Chef Ejecutivo 2

Descripción

Resumen: Sodexo busca un Chef Ejecutivo experimentado para liderar las operaciones culinarias en un centro médico de primer nivel, centrándose en la implementación y normalización de sistemas y procedimientos culinarios. Aspectos destacados: 1. Rol de liderazgo culinario de alto impacto en un entorno sanitario complejo 2. Implementar y normalizar sistemas y procedimientos culinarios 3. Liderar y motivar a un equipo culinario con sólidas habilidades directivas Postular ahora Descripción del puesto: Sodexo busca un Chef Ejecutivo 2 experimentado para integrar nuestro equipo directivo en el Centro Médico Regional Our Lady of the Lake, un prestigioso centro médico regional de 600 camas ubicado en Baton Rouge, Luisiana. Se trata de un rol de liderazgo culinario de alto impacto dentro de un entorno sanitario complejo y de alto volumen. Sus responsabilidades: implementar y normalizar todos los sistemas y procedimientos culinarios del hospital: servicios de catering, menús comerciales, ofertas limitadas en el tiempo (LTO), STG, Mindful, decoración de platos, tablas de preparación, producción, normalización de purés, hojas FMS, control de inventario, HACCP, programas de limpieza, planes de dotación de personal, presentación y calidad de los alimentos, limpieza de cocinas, seguridad, etc. Las normas de Sodexo serán el referente; FMS: supervisión, auditorías, implementación y normalización de nuevos menús; ser responsable de la seguridad alimentaria y física, así como de la formación anual de todos los empleados por horas; Adquisiciones: colaborar con proveedores en los artículos de adquisición. Ser responsable del gestor de compras y de las auditorías financieras de compras; continuar con el programa de sostenibilidad bajo la dirección del Director de Operaciones Culinarias; mejorar y normalizar los servicios de catering y banquetes, creando menús según las necesidades de los clientes; implementar ideas innovadoras y frescas en los ámbitos comercial, de catering y de servicios al paciente; y establecer relaciones interpersonales con los clientes del hospital. Lo que ofrecemos: La remuneración es justa y equitativa, determinada parcialmente por el nivel educativo del candidato o sus años de experiencia relevante. Las ofertas salariales se basan en criterios específicos del candidato, como su experiencia, competencias, educación y formación. Sodexo ofrece un paquete integral de beneficios que puede incluir: Atención médica, dental y visual, y programas de bienestar Plan 401(k) con aportaciones coincidentes Días pagados de ausencia laboral y festivos corporativos Oportunidades de crecimiento profesional y reembolso de matrícula universitaria Más información detallada se proporciona a los nuevos empleados al momento de su contratación. Lo que usted aporta: una sólida formación culinaria, con capacidad demostrada para mantenerse actualizado sobre las últimas tendencias culinarias; excelentes habilidades de liderazgo y comunicación, capaz de mantener los más altos estándares e implementar las políticas de la empresa; sólidas habilidades directivas y experiencia previa en instalaciones de alto volumen; experiencia en catering y restauración de alta gama, así como pasión por las artes culinarias; una sólida formación en producción culinaria, preferiblemente en un entorno de restauración/comercial/catering de lujo; experiencia liderando y motivando equipos culinarios, con un excepcional conjunto de competencias en recursos humanos y supervisión/dirección; experiencia en planificación de menús y profundo conocimiento de las actuales tendencias culinarias; amplio conocimiento de los conceptos de previsión, gestión de costes alimentarios, compras, inventario y gestión de mano de obra; capacidad para liderar, desarrollar y capacitar con éxito a un equipo; habilidades creativas y efectivas de resolución de problemas y gestión de proyectos; competencias informáticas avanzadas, así como excelentes habilidades organizativas y de atención al cliente; Quiénes somos: En Sodexo, nuestra misión es crear un día a día mejor para todos y construir una vida mejor para todas las personas. Creemos en mejorar la calidad de vida de quienes servimos y en contribuir al progreso económico, social y medioambiental de las comunidades donde operamos. Sodexo colabora con sus clientes para ofrecer experiencias verdaderamente memorables tanto para los clientes como para los empleados. Lo hacemos mediante la prestación de servicios de alimentación, catering, gestión de instalaciones y otras soluciones integradas a nivel mundial. Nuestra empresa le valora tal como es; será tratado con justicia y respeto, y podrá ser usted mismo. Sus ideas tendrán peso y sus opiniones serán escuchadas, porque somos un equipo más fuerte cuando usted está feliz en su trabajo. Por ello, abrazamos la diversidad y la inclusión como valores fundamentales, fomentando un entorno en el que todos los empleados son valorados y respetados. Nos comprometemos a ofrecer oportunidades iguales de empleo a todas las personas, independientemente de su raza, color, religión, origen nacional, edad, sexo, identidad de género, embarazo, discapacidad, orientación sexual, condición militar, estatus de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la legislación federal, estatal o local aplicable. Si necesita asistencia durante el proceso de solicitud, complete este formulario. Cualificaciones y requisitos: Requisito mínimo de educación: título de asociado o experiencia equivalente Experiencia mínima en gestión: 2 años Experiencia funcional mínima: 2 años de experiencia laboral en servicios alimentarios o culinarios, incluidos restaurantes, comida rápida, máquinas expendedoras, servicios de catering, servicios institucionales, food courts en centros comerciales, etc. Postular ahora