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Carnicero | Babbo | Contratando Ahora

$24-27/hora

212 W 16th St, New York, NY 10011, USA

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Descripción

Culinary Agents está trabajando con el equipo de Babbo para conectarlos con profesionales talentosos del sector de hostelería. Babbo - Contratando Ahora: Carnicero ¡Haga clic aquí para obtener más información y postularse hoy mismo! STARR Restaurants y el chef ganador del premio James Beard, Mark Ladner, están reinventando a Babbo — una institución italiana emblemática que ayudó a definir el panorama gastronómico de Nueva York — con un audaz nuevo capítulo que se estrenará este octubre. El regreso del chef Ladner a la cocina donde comenzó su trayectoria culinaria no es menos que trascendental. Basándose en su reconocida labor en Lupa y Del Posto —donde obtuvo dos estrellas Michelin y una reseña de cuatro estrellas del New York Times—, su menú reinventado honrará las ricas tradiciones regionales de Italia a través de su visión única y vanguardista. Esto se complementa con un programa de vinos de clase mundial que presenta productores destacados y joyas raras aptas para guardar en la bodega. Actualmente estamos buscando un carnicero hábil y detallista para que se una a nuestro equipo mientras nos preparamos para esta emocionante reapertura. Este importante puesto en la cocina requiere experiencia tanto en el despiece de carne como de pescado, un ojo agudo para la calidad y la capacidad de trabajar eficientemente en un entorno de alta cocina ocupado. El candidato ideal tendrá un profundo conocimiento del despiece completo de animales, del fileteo de pescado, del fraccionamiento y de la conservación de productos, asegurando que nada se desperdicie y que cada ingrediente sea manejado con cuidado. Esta posición ofrece un paquete integral que incluye: Una tarifa por hora de $24 - $27 Cobertura de beneficios médicos, dentales y de visión Tiempo pagado de vacaciones y días de enfermedad Programa de beneficios para transporte Programas de bonificación por referidos Descuentos para comidas en más de 25 restaurantes afiliados a STARR Oportunidad de avance profesional y crecimiento Cualificaciones deseadas: Experiencia profesional mínima de 2 años como carnicero o pescadero en una cocina de alta calidad Habilidad en el despiece completo de animales, control de porciones y optimización del rendimiento Dominio del despiece de pescado, incluyendo filetear, despellejar y quitar espinas de diversas especies marinas Conocimiento de la cocina italiana y cortes tradicionales es un gran plus Atención meticulosa a la limpieza, organización y normas de seguridad alimentaria Ser confiable, autosuficiente y buen integrante de equipo Disponibilidad de tiempo completo, incluyendo turnos matutinos y fines de semana Babbo es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Todos los solicitantes serán considerados para el empleo sin importar raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, origen nacional, condición de veterano o discapacidad. ¡Cree su perfil GRATUITO en CulinaryAgents.com para postularse a cualquier trabajo con un solo clic! Además, comience a recibir alertas sobre nuevas oportunidades que coincidan con sus habilidades y experiencia.

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212 W 16th St, New York, NY 10011, USA
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Gerente de Cocina (Alpine)
Sobre nosotros: Somos un Bar y Parrilla de ritmo acelerado ubicado en el este del condado de San Diego, conocido por nuestro ambiente de alta energía, comida deliciosa y compromiso de ofrecer un entorno rico en hospitalidad tanto para nuestros invitados como para nuestro equipo. Buscamos un Líder de Cocina motivado, apasionado y con experiencia práctica que se una a nuestro equipo y nos ayude a llevar nuestra cocina al siguiente nivel. Resumen del puesto: El Líder de Cocina es responsable de gestionar todos los aspectos de las operaciones de la cocina, incluyendo la supervisión y programación del personal, gestión de costos de alimentos, control de calidad, mantenimiento de inventario y fomento de un ambiente de trabajo positivo y productivo. Este es un cargo de liderazgo que reporta directamente al dueño. ¡Si te apasionan la comida, la hospitalidad, la creatividad y la excelencia operativa, queremos saber de ti! Principales responsabilidades: Liderazgo y capacitación del equipo: Gestionar, orientar, programar y desarrollar al personal de cocina. Brindar capacitación y orientación para garantizar un rendimiento consistente. Fortalecer la moral del equipo y crear un entorno de trabajo colaborativo, divertido y seguro, rico en hospitalidad. Preparación de alimentos y control de calidad: Supervisar toda la preparación de alimentos para asegurar que se cumplan los estándares de consistencia, calidad y presentación. Monitorear recetas y platos para mantener altos estándares culinarios. Inventario y pedidos: Gestionar el inventario, niveles mínimos y pedidos para garantizar que la cocina funcione eficientemente sin exceso de existencias ni desperdicios. Gestión de costos: Controlar y gestionar los costos de alimentos, reducir desperdicios e implementar estrategias para maximizar la rentabilidad. Desarrollo del menú: Colaborar en la creación del menú, platos especiales de temporada y nuevos platillos innovadores que se alineen con nuestra marca y las expectativas de los clientes. Limpieza y seguridad: Asegurar que la cocina cumpla con estrictas normas de limpieza, cumpla con las regulaciones de salud y seguridad y mantenga un entorno de trabajo seguro. Reportes: Proporcionar actualizaciones periódicas al dueño sobre las operaciones de la cocina, inventario y desempeño del personal. Requisitos: Experiencia comprobada en un entorno de cocina de ritmo acelerado. Fuertes habilidades de liderazgo, gestión de equipo y programación. Conocimientos sobre seguridad alimentaria, saneamiento y operaciones de cocina. Experiencia en gestión de inventario, control de costos de alimentos y pedidos. Pasión por la comida, la creatividad y brindar experiencias excepcionales a los clientes. Capacidad para trabajar horas flexibles, incluyendo noches, fines de semana y feriados según sea necesario. El español es un plus. Lo que ofrecemos: Paga competitiva de $22 - $26 por hora según experiencia Oportunidades de crecimiento y ascenso Un entorno de trabajo dinámico y acelerado Oportunidades para ser creativo y aportar ideas sobre el menú y las operaciones Equipo solidario y cultura laboral positiva Cómo postularse: ¡Si te apasionan la comida, la hospitalidad y el liderazgo, y te desenvuelves bien en un entorno de ritmo acelerado, postúlate hoy!
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