servicios de catering es deseable. - Sólido conocimiento sobre seguridad alimentaria, organización de cocina y cocción por lotes. - Habilidades de liderazgo y gestión de equipos. - Excelentes habilidades de gestión del tiempo y capacidad para realizar múltiples tareas. - Título culinario o experiencia equivalente es un plus. - Certificación ServSafe Food Manager es deseable. Beneficios: Horario constante Oportunidades de crecimiento y liderazgo Comidas gratis, descansos pagados y descuentos para empleados en comidas Entorno de trabajo colaborativo y solidario