Subchef

La tradición encuentra una nueva era Urbana Country Club es donde la hospitalidad atemporal se encuentra con la innovación audaz. Estamos buscando profesionales apasionados y dedicados para unirse a nuestro equipo mientras continuamos redefiniendo las experiencias de clubes privados y resorts en el Medio Oeste. Nuestro equipo se basa en un fundamento de respeto, inclusión y excelencia. Nos enorgullece crear un lugar de trabajo donde las personas sean valoradas, apoyadas y empoderadas para crecer. Si estás comprometido con un servicio amable, estándares excepcionales y formar parte de algo extraordinario, queremos conocerte. En los últimos años, hemos lanzado una instalación de resort de lujo con spa de servicio completo, centro de fitness de última generación y suites para huéspedes. En la primavera de 2025, inauguramos un campo de golf campeonato diseñado para competir con los mejores del país. Y esto apenas comienza. Únete a nosotros mientras damos forma al futuro del ocio moderno, una experiencia a la vez. Requisitos RESUMEN DEL PUESTO El Subchef es un cargo directivo culinario práctico responsable de ayudar en la supervisión de las operaciones de cocina, supervisar la producción y el servicio diarios, y asegurar los más altos estándares culinarios en todas las salas de comedor, banquetes y eventos especiales. Esta persona ayudará a dar forma a una cultura gastronómica vibrante en el Club que combine tradición e innovación, contribuyendo a la evolución de la identidad culinaria del Urbana Country Club. PRINCIPALES RESPONSABILIDADES Apoyar al Subchef Ejecutivo en todos los aspectos de la producción de alimentos, control de calidad y operaciones de cocina. Dar ejemplo durante la preparación y el servicio de alimentos, manteniendo consistencia, creatividad y excelencia. Supervisar al personal de cocina, proporcionando capacitación, orientación y disciplina de acuerdo con los estándares del Club. Supervisar la preparación de alimentos para salas de comedor, eventos y operaciones de banquete para garantizar la ejecución oportuna y los estándares de presentación. Contribuir al desarrollo de menús por temporada y pruebas de recetas alineadas con las preferencias de los miembros y las tendencias culinarias. Garantizar el cumplimiento de las normas de salud, seguridad e higiene, incluidos los protocolos HACCP. Ayudar en la gestión de inventario, pedidos y control de costos de alimentos. Monitorear la limpieza de la cocina, mantenimiento de equipos y prácticas seguras de manipulación de alimentos. Fomentar una cultura positiva y respetuosa en la cocina basada en trabajo en equipo, comunicación abierta y responsabilidad. Hacerse cargo de la gestión de la cocina en ausencia del Chef Ejecutivo. REQUISITOS Y CALIFICACIONES Mínimo de 3 a 5 años de experiencia progresiva en cocina, con al menos 2 años en un puesto de supervisión o como Subchef. Título o certificación de una escuela culinaria reconocida, preferible. Buen conocimiento de la alta cocina, producción de banquetes y operaciones de cocina desde cero. Capacidad para gestionar múltiples prioridades en un entorno rápido y centrado en la calidad. Excelentes habilidades de comunicación y liderazgo, con pasión por mentorear a otros. Certificación ServSafe o equivalente en seguridad alimentaria (o disposición para obtenerla dentro de los 30 días). Horario flexible que incluya noches, fines de semana, festivos y eventos del Club. UCC es un lugar de trabajo libre de drogas. Beneficios Rango Salarial: $50-55k - compensación competitiva, según experiencia. Empleados a Tiempo Completo -Seguro médico/dental/visual Seguro de vida 401(K) Cuenta de gastos flexibles (HSA) Reembolso de matrícula Vacaciones pagadas