Subchef de Pastelería | Heritage Grand Bakery | Contratación en curso (Midtown)

Culinary Agents está colaborando con el equipo de Heritage Grand Bakery para conectarlos con profesionales talentosos del sector de hospitalidad. Heritage Grand Bakery - Contratación en curso: Subchef de Pastelería ¡Haga clic aquí para obtener más información y postularse hoy mismo! Resumen Una pastelería con barra de pastelería, pan, café, para llevar y un restaurante mediterráneo de 150 asientos ubicado en Bryant Park, Nueva York, busca un Subchef de Pastelería para completar su equipo de pastelería. ¡www.heritagegrandbakery.com! Heritage Grand Bakery busca un Subchef de Pastelería que asista al Chef Ejecutivo de Pastelería en gestionar todos los aspectos de la producción diaria de bollería y pastelería, manteniendo y desarrollando productos de alta calidad utilizando ingredientes estacionales, locales y excepcionales. Podemos ayudarle en su formación. Requisitos Para desempeñar este puesto con éxito, el subchef de pastelería debe tener pasión por crear alimentos deliciosos, formar equipos de alto rendimiento y ofrecer una excelente hospitalidad: Pasión por el arte de la pastelería y por la estacionalidad Experiencia con masa de hojaldre, masa choux, masa hojaldre quebradiza y masa quebrada Conocimientos del proceso de laminado son un plus Interés en aprender nuevas habilidades técnicas Capacidad para comunicarse y comprender el(los) idioma(s) predominante(s) en las áreas de producción y servicio del restaurante. Buenas habilidades de comunicación, tanto verbal como escrita. Mínimo 3 años de experiencia como cocinero de pastelería en un entorno similar. Orientado al detalle y motivado para ser proactivo en un entorno dinámico. Se requieren sólidas habilidades organizativas. Experiencia en la gestión, mentoría y formación de equipos. Buen conocimiento de las prácticas de seguridad alimentaria e higiene. Certificado de manipulador de alimentos Experiencia demostrada en la gestión de inventarios. Capacidad para permanecer de pie durante largos períodos de tiempo (hasta 10 horas). Capacidad para levantar hasta 30 libras Responsabilidades Asistir en todas las áreas de producción de pastelería, incluyendo, entre otras, pesar, mezclar, fermentar, hornear, decorar y finalizar productos. Asistir en todas las áreas de producción de pastelería y prestar servicio cuando sea necesario. Asistir en la gestión de la producción diaria, incluyendo pedidos especiales y productos especiales para festividades. Asistir al Chef Ejecutivo de Pastelería en el proceso de investigación y desarrollo de nuevos productos. Asistir en la gestión del equipo de pastelería, supervisar y asignar tareas según sea necesario. Asistir en la formación del equipo de pastelería, incluyendo la capacitación de nuevos empleados. Asegurar inventarios adecuados de todos los ingredientes y suministros utilizados por el departamento de pastelería. Asistir al gerente de alimentos y bebidas en los pedidos diarios Realizar cada tarea de acuerdo con los estándares del Chef Ejecutivo de Pastelería y conforme a las políticas, prácticas y procedimientos de la empresa. Mantener un entorno limpio, seguro y organizado de acuerdo con las directrices del DOH y las normas de saneamiento   ¡Cree su perfil GRATUITO en CulinaryAgents.com para postularse a cualquier trabajo con un solo clic! Además, comience a recibir alertas sobre nuevas oportunidades que coincidan con sus habilidades y experiencia.