Sous Chef (Santa Cruz, CA)

Sous Chef (Santa Cruz, CA) Tipo de empleo: Tiempo completo Sobre nosotros: Restaurante seleccionado entre los 101 mejores de California por el L.A. Times en 2025. Hanloh es un restaurante tailandés conocido por su enfoque moderno de la cocina tradicional tailandesa. ¡Nuestro restaurante está ubicado dentro de una librería en el centro de Santa Cruz! Nos enorgullece ofrecer una experiencia gastronómica excepcional mediante la combinación de innovación culinaria, ingredientes de alta calidad y un servicio sobresaliente. Descripción del puesto: Buscamos un Sous Chef con experiencia para unirse a nuestro equipo de cocina. El candidato ideal será una persona creativa y apasionada, con una sólida formación culinaria, habilidades de liderazgo y un compromiso firme con mantener altos estándares de calidad y presentación. Responsabilidades: + Supervisar y gestionar las operaciones diarias de la cocina, asegurando eficiencia y cumplimiento de los estándares culinarios establecidos. + Liderar e inspirar al personal de cocina, fomentando un entorno de trabajo positivo y colaborativo. + Desarrollar, planificar y ejecutar platos creativos e innovadores que se alineen con el concepto y visión de nuestro restaurante. + Gestionar los costos de alimentos e inventario, trabajando para optimizar el uso de recursos y minimizar desperdicios. + Asegurar el cumplimiento de las normas de salud y seguridad, manteniendo una cocina limpia y organizada. + Capacitar, orientar y evaluar al personal de cocina, brindando orientación para el desarrollo de habilidades y mejora del desempeño. + Mantenerse actualizado sobre las tendencias de la industria, perfeccionando y mejorando continuamente nuestras ofertas gastronómicas. + Colaborar con el Chef Ejecutivo y otros miembros del equipo para contribuir al éxito general y crecimiento del restaurante. + Colaborar con proveedores para obtener ingredientes frescos y de alta calidad, y establecer relaciones sólidas con productores locales. Requisitos: + Experiencia demostrada como Sous Chef o en un puesto de liderazgo similar. + Título en gastronomía o experiencia profesional equivalente. + Conocimiento de las normas de salud y seguridad. + Amplio conocimiento de técnicas culinarias, perfiles de sabor y las últimas tendencias de la industria. + Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo acelerado, gestionando múltiples prioridades sin comprometer la calidad. + Conocimientos sobre control de costos de alimentos, presupuestación y gestión de inventario. + Mentalidad creativa y pasión por ofrecer una experiencia gastronómica excepcional. + Certificación ServSafe Manager. Compensación: 65.000 - 70.000 USD según experiencia. Beneficios: Opción de semana laboral de cuatro días Paga por enfermedad Tiempo libre pagado (PTO) Comida para empleados Descuentos Cómo postularse: Los candidatos interesados pueden enviar su currículum y una carta de presentación a info@hanloh.com. Hanloh es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y anima a candidatos de todos los orígenes a postularse.