Chef de sushi en BELLY FISH - $21+/hora + propinas + horas extras (Coral Gables) (Miami / Coral Gables FL)

Culinary Agents está colaborando con el equipo de Golden Age Hospitality para conectarlos con profesionales del sector hostelero talentosos. Golden Age Hospitality - Contratación en curso: Director de Bebidas ¡Haga clic aquí para obtener más información y postularse hoy! En Golden Age Hospitality, el equipo detrás de The Nines, ACME, Le Dive, Deux Chats y The Happiest Hour, creemos que la vida nocturna es una expresión cultural. Nuestros locales son espacios de creatividad, diseño y experiencias inolvidables. Ahora, estamos buscando un Director Corporativo de Bebidas para liderar nuestros programas de bebidas en todas nuestras propiedades. Descripción del puesto El cargo de Director Corporativo de Bebidas abarca varias áreas de la hostelería, combinando operaciones, innovación y creatividad. Como Director de Bebidas, actuará como especialista interno en bebidas y proporcionará servicios de asesoramiento a Golden Age Hospitality, entre otros aspectos: Desarrollo de menús de bebidas Innovación y desarrollo de nuevas bebidas (I+D) Diseño y flujo de trabajo de los puntos de comida y bebida Supervisión operativa de todas las funciones relacionadas con bebidas El Director de Bebidas también será responsable de desarrollar materiales de formación, realizar capacitaciones presenciales y garantizar que se mantengan consistentemente los estándares de servicio y de marca. Este puesto participará en oportunidades de eventos, contribuirá a modelos financieros y comerciales, y impulsará el crecimiento de la marca para fortalecer la presencia de GAH en el sector. Se requiere experiencia previa en la gestión de programas de bebidas en múltiples unidades. Responsabilidades principales Reclutamiento y Cultura Dirigir, supervisar y gestionar el reclutamiento de los equipos de barra en todos los locales en colaboración con el departamento de Personas y Cultura Garantizar calidad, consistencia y una cultura orientada al servicio en cada equipo Gestión de personal Revisar semanalmente la eficiencia del personal Desarrollar flujos de trabajo y horarios optimizados Realizar auditorías periódicas para verificar la eficiencia y los estándares Capacitación y Desarrollo Capacitar e inspirar a los equipos en conocimientos sobre bebidas, habilidades de ventas y dirección creativa Supervisar programas de formación sobre cócteles, cervezas y opciones sin alcohol en todo el frente de casa (FOH) Mantener actualizado el compendio y recursos sobre bebidas Operaciones de bebidas Garantizar la ejecución consistente de tareas relacionadas con bebidas en todos los locales Supervisar la profesionalidad, presentación y eficiencia en las operaciones del bar Comunicación Liderar reuniones semanales de "Equipos de Barra" con los jefes de barra Garantizar una comunicación fluida entre el frente y el fondo de casa (FOH y BOH) Rendimiento financiero Establecer objetivos anuales de ingresos junto con los responsables del frente de casa y exigir responsabilidad a los equipos Implementar estrategias de costos, precios y márgenes Monitorear y analizar cortesías, mano de obra y rentabilidad Servicio y estándares en sala Establecer y mantener estándares de servicio en el bar Observar activamente las operaciones durante el servicio para garantizar el cumplimiento Formar a los equipos de barra para convertirlos en equipos completos de ventas Inventario y reportes Supervisar presupuestos, inventarios semanales/mensuales y rotación de existencias (mediante Bevager) Entregar paquetes mensuales de informes de bebidas Garantizar precios precisos en el sistema POS y categorías de venta Mantenimiento Supervisar el mantenimiento del equipo del bar y autorizar compras Garantizar que el almacenamiento de licores y las áreas del bar estén limpias y cumplan con las normativas Relaciones públicas, Marketing y Crecimiento Colaborar con marketing para destacar los programas de bebidas en medios y eventos Impulsar la innovación en bebidas y el reconocimiento en el sector Desarrollar alianzas con distribuidores y colaboraciones de marca Beneficios Ayuda mensual para viajes y bono de bienestar Dos semanas de vacaciones pagadas (tras 90 días) Cobertura médica 100 % pagada por la empresa Descuentos en comidas en todos los locales de Golden Age ¡Cree su perfil GRATUITO en CulinaryAgents.com para aplicar a cualquier trabajo con un solo clic! Además, comience a recibir alertas sobre nuevas oportunidades que coincidan con sus habilidades y experiencia.

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El chef nominado tres veces al premio James Beard, Brian Lewis, y su equipo culinario actualmente están buscando un Sous Chef para The Cottage en Westport, Connecticut. El chef Brian Lewis ha sido nominado como semifinalista por The Cottage en Westport en 2018, 2022 y más recientemente como finalista para 2025 para Mejor Chef del Noreste por la Fundación James Beard. El Sous Chef actúa como el "segundo al mando" en la cocina: ayuda al chef a supervisar la calidad de los alimentos, la producción y los costos. Conocimiento de todas las estaciones de cocina con la mentalidad de reemplazar o ayudar a los cocineros para garantizar que la cocina funcione sin problemas. Funciones y responsabilidades esenciales: • Capacidad para trabajar en todas las estaciones, de manera eficiente y efectiva •       Ayuda con el inventario y la gestión de suministros •       Supervisa la preparación y el servicio de alimentos •       Capacita al personal de cocina en el manejo adecuado de alimentos, mantenimiento y seguridad Cualificaciones mínimas y requisitos de habilidades: •       Conocimiento de los procedimientos aplicables de seguridad e higiene •       Excelentes habilidades con cuchillo •       Debe tener excelentes habilidades de comunicación y liderazgo •       Debe ser capaz de desempeñarse eficazmente como miembro de un equipo •       Debe ser capaz de realizar y priorizar múltiples tareas simultáneamente en un entorno rápido y dinámico Entorno de trabajo y demandas físicas: El empleado debe ser capaz de levantar o mover objetos de hasta 50 libras. Debe poder subir y bajar escaleras según sea necesario durante el turno con objetos de hasta 50 libras. Horario de trabajo: Este es un puesto de tiempo completo. El horario puede variar según la demanda del negocio. Disponibilidad para trabajar días laborables y/o fines de semana, días festivos, así como mañanas y/o tardes según sea necesario. Beneficios: Seguro médico. Tiempo libre pagado (PTO). Oportunidad de crecimiento dentro de una empresa en expansión.

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El grupo Full House Hospitality de Chef Brian Lewis está buscando un candidato apasionado y con experiencia para un emocionante puesto de gestión de restaurante en The Cottage Westport. Chef Brian Lewis, nominado tres veces al premio James Beard, busca a los mejores entre los mejores para liderar y gestionar junto a nuestro excepcional equipo de cocina. The Cottage, en Westport, ofrece excelentes oportunidades de crecimiento profesional y creatividad para un gerente de restaurante dentro de nuestra dinámica y creciente empresa. Estamos buscando personas talentosas, trabajadoras y orientadas al servicio de hospitalidad que nos ayuden a crear un ambiente animado, cálido y acogedor. Queremos trabajar con personas motivadas que deseen aprender, enseñar, crecer y divertirse. Responsabilidades: Actuar como embajador del restaurante e interactuar con nuestros clientes tomando nota de sus gustos y disgustos. Ser puntual y llegar al restaurante a la hora adecuada. Realizar todas las tareas relacionadas con la apertura y cierre del restaurante, dando el ejemplo. Asegurar que se alcancen los más altos estándares de limpieza y que los muebles y equipos se mantengan, proporcionando un entorno seguro, limpio y agradable para todos. Utilizar constantemente habilidades de comunicación tanto con los clientes como con los compañeros de equipo. Manejar todas las quejas de los clientes y hacer el seguimiento necesario hasta lograr la completa satisfacción del cliente. Ser atento, solidario y consistentemente positivo durante el trabajo. Este puesto depende directamente del Director de Operaciones. Establecer una sólida relación de trabajo entre el servicio y la cocina. - Ayudar a crear un ambiente de clase mundial con encanto de pueblo pequeño. - Dominio de Opentable, Excel y POS. Se prefiere experiencia previa de 3 a 5 años en sala (FOH). Full House Hospitality Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Excelente compensación, beneficios médicos, 401K, vacaciones, bonificación

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