Mostrador de Deli Judío / Cortador de Carne Caliente (Five towns)

Detalles del puesto Reporta directamente a: Gerente General, Propietario. Supervisa: Cocineros de línea, Cocineros de preparación, Porteros, personal de cocina. Colabora con: Propietario, Director de Operaciones, Gerentes de Cocina, Recursos Humanos. Tipo de empleo: Tiempo completo Remuneración: Asalariado Resumen del puesto El/La Gerente de Cocina es responsable de supervisar las operaciones diarias de cocina, garantizando altos estándares de calidad, consistencia y limpieza de los alimentos, y el cumplimiento de las normas del Departamento de Salud. Este puesto requiere un liderazgo sólido para capacitar, motivar y supervisar al personal, mantener un control preciso del inventario y los costos, optimizar las operaciones de la cocina, administrar los productos del economato y apoyar al/a la Gerente General en la ejecución del menú. El/La Gerente de Cocina es un/a líder práctico/a capaz de agilizar, cubrir estaciones y mantener los estándares de excelencia del restaurante en servicio y seguridad. Responsabilidades clave Operaciones y cumplimiento Supervisar la limpieza de todas las áreas de preparación, almacenamiento y servicio de cocina, garantizando el cumplimiento de las normas del Departamento de Salud de la Ciudad de Nueva York. Aplicar las prácticas adecuadas de seguridad alimentaria, incluyendo la rotación FIFO, el etiquetado, la datación y el cumplimiento de las recetas. Inspeccionar los uniformes, la apariencia personal y la conducta profesional del personal de BOH. Agilizar y ser capaz de trabajar en cualquier estación o receta según sea necesario. Personal y Capacitación Contratar, capacitar y asesorar al personal de cocina para garantizar un rendimiento constante y la reproducción de recetas. Dirigir las reuniones previas al turno y comunicar las prioridades de preparación y los objetivos del servicio. Gestionar los horarios del personal de acuerdo con los presupuestos de mano de obra, el control de asistencia y las evaluaciones de desempeño. Apoyar al Gerente General y a la gerencia en las medidas disciplinarias y los procesos de incorporación. Inventario y Compras Supervisar los pedidos de alimentos y suministros para BOH; verificar las entregas e informar las discrepancias. Mantener la precisión de los recuentos de inventario y las hojas de costos; presentar informes al Gerente General y a la gerencia. Organizar y supervisar la cámara frigorífica, el almacén seco y el equipo de BOH. Supervisar el control de las porciones para gestionar los costos de los alimentos. Finanzas y administración Controlar las finanzas de la cocina para reducir el desperdicio y mantener los costos de alimentos y mano de obra presupuestados. Comunicarse de forma rápida y eficaz por correo electrónico, teléfono y mensajes de texto. Colaborar con el propietario, el director de operaciones y el gerente general en la planificación y actualización del menú. Job Details Reports directly to: General Manager, Ownership. Supervises: Line Cooks, Prep Cooks, Porters, BOH staff Collaborates with: Owner, DOO, FOH Managers, HR, Employment Type: Full-Time Compensation: Salaried Job Summary The Kitchen Manager is responsible for overseeing daily back-of-house (BOH) operations, ensuring high standards of food quality, consistency, cleanliness, and compliance with Department of Health regulations. This role requires strong leadership to train, motivate, and supervise staff, maintain accurate inventory and cost controls, streamline kitchen operations, manage commissary products and support the General Manager in menu execution. The Kitchen Manager is a hands-on leader capable of expediting, covering stations, and upholding the restaurant’s standards of excellence in service and safety. Key Responsibilities Operations & Compliance Monitor cleanliness of all BOH prep, storage, and service areas, ensuring compliance with NYC Department of Health standards. Enforce proper food safety practices, including FIFO rotation, labeling, dating, and recipe adherence. Inspect uniforms, personal appearance, and professional conduct of BOH staff. Expedite and be capable of working any station or recipe as needed. Staffing & Training Hire, train, and mentor kitchen staff to ensure consistent performance and recipe reproduction. Lead pre-shift meetings and communicate prep priorities and service goals. Manage staff schedules in alignment with labor budgets, attendance tracking, and performance evaluations. Support General Manager and ownership in disciplinary actions and onboarding processes. Inventory & Purchasing Oversee ordering of food and supply orders for BOH; verify deliveries and report discrepancies. Maintain accurate inventory counts and costing sheets; submit reports to the General Manager & Ownership. Organize and supervise the walk-in cooler, dry storage, and BOH equipment. Monitor portion control to manage food costs. Financial & Administrative Track kitchen finances to reduce waste and maintain budgeted food and labor costs. Communicate promptly and effectively via email, phone, and text. Collaborate with Owner, DOO & General Manager on menu planning and updates.

The Ribbon ha sido un elemento fundamental del vecindario desde 2015, conocido por su cocina de fusión americana, carnes premium, mariscos frescos, sushi y uno de los programas de bebidas más emocionantes de la ciudad. Buscamos un Gerente de Restaurante ambicioso, confiable y práctico, que tenga ganas de aumentar las ventas, capacitar y motivar al personal, y garantizar operaciones fluidas y consistentes. El tipo de persona que estamos buscando: *Confiable y organizado, con un historial comprobado de cumplimiento *Orientado a ventas, siempre buscando formas de aumentar el promedio de facturas e ingresos *Excelente capacitador y mentor, capaz de entrenar al personal para lograr la excelencia en el servicio *Seguro al implementar y hacer cumplir políticas y procedimientos *Habilidoso en la gestión de inventarios y control de costos *Familiarizado con el sistema POS Toast (incluyendo tarjetas de tiempo, propinas e informes) y la programación en 7shifts *Líder que inspire responsabilidad y mejore la experiencia del cliente Principales responsabilidades: *Supervisar las operaciones diarias en la sala y apoyar la coordinación en la cocina *Contratar, capacitar y orientar al personal de sala, incluyendo anfitriones y meseros *Gestionar programación, tarjetas de tiempo y responsabilidad de turnos mediante 7shifts *Llevar a cabo y mantener inventarios precisos de bebidas y artículos pequeños *Controlar los costos operativos e identificar oportunidades para reducir desperdicios *Liderar reuniones del personal y proporcionar capacitación continua, así como retroalimentación *Supervisar las operaciones de entrega (Grubhub, DoorDash, Uber Eats, OWNER.COM) *Colaborar con la dirección en marketing, eventos y participación comunitaria *Mantener los estándares de la marca y garantizar que las políticas y procedimientos se sigan consistentemente ¿Por qué unirse a The Ribbon? *Equipo profesional y estable con baja rotación *Eventos de alto volumen respaldados por un coordinador interno dedicado (Tripleseat) *Ambiente vibrante y acelerado con una clientela local leal *Programa avanzado de bebidas (vino a granel, extensa carta de vinos, cócteles artesanales, sake, cerveza draft, café frío con nitrógeno, happy hour completo) *Oportunidad de crecer con una marca sólida y dejar huella en uno de los vecindarios más deseados de Nueva York Postúlese hoy y aporte su liderazgo, confiabilidad y pasión por la hospitalidad al equipo directivo de The Ribbon.

Shy Shy es un nuevo bar de cócteles en Chelsea creado por el equipo detrás de Jungle Bird. Nuestro programa de bebidas, liderado por Krissy Harris, destaca cócteles con enfoque botánico, con especial énfasis en los martinis, poniendo especial atención en mostrar productores femeninas. Este programa va acompañado de un menú de comida inspirado en los sabores costeros del noroeste del Pacífico, diseñado para maridar perfectamente con nuestros cócteles y crear una experiencia completa para el cliente. Estamos buscando un Subgerente General (AGM) para ayudar a liderar a nuestro equipo, establecer el tono en la sala y ofrecer experiencias memorables a los clientes. Qué harás - Actuar como líder activo en la sala cinco días por semana, estableciendo el estándar de servicio. - Gestionar la programación del personal de sala para equilibrar la cobertura y los objetivos de mano de obra. - Colaborar con el Gerente de Operaciones en sistemas, estándares y responsabilidades. - Ayudar en la contratación, incorporación y formación de nuevos miembros del equipo. - Participar en las evaluaciones de desempeño y ofrecer formación continua al personal. - Desarrollar y perfeccionar los pasos del servicio para garantizar una ejecución fluida cada noche. - Proporcionar retroalimentación continua, apoyo y motivación al personal de sala. - Supervisar la integración perfecta de los programas de cócteles y comida durante el servicio. - Utilizar Toast y Resy para gestionar el flujo de servicio, reservas e informes. - Atender con profesionalismo a grupos grandes, VIPs y comentarios de los clientes. Qué estamos buscando - Experiencia comprobada como Subgerente General o en gestión sénior de sala en el sector de hospitalidad de Nueva York. - Presencia sólida de liderazgo: cercano, profesional y decidido. - Muy organizado, con gran atención al detalle. - Apasionado por los cócteles, la comida, la hospitalidad y la creación de una cultura positiva en el equipo. - Una persona proactiva que se desenvuelva bien en entornos rápidos y que inspire con el ejemplo. Por qué unirse a nosotros Salario competitivo de $80,000 anuales. Potencial de crecimiento a medida que expandimos y fortalecemos nuestro grupo. Ser parte de un equipo creativo, orientado a la hospitalidad, que valora la excelencia en el servicio, el trabajo en equipo y la conexión con el cliente. Estamos entusiasmados por compartir la historia de Shy Shy, y también ansiosos por conocer la tuya. Para postularte, envía tu currículum actualizado junto con una breve nota explicando por qué te gustaría unirte a nuestro equipo. Conoce más sobre nosotros visitando nuestro sitio web www.shyshynyc.com o en Instagram @shyshybarnyc Shy Shy es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Todos los candidatos calificados recibirán consideración para empleo sin importar raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, condición de veterano protegido, o cualquier otra característica protegida por la ley.

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Somos un pequeño restaurante asiático familiar que se está expandiendo a una segunda ubicación. Por favor NO llame después de las 11 pm o antes de las 9 am. Buscamos a alguien que pueda ayudar en ambas ubicaciones con el lavado de platos, limpieza y hacer dumplings. Capacitaremos al candidato adecuado. Requisitos: Rápido y ágil Confiable Buena actitud Preferiblemente alguien que hable inglés/español o inglés/birmano Disponible al menos 6 días a la semana y dispuesto a trabajar fines de semana. Horas/compensación: Se discutirá en persona Solo consultas serias.

Restaurante de alta cocina en Williamsburg busca bármanes y camareros, el salario ronda entre $40 y $55 la hora. Meadowsweet Restaurant es un restaurante de alta cocina ubicado en Williamsburg, Brooklyn, y estamos buscando profesionales talentosos, con experiencia y pasión por la hostelería para formar parte de un excelente equipo de servicio. Buscamos personas apasionadas por la comida, el vino y la hospitalidad, y que estén comprometidas en ofrecer una experiencia de servicio excepcional de forma constante. También buscamos candidatos que deseen trabajar en un equipo positivo y organizado en el que todos se traten con respeto. Si esto suena como el lugar ideal para ti, ¡postúlate hoy mismo! Los candidatos a camareros deben cumplir con los siguientes requisitos: • Al menos 1 año de experiencia relevante en la ciudad de Nueva York. • Experiencia sólida en servicio. • Conocimientos avanzados sobre comida y vino. • Dominio sólido de sus funciones. • Será valorado positivamente contar con experiencia e interés en coctelería. Se requiere disponibilidad para horarios flexibles. Puede esperarse un entorno de trabajo dinámico y enriquecedor. Si buscas trabajar junto a personas dedicadas para ofrecer un servicio excelente día tras día, esta podría ser una excelente oportunidad para ti. Por favor, responde con tu currículum y añade unas líneas sobre ti mismo y lo que buscas en tu próximo puesto. ¡Esperamos con interés hablar contigo! Meadowsweet proporciona oportunidades de empleo iguales (EEO) a todos los empleados y solicitantes sin importar raza, color, religión, sexo, origen nacional, edad, discapacidad o genética. ¡Esperamos darte la bienvenida al equipo!