Chef Principal/Gerente de Cocina (Isla Orcas)

El Madrona Bar and Grill está ubicado directamente sobre el agua en el centro de Eastsound, en la isla Orcas. Actualmente estamos contratando un chef/gerente de cocina a tiempo completo y todo el año. Ofrecemos salario competitivo, comidas gratuitas, propinas y vivienda en la orilla del agua para el candidato ideal. Ofrecemos mariscos frescos, filetes, hamburguesas, sándwiches, pasta y ensaladas. Cocina principalmente desde cero con ingredientes frescos locales. Trabajamos a un ritmo rápido en verano y más relajado en invierno. Buscamos un profesional experimentado, divertido y entusiasta que se una a nuestro equipo. El salario depende de la experiencia + propinas en efectivo. Descripción del puesto El Chef Principal supervisará todos los aspectos de las operaciones de la cocina, incluyendo el desarrollo del menú, preparación de alimentos, control de calidad, supervisión del personal y gestión de la cocina. Este puesto requiere un líder práctico que pueda inspirar al pequeño equipo, mantener altos estándares culinarios y dirigir una cocina eficiente y colaborativa. Responsabilidades principales • Liderar y gestionar al personal de cocina. • Asegurar que todos los platos se preparen con consistencia, calidad y cumpliendo los estándares de presentación. Crear platos especiales diarios. • Gestionar el inventario de alimentos, compras y controles de costos para alcanzar las metas de rentabilidad. • Cumplir con las normas de salud, seguridad e higiene según las regulaciones locales. • Fomentar una cultura positiva, profesional y orientada al trabajo en equipo en la cocina. Requisitos • Experiencia demostrada como Chef Principal, Chef Ejecutivo o Gerente de Cocina. • Fuertes habilidades de liderazgo con capacidad para motivar y gestionar un equipo. • Conocimientos sólidos sobre operaciones de cocina, seguridad alimentaria y gestión de inventarios. • Creatividad en el diseño de menús y pasión por ingredientes de calidad y sabores auténticos. • Excelentes habilidades organizativas, de gestión del tiempo y comunicación. • Capacidad para desempeñarse bien bajo presión en un entorno acelerado. Compensación y Beneficios • Salario competitivo basado en la experiencia. • Oportunidades de crecimiento profesional y participación creativa. • Comidas para empleados y descuentos para el personal. • Vivienda en la orilla del agua. Por favor envíe un currículum y una breve descripción sobre usted. No llame, responda aquí.