Subchef (Garden City)

¡Estamos buscando un Subchef para ayudarnos a abrir nuestro café en Garden City! Como Subchef en Tatte, ayudará a supervisar todas las operaciones de cocina en su cafetería y será responsable del éxito y crecimiento de su equipo de cocina. El Subchef puede ser responsable de la supervisión de hasta 25 empleados, incluidos Líderes de Zona, Cocineros, Ayudantes de Cocina y Lavaplatos. La persona debe poseer la capacidad de involucrar, inspirar y liderar un equipo fuerte. Es absolutamente imprescindible tener pasión por la comida excepcional hecha desde cero y por la hospitalidad genuina en Tatte. Un Subchef es responsable de la ejecución general de la cocina en un entorno de ritmo rápido y alto volumen en ausencia del chef principal. Ámbito de responsabilidades (incluye, pero no se limita a): Supervisar la producción y el servicio según las pautas establecidas Cumplir con los estándares de recetas, porciones y presentación Completar todas las tareas diarias de gestión oportunamente Desarrollar un sólido conocimiento de nuestro menú mediante degustaciones diarias Capacitar al personal de cocina en la preparación de alimentos, manipulación segura, funcionamiento de equipos, seguridad alimentaria y saneamiento según los estándares de la empresa y regulatorios Establecer y mantener horarios de limpieza y mantenimiento para equipos, almacenamiento y áreas de trabajo Mantener el inventario dentro de las pautas establecidas, asegurando que los productos necesarios estén disponibles cuando se requieran Ayudar en la implementación de cambios de menú por temporada Condiciones de trabajo / Funciones esenciales Capacidad y disposición para trabajar en un horario flexible basado en tendencias de ventas y necesidades del negocio, que incluirá días, noches, fines de semana y festivos Capacidad para trabajar turnos de más de diez horas, además de estar de pie, agacharse o caminar durante períodos prolongados Capacidad para agarrar, alcanzar por encima, empujar, levantar y transportar hasta 50 libras Requisitos del puesto: Mínimo tres años de experiencia en gestión culinaria/operaciones de cocina en un establecimiento de servicios alimenticios de alto volumen Conocimiento amplio sobre alimentos y pasión demostrada por la excelencia culinaria Entender la importancia de la calidad del producto, presentación visual, producción eficiente, seguridad y saneamiento, y control de costos de alimentos Conocimiento y dominio de los sistemas, métodos y procesos de Tatte que contribuyen a una excelente ejecución Excelentes habilidades de comunicación con capacidad para comunicarse de forma profesional y efectiva Altamente organizado con gran atención al detalle Educación secundaria o equivalente Habilidades preferidas: Educación en hostelería: título A.O.S. en Artes Culinarias o certificado culinario y experiencia requerida Dominio del uso de Microsoft Office: Word, Excel y Outlook Experiencia previa con UltiPro Onboarding & Recruiting, Toast - Sistema POS, CrunchTime y Teamworx (muy preferido) Certificaciones ServSafe, Allergen y Chokesaver Nuestros beneficios y ventajas: Pago competitivo (normalmente el salario de Subchef oscila entre $25/hora y $30/hora, dependiendo de la experiencia) Programa de bonificación trimestral Tiempo de vacaciones pagadas Programa de reembolso de inmigración (después de un año de servicio a tiempo completo) 401(k) (con coincidencia progresiva) Programas gratuitos de asistencia para empleados (EAP) Horario flexible sin noches tardías Seguro médico, dental y de visión Comidas y bebidas gratuitas Emocionantes posibilidades de crecimiento Tenga en cuenta que Tatte es un empleador E-Verify.