Cocinero Principal de Catering - Por Horas - Tiempo Parcial

El Cocinero Principal de Catering es responsable de seguir las instrucciones proporcionadas por los Chefs de Catering y supervisar los eventos desde el inicio hasta el final cuando los Chefs de Catering no están presentes, dirigiendo al personal de BOH en la ejecución del evento. Esto puede incluir cargar y transportar entre edificios en el campus. Incluirá todos los demás elementos de preparación, cocción, servicio y cierre de un evento según las órdenes de Catertrax y la orientación del equipo de catering a tiempo completo. Los días laborables típicos son de martes a sábado. Esta es una posición a tiempo parcial, por hora y sin beneficios. El rango salarial para este puesto es de $20.27-$26.60 por hora. Asegura que los alimentos se preparen, almacenen y sirvan de manera adecuada y segura, cumpliendo con todas las normas aplicables de saneamiento, salud e higiene personal, utilizando apropiadamente los suministros y equipos para minimizar pérdidas y desperdicios. Dominio fluido de las pautas de Serve Safe. Demuestra altos niveles de habilidades en cocina, conocimiento del vocabulario culinario y uso de equipos. Revisa las hojas de producción y los menús de Catertrax con los chefs de catering y prepara los artículos alimenticios apropiados según las recetas y en volumen adecuado siguiendo las instrucciones de los chefs de catering. Comunica claramente con todo el personal de BOH/FOH para asegurar la correcta calidad y cantidad de alimentos producidos de manera oportuna. Apoya a los chefs de catering liderando a otros cocineros de BOH por horas y otros puestos de apoyo de BOH según sea necesario, siendo capaz de dirigir a este grupo durante un evento cuando los chefs de catering no están presentes. La capacidad de autogestionarse y liderar a otros con integridad, teniendo siempre presente la misión del departamento y la reputación comunitaria, es esencial. Asume la responsabilidad del cuidado y mantenimiento de todos los espacios de catering y cocina de Middlebury College, así como de todo el equipo. Debe obtener y mantener la licencia de conductor de Middlebury College (para operar furgonetas, gators y camiones de carga). Debe conocer el flujo de un evento y ser capaz de ajustarse según sea necesario y con poca anticipación. Debe estar dispuesto a aprender las funciones básicas de la plataforma Catertrax de Middlebury Catering. Requisitos Se requieren 2-3 años de experiencia previa en cocina, cocina y restaurante. Demandas Físicas Debe poder levantar de 10 a 20 libras frecuentemente y hasta 50 libras ocasionalmente con ayuda. Requiere largos períodos de pie y caminar frecuentemente. También requiere doblarse y alcanzar objetos frecuentemente. Se requiere un alto nivel de actividad durante todo el turno. Puede requerir turnos superiores a 8 horas. Los turnos pueden ocurrir en cualquier momento del día, siete días a la semana en el campus principal de Middlebury o en el campus Bread Loaf. Se requiere vestimenta adecuada, aseo personal y cumplimiento de estándares profesionales. La puntualidad es esencial. Beneficios Como empleado de Middlebury College, disfrutará formar parte de una comunidad vibrante y solidaria. Middlebury College ofrece a sus empleados una excelente compensación y otros beneficios laborales, incluyendo: Privilegios de la MiddCard: acceso a instalaciones deportivas, descuentos en la tienda del colegio, privilegios en la biblioteca y descuentos en eventos culturales y deportivos. Además, la tarjeta permite el acceso con llave a ciertos edificios del campus. Los cónyuges o parejas domésticas de empleados elegibles para beneficios pueden recibir una tarjeta de cónyuge/pareja con los mismos privilegios que la tarjeta del empleado (excepto acceso con llave). Middlebury College es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades donde la diversidad, la equidad y la inclusión son valores fundamentales. A tal fin, el Colegio recluta facultad, personal y estudiantes talentosos y diversos de todo Estados Unidos y del mundo. Middlebury College anima a las mujeres, personas de color, personas con discapacidades y miembros de otras clases protegidas y comunidades históricamente subrepresentadas a postularse. El Colegio también invita a personas que demuestren un compromiso continuo con el avance de la diversidad, equidad e inclusión en el lugar de trabajo.