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Cocinero de línea 2+ años (Sacramento)
Requisitos
***DISPONIBILIDAD ABIERTA TODOS LOS DÍAS, 7 DÍAS A LA SEMANA***
• Actitud amable, cálida y considerada con todos los miembros del equipo
• Piensa y actúa rápidamente en un entorno rápido y de alto volumen
• Bilingüe
• Conocimiento de la cocina mexicana
• Conocimiento de la cocina de desayunos
• Capacidad para usar cortadoras, mezcladoras, molinos, procesadores de alimentos, etc.
• Se requiere conocimiento del equipo de cocina
• Se requiere conocimiento de saneamiento y seguridad alimentaria
• Debe tener tarjeta de manipulador de alimentos de CA antes del empleo
Responsabilidades
• Aprender y ejecutar correctamente todos nuestros procedimientos de recetas
• Mantener la limpieza en toda la cocina
• Seguir las políticas y procedimientos de seguridad y saneamiento de la empresa
• Comunicar los tiempos de pedido a los miembros del equipo
• Mantener el flujo continuo de pedidos desde la cocina
Responsabilidades
• Aprender y ejecutar correctamente todos nuestros procedimientos de recetas
• Mantener la limpieza en toda la cocina
• Seguir las políticas y procedimientos de seguridad y saneamiento de la empresa
• Comunicar los tiempos de pedido a los miembros del equipo
• Mantener el flujo continuo de pedidos desde la cocina
• Preparar todos los artículos de despensa según las recetas estándar o según lo especifique el supervisor, para garantizar la consistencia del producto al cliente; requiere transporte de productos pesados
• Verificar y controlar el almacenamiento adecuado del producto, especialmente de todos los productos frescos, revisando el control de porciones para mantener la calidad del producto
• Mantener todas las áreas de refrigeración, almacenamiento y trabajo en condiciones limpias y funcionales para cumplir con las regulaciones del Departamento de Salud
• Asegurar que todo el equipo en las áreas de trabajo esté limpio y en buen estado de funcionamiento para cumplir con las regulaciones del Departamento de Salud
• Inspeccionar visualmente, seleccionar y utilizar únicamente las frutas, verduras, carnes y otros productos alimenticios más frescos y de más alta calidad en la preparación de todos los artículos del menú
• Leer y aplicar habilidades matemáticas para seguir recetas
• Mantener todos los registros de temperatura de calefacción y enfriamiento
• Cumplir con todas las políticas y procedimientos de la empresa
• Seguir los procedimientos y reglas de seguridad y protección
• Conocer los procedimientos de prevención de incendios y emergencias del departamento
• Utilizar equipo de protección
• Reportar condiciones inseguras a la gerencia
• Reportar accidentes, lesiones, incidentes evitados, daños o pérdidas de propiedad a la gerencia
• Garantizar un entorno de trabajo seguro siguiendo todos los procedimientos y reglas de seguridad y protección
• Todos los miembros del equipo deben mantener una apariencia ordenada, limpia y bien cuidada. (estándares específicos descritos en el manual del miembro del equipo)
• Realizar cualquier otra tarea relacionada según lo solicite la gerencia
• Ayudar a otros miembros de la cocina cuando sea necesario
DESCRIPCIÓN DEL TRABAJO
• Preparar todos los artículos de despensa según las recetas estándar o según lo especifique el supervisor, para garantizar la consistencia del producto al cliente; requiere transporte de productos pesados.
• Verificar y controlar el almacenamiento adecuado del producto, especialmente de todos los productos frescos, revisando el control de porciones para mantener la calidad del producto.
• Mantener todas las áreas de refrigeración, almacenamiento y trabajo en condiciones limpias y funcionales para cumplir con las regulaciones del Departamento de Salud.
• Asegurar que todo el equipo en las áreas de trabajo esté limpio y en buen estado de funcionamiento para cumplir con las regulaciones del Departamento de Salud.
• Inspeccionar visualmente, seleccionar y utilizar únicamente las frutas, verduras, carnes y otros productos alimenticios más frescos y de más alta calidad en la preparación de todos los artículos del menú. Leer y aplicar habilidades matemáticas para seguir recetas.
• Mantener todos los registros de temperatura de calefacción y enfriamiento.
• Cumplir con todas las políticas y procedimientos de la empresa.
• Seguir los procedimientos y reglas de seguridad y protección.
• Conocer los procedimientos de prevención de incendios y emergencias del departamento.
• Utilizar equipo de protección.
• Reportar condiciones inseguras a la gerencia.
• Reportar accidentes, lesiones, incidentes evitados, daños o pérdidas de propiedad a la gerencia.
• Garantizar un entorno de trabajo seguro siguiendo todos los procedimientos y reglas de seguridad y protección.
• Todos los miembros del equipo deben mantener una apariencia ordenada, limpia y bien cuidada. (estándares específicos descritos en el manual del miembro del equipo).
• Realizar cualquier otra tarea relacionada según lo solicite la gerencia.
• Ayudar a otros miembros de la cocina cuando sea necesario.
Expectativas
Actitud amable, cálida y considerada con los miembros del equipo
• confiable y profesional
• líder, solucionador de problemas y actitud positiva
• Piensa y actúa rápidamente en un entorno rápido y de alto volumen
• Capacidad para usar cortadoras, mezcladoras, molinos, procesadores de alimentos, etc.
• Experiencia previa preferida en un puesto similar de servicio y preparación de alimentos y bebidas

2780 Azevedo Dr, Sacramento, CA 95833, USA
Salario negociable