Cocinero de línea / Sauté (Baltimore)

Descripción

Resumen: Buscamos un cocinero de línea profesional para preparar los alimentos según las especificaciones del chef, preparar las estaciones y asistir al chef ejecutivo y al sous chef. Aspectos destacados: 1. Preparar los alimentos según las especificaciones exactas del chef 2. Contribuir a los objetivos de satisfacción y adquisición de clientes 3. Trabajar en cooperación con el personal de cocina Buscamos un cocinero de línea profesional que prepare los alimentos según las especificaciones exactas del chef y que prepare las estaciones para el menú. Las funciones del cocinero de línea incluirán ayudar al chef ejecutivo y al sous chef con sus tareas diarias. El candidato seleccionado desempeñará un papel clave para contribuir a nuestros objetivos de satisfacción y adquisición de clientes. Responsabilidades Preparar y abastecer las estaciones con todos los suministros necesarios Preparar los alimentos para el servicio (por ejemplo, picar verduras, deshuesar carnes o preparar salsas) Cocinar los platos del menú en cooperación con el resto del personal de cocina Responder, informar y seguir las instrucciones del chef ejecutivo o del sous chef Limpiar la estación y ocuparse de los alimentos sobrantes Abastecer adecuadamente el inventario Asegurar que los alimentos se sirvan simultáneamente, con alta calidad y en tiempo oportuno Cumplir con las normativas de nutrición, saneamiento y estándares de seguridad Mantener una actitud positiva y profesional con los compañeros de trabajo y los clientes Requisitos Experiencia comprobada en cocina, incluida experiencia como cocinero de línea, cocinero de restaurante o cocinero auxiliar Excelente conocimiento de diversos métodos culinarios, ingredientes, equipos y procedimientos Precisión y rapidez al ejecutar las tareas asignadas Conocimiento de las mejores prácticas del sector