¡CHEF DE PARTIE para un nuevo restaurante de moda en la ciudad! (hayes valley)

The Happy Crane es un restaurante chino moderno en San Francisco que busca cambiar la percepción de lo que puede ser un restaurante chino. Nuestro objetivo es crear un entorno que celebre tanto al individuo como al colectivo. Buscamos un Chef de Partie hábil y apasionado, idealmente con sólidas capacidades técnicas y una profunda apreciación por la cocina china o las tradiciones culinarias asiáticas en general. Tendrás la responsabilidad de gestionar una estación, contribuyendo a un menú innovador y elevado, arraigado en la autenticidad cultural y técnicas modernas. Este puesto requiere liderazgo, precisión y compromiso con la excelencia. La cultura de The Happy Crane que estamos construyendo fomenta el aprendizaje y el crecimiento, esforzándonos por ser la mejor versión de nosotros mismos, cultivando talento, trabajo duro y respeto. Además de nuestra cultura orientada al crecimiento, ofrecemos la oportunidad de formar parte de un concepto culinario chino moderno que desafía los límites creativos, así como un equipo solidario comprometido con la tutoría y el desarrollo profesional. Los candidatos calificados para Chef de Partie deberán compartir esa curiosidad que promovemos y la dedicación hacia sí mismos, su equipo y la evolución del restaurante. Responsabilidades: Gestionar y ejecutar la preparación y el servicio desde una estación asignada Entregar consistentemente platos de alta calidad con precisión, destreza y atención al detalle, así como estética en la presentación Comunicarse eficazmente con el equipo de cocina y el Chef de Cocina Colaborar estrechamente con el Chef de Cocina y los Sous Chefs en la evolución de los platos del menú Apoyar al Chef de Cocina y Sous Chefs en la realización de inventarios, actualización de existencias mínimas/actuales y pedidos de la estación Mantener una estación limpia, organizada y eficiente, operando bajo los altos estándares de higiene establecidos por The Happy Crane para el restaurante Apoyar a otros chefs y contribuir a una cultura de cocina inclusiva y positiva Liderar la mise en place de la estación y mantener la organización durante todo el turno Cumplir con las regulaciones de salud y seguridad, incluyendo el manejo adecuado de alimentos y saneamiento Requisitos: 2 o más años de experiencia en cocinas de alta demanda, alta cocina y/o cocina asiática/china de nivel superior Sólidas habilidades con cuchillos y profundo conocimiento de ingredientes, salsas y técnicas asiáticas Experiencia en cocción wok, preparación de dim sum o cocinas regionales chinas es un plus Capacidad para trabajar con calma bajo presión, realizar múltiples tareas y mantener la consistencia Pasión por la innovación culinaria, la estacionalidad y el respeto cultural Disposición para recibir retroalimentación, mentorar a otros y mejorar continuamente Disponibilidad flexible, incluyendo noches, fines de semana y festivos Salario: $21.18 + Propinas Compartidas con el Equipo de Servicio Beneficios: Cobertura Médica (50 % de contribución de The Happy Crane), Seguro Dental, Prácticas de Bienestar, Descuento del 50 % en comidas en el restaurante (excluyendo alcohol, limitado a 2 veces por año y hasta 4 invitados), Horario fijo