Cocinero Principal (Beverly Hills)

La empresa internacional de hostelería Altamarea Group busca cocineros apasionados y dedicados para unirse al equipo de Marea Beverly Hills, la primera expansión del icónico Marea en Estados Unidos fuera de Nueva York. Que significa "marea" en italiano, Marea marca el rumbo de la cultura restaurantera, combinando comida exquisita con un servicio inigualable para ofrecer una experiencia gastronómica incomparable. Como concepto principal del grupo Altamarea y como destino gastronómico en Central Park South, Marea Nueva York se ha convertido en una institución de la ciudad de Nueva York. El restaurante ha recibido distinciones como el Premio James Beard 2010 al Mejor Nuevo Restaurante, tres estrellas del New York Times, y reconocimientos de Bon Appétit, Esquire y GQ como Mejor Nuevo Restaurante. Marea también fue nombrado el Mejor Restaurante Italiano de Nueva York por Zagat. Ahora, estamos llevando esta reconocida excelencia culinaria a Beverly Hills. Descripción del trabajo: Como cocinero de línea en Marea Beverly Hills, será una parte esencial de nuestro equipo culinario, responsable de preparar platos con el más alto nivel de cuidado y consistencia. Trabajará estrechamente con el subchef y el chef ejecutivo para ejecutar los platos del restaurante según nuestros estándares de alta cocina. Esta posición ofrece la oportunidad de trabajar en un entorno dinámico, rápido y altamente respetado. El candidato ideal tendrá experiencia en alta cocina y pasión por el crecimiento profesional. Principales responsabilidades: Preparar, cocinar y presentar platos según las recetas y especificaciones de Marea. Asegurarse de que todos los ingredientes sean frescos, correctamente preparados y listos para el servicio. Mantener la limpieza y organización de su estación de trabajo durante todo el servicio. Cumplir con las normas de salud y seguridad, garantizando un entorno de cocina limpio y seguro. Ayudar con tareas de preparación y otras labores de cocina según sea necesario, incluyendo recibir y almacenar entregas. Trabajar en colaboración con otros miembros del equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente y fluido, especialmente durante horas pico. Cumplir con el compromiso del restaurante con la calidad, presentación y consistencia en cada plato. Participar en la preparación diaria de la cocina, así como en el desmontaje y limpieza después del servicio. Requisitos: Se prefiere 1-2 años de experiencia como cocinero de línea en un entorno de alta gama o alta cocina. Un sólido conocimiento de diversas técnicas de cocina, incluyendo salteado, a la parrilla y escalfado. Capacidad para trabajar eficientemente bajo presión en un entorno de cocina acelerado. Gran atención al detalle con un compromiso de excelencia en la preparación y presentación de alimentos. Disposición para seguir instrucciones y trabajar estrechamente con el equipo directivo de la cocina. Actitud positiva y pasión por las artes culinarias. Capacidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y festivos. Lo que ofrecemos En Altamarea Group estamos comprometidos a crear un entorno de trabajo solidario y profesionalmente gratificante para todos nuestros miembros del equipo. Además, tenemos el placer de ofrecer los siguientes beneficios a nuestros empleados: Beneficios completos de medicina, odontología y visión con amplia variedad de opciones de cobertura para familias (30 días desde la fecha de contratación) Tiempo libre remunerado (progresivo según antigüedad) Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional Descuento para empleados en todas las restaurantes del grupo Altamarea Plan 401(k) (un año desde la fecha de contratación) Altamarea Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y que se compromete con la diversidad e inclusión en el lugar de trabajo. Prohibimos cualquier tipo de discriminación o acoso basado en raza, color, sexo, religión, orientación sexual, origen nacional, discapacidad, información genética, embarazo o cualquier otra característica protegida según lo establecido por leyes federales, estatales o locales. Detalles de compensación Compensación: Por hora ($20.00 - $25.00) Beneficios y ventajas: Seguro médico, seguro dental, seguro de visión, tiempo libre remunerado, plan 401k, descuentos en comidas Habilidades requeridas Preparación de platos Capacidad para trabajar eficientemente bajo presión en un entorno de cocina acelerado Experiencia como cocinero de línea en entornos de alta gama o alta cocina Gran atención al detalle con compromiso de excelencia en la preparación y presentación de alimentos Técnicas de cocina Sólido conocimiento de diversas técnicas de cocina, incluyendo salteado, a la parrilla y escalfado Conocimiento de diversas técnicas de cocina Disposición para seguir instrucciones y trabajar estrechamente con el equipo directivo de la cocina Trabajar eficientemente bajo presión Actitud positiva y pasión por las artes culinarias Capacidad para trabajar eficientemente bajo presión Atención al detalle Atención al detalle en la preparación y presentación de alimentos Seguir instrucciones Disposición para seguir instrucciones y trabajar estrechamente con el equipo directivo de la cocina Trabajo en colaboración Pasión por las artes culinarias Compromiso con la excelencia