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Chef Pastelero para NUEVO Café + Bar de Vinos (Ludlow)

$28-35/hora

114 Main St, Ludlow, VT 05149, USA

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Descripción

Estamos buscando un chef pastelero talentoso, apasionado e innovador para que se una a nuestro equipo y a nuestra misión. Somos dos mujeres con amplia experiencia que amamos la comida, el vino, los viajes, la moda y la DIVERSIÓN. Estamos creando un café + bar de vinos que causará un gran impacto en nuestra pequeña pero animada ciudad de esquí, donde actualmente no existe un café local (con café premium, productos horneados frescos y ambiente diurno). Estamos buscando a nuestro tercer "socio" que aporte su experiencia, visión y amor por el arte culinario a la mesa, a la comunidad y a nuestro equipo. El candidato ideal tendrá una sólida experiencia en la preparación de repostería y horneado, con gran atención al detalle y creatividad, preferiblemente con toques europeos. Este puesto implica producir pasteles, postres, panes y productos horneados de alta calidad, manteniendo los más altos estándares de seguridad e higiene alimentaria. Responsabilidades: • Preparar una variedad de croissants, baguettes, brioche, hogazas de pan, etc., así como postres. • Preparar panes y pasteles artesanales con estilo europeo y artístico, asegurando atractivo visual para satisfacción del cliente. • Empaquetar productos terminados para la venta o distribución, garantizando frescura y presentación. • Ayudar en la producción y preparación de alimentos para el servicio del restaurante y eventos especiales. • Mantener limpio y organizado el área de trabajo de la cocina, cumpliendo con las normativas de seguridad alimentaria. • Colaborar con los miembros del equipo para desarrollar menús y garantizar operaciones eficientes en la cocina y servicio puntual. • Supervisar los niveles de inventario de ingredientes y suministros, notificando a la gerencia cuando sea necesario realizar pedidos. Habilidades • Experiencia comprobada en preparación de repostería y horneado en un entorno de cocina profesional. • Fuertes habilidades en repostería con atención al detalle y creatividad. • Conocimiento de prácticas de manipulación de alimentos y regulaciones de seguridad alimentaria. • Excelentes habilidades con cuchillos para una preparación eficiente de alimentos. • Familiaridad con los procesos de producción de alimentos en la industria culinaria. • Capacidad para trabajar eficazmente bajo presión en un entorno acelerado. • Fuertes habilidades de servicio al cliente para interactuar con clientes durante eventos especiales o en el restaurante. • Experiencia previa en servicios de catering o entornos de restaurante es deseable, aunque no obligatoria. Si tienes pasión por el horneado, compromiso con la excelencia y deseas ayudar a crear y construir algo excepcional, te animamos a postularte para esta emocionante oportunidad como Chef Pastelero/Chef. Hablemos sobre las posibilidades.

Fuentea:  craigslist Ver publicación original

Ubicación
114 Main St, Ludlow, VT 05149, USA
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Portero para Ends Meat, llc (Industry City)
Descripción del puesto El Portero es un miembro clave del equipo de apoyo, responsable de garantizar que se cumplan y sigan todos los procedimientos de saneamiento conforme a las normativas de seguridad alimentaria. Este puesto desempeña un papel fundamental para mantener un ambiente limpio, organizado y seguro para los alimentos en las áreas de cocina y carnicería minorista. El portero ayuda con las tareas de cierre, incluyendo la limpieza profunda de equipos de cocina y tienda, la desinfección de todas las herramientas y superficies, y asegurar las instalaciones al final de cada turno. Este puesto requiere atención al detalle, eficiencia y compromiso con mantener los más altos estándares de limpieza y seguridad alimentaria. El portero reporta directamente al Gerente General de Operaciones Minoristas y debe ser capaz de cambiar rápidamente entre diferentes tareas de limpieza y preparación durante el turno. Responsabilidades principales Sanidad y mantenimiento de la cocina Trabajar rápida y eficientemente para limpiar y desinfectar todas las herramientas, equipos de cocina, superficies de trabajo, pisos y paredes. Mantener un ambiente seguro para los alimentos siguiendo los protocolos adecuados de saneamiento para superficies, exhibidores y equipos. Cumplir con la regla de Primero en Entrar, Primero en Salir (FIFO), asegurando que todos los ingredientes estén correctamente etiquetados y fechados. Garantizar que se sigan los procedimientos adecuados de eliminación de residuos y reciclaje. Preparación de alimentos y apoyo Ayudar en la preparación de ingredientes asignados, salsas, sopas, sándwiches y otros alimentos preparados. Apoyar al personal de cocina en tareas básicas de preparación de alimentos, como porcionar y empaquetar ingredientes. Trabajar de forma independiente en la preparación de alimentos, específicamente en la línea de producción de sándwiches para satisfacer pedidos al por mayor, sin supervisión y durante horas muertas del día. Seguir con precisión y consistencia la documentación detallada de recetas y procesos (descrita en los procedimientos operativos estándar). Armar empaques, preparar tareas previas y dejar listos los envíos para recogida por terceros proveedores logísticos (3PL). Mantener estricto cumplimiento con las normas de salud e higiene exigidas tanto por el Departamento de Salud (DOH) como por el USDA. Mantener un puesto de trabajo organizado y sanitario. Manejo de inventario y equipos Mantener un control estricto del inventario de productos de limpieza y notificar a la gerencia cuando sea necesario reabastecer. Asegurarse de que todo el equipo sea limpiado y almacenado adecuadamente después de su uso. Cerrar la cocina de forma independiente, siguiendo los procedimientos operativos estándar (SOP) en cuanto a limpieza y seguridad. Requisitos del puesto Capacidad para levantar y transportar hasta 50 libras. Comodidad trabajando en un entorno físicamente exigente, incluyendo estar de pie durante largos períodos (hasta 10 horas por turno, 40 horas por semana). Capacidad para realizar tareas que requieran agacharse, arrodillarse, agarrar y manipulación precisa. Buenas habilidades de comunicación y capacidad para priorizar eficazmente las tareas diarias de limpieza. Disposición para asumir nuevas tareas y adaptarse a necesidades cambiantes dentro del entorno de la cocina. A quién buscamos Alguien que encuentre alegría en mantener un espacio de trabajo limpio y organizado. Un jugador de equipo que se enorgullezca de garantizar que la cocina funcione sin problemas. Una persona con capacidad de aprendizaje rápido, con un fuerte sentido de integridad personal y ética de trabajo. Alguien que valore las prácticas sostenibles de alimentos y el abastecimiento responsable. Esta descripción de trabajo refleja las funciones esenciales y expectativas para el puesto de portero en Ends Meat, pero no pretende ser una lista exhaustiva de deberes. Siendo una pequeña empresa, puede requerirse que los miembros del equipo asuman responsabilidades adicionales para apoyar el éxito general de la operación.
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