Cocinero Jefe - Lil T Cup Cafe (Aiea) (Aiea)

Resumen del trabajo Lil T Cup Café busca un Cocinero Jefe confiable y calificado para apoyar a nuestro Chef de Café y supervisar la ejecución diaria de la cocina. El Cocinero Jefe apoya al Chef preparando alimentos de alta calidad y ayudando con productos horneados, asegurando consistencia, seguridad y un funcionamiento fluido de la cocina. Actuando como segundo al mando, el Cocinero Jefe supervisa a los Cocineros de Línea durante los turnos y dirige la cocina cuando el Chef no está presente. Este puesto requiere sólidas habilidades culinarias y de repostería, capacidad de liderazgo y un compromiso con mantener una cultura de cocina basada en el aloha. ________________________________________ Principales responsabilidades Operaciones de cocina y preparación de alimentos • Preparar y cocinar platos del menú según los estándares de Lil T Cup Café bajo la dirección del Chef. • Ayudar con la preparación diaria, la cocción en línea y la repostería. • Mantener limpia y organizada las estaciones de trabajo, equipos y áreas de almacenamiento de la cocina. • Garantizar que se cumplan todas las normas de seguridad e higiene alimentaria. Apoyo al equipo y liderazgo • Brindar orientación diaria a los Cocineros de Línea, reportando directamente al Chef. • Actuar como líder del turno, supervisando las operaciones de la cocina cuando el Chef esté ausente. • Apoyar la formación y mentoría del personal de cocina, según lo asigne el Chef. • Fomentar una cultura de cocina respetuosa, eficiente y colaborativa basada en el aloha. Apoyo al menú y productos • Ejecutar recetas y ofertas especiales elaboradas por el Chef y el equipo directivo, asegurando consistencia en calidad y presentación. • Ofrecer retroalimentación al Chef sobre el flujo de trabajo en la cocina y sugerencias estacionales. • Ayudar con listas de preparación, revisiones de inventario y comunicar al Chef las necesidades de suministros. ________________________________________ Calificaciones • 2–3 años o más de experiencia profesional en cocina (cafetería, restaurante o panadería). • Buenas habilidades culinarias y de repostería, con conocimientos sobre prácticas de seguridad alimentaria. • Confiable, organizado y capaz de trabajar en una cocina de ritmo acelerado. • Capacidad para liderar pequeños equipos respetando siempre la autoridad general del Chef. • Capacidad para dirigir responsablemente la cocina en ausencia del Chef. • Pasión por la calidad en la comida, el trabajo en equipo y la hospitalidad centrada en la comunidad.