Gerente de Cocina/Panadería (Greenpoint)

Estamos contratando un Gerente de Cocina para dirigir las operaciones diarias de nuestro creciente equipo de panadería. Este es un puesto para alguien que se desenvuelve bien en la organización, el liderazgo de equipo y la excelencia operativa. Usted garantizará que la producción en nuestras tres áreas —mercados de agricultores, venta al por mayor y comercio electrónico— funcione sin problemas, de manera eficiente y cumpliendo con todas las normas de seguridad alimentaria. Quiénes somos: Somos Knead Love Bakery, una panadería especializada que hornea panes de masa madre sin gluten, bagels y golosinas para mercados de agricultores, tiendas en Nueva York y envíos a todo el país. No se requiere experiencia previa en repostería vegana ni sin gluten; ¡nosotros le entrenaremos! Únase a nuestro equipo: Estamos buscando un gerente organizado, con experiencia liderando equipos y capaz de realizar múltiples tareas. Este puesto abarca diversas responsabilidades, desde supervisar al personal, el inventario, los costos hasta gestionar las operaciones diarias generales. Valoramos el aprendizaje continuo, el trabajo en equipo, el control de calidad y un espíritu colaborativo. Quién eres tú: - 3 o más años de experiencia en un puesto de liderazgo en panadería/comisaría o producción alimentaria, con gestión de equipo - Experto en sistemas, hojas de cálculo y organización de cocina - Tranquilo bajo presión y excelente comunicador - Apasionado por la comida local y la obtención de ingredientes limpios - Se requiere certificación de manipulador de alimentos - Puntual, confiable, con buenas habilidades para resolver problemas y capacidad para trabajar bien con otros - Capacidad para pesar, mezclar y hornear productos según recetas y estándares de cocina - Abierto a aprender nuevas técnicas, como la repostería vegana y sin gluten - Atento a los detalles, reflexivo y organizado en su trabajo - Cómodo trabajando 8+ horas, de pie, levantando hasta 50 libras, porcionando y pesando masas Lo que harás: - Supervisar al equipo de panadería, gestionar al personal y capacitar/contratar según sea necesario - Gestionar inventario, realizar pedidos y mantener relaciones con proveedores - Controlar los costos de alimentos y mano de obra, minimizar desperdicios y mejorar márgenes - Mantener los estándares del Departamento de Agricultura y estandarizar/organizar la cocina - Supervisar la programación de producción semanal y trimestral del personal Hablamos español e inglés en la cocina. (Tenemos un equipo diverso con la mayoría que puede hablar inglés y español.) Las horas son de lunes a viernes, de 6 a 2; ofrecemos almuerzo diario para el personal y panes/golosinas para llevar a casa semanalmente. Las horas aumentarán en temporadas altas festivas y podrían incluir fines de semana. Por favor envíe un correo breve de presentación junto con su currículum que detalla su experiencia laboral.