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$22-32/hora
6901 Sun St, San Diego, CA 92111, USA
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CompartirEstamos buscando un profesional culinario altamente calificado para unirse a nuestra cocina basada en plantas. Este es un puesto a largo plazo para alguien apasionado por la excelencia culinaria, con la capacidad de destacar en un entorno de ritmo rápido y altos estándares. Horario: • Domingos, 1:00 PM – Medianoche Compensación: • 22 – 32 dólares por hora, dependiendo del puesto y la experiencia Requisitos: • Mínimo 10 años de experiencia culinaria profesional (escuela de cocina es un plus, pero no es obligatorio) • Conocimientos sólidos y experiencia práctica en una cocina basada en plantas, incluyendo: o Preparación y cocción de proteínas vegetales integrales (tofu, tempeh, seitan, legumbres, etc.) o Desarrollo de sabores sin depender de productos animales (caldos, salsas, marinadas, reducciones) o Habilidades con cuchillos, cortes precisos y presentación de platos o Conocimiento de métodos de cocina sin gluten, sin soja y sensibles a alérgenos o Cocción por lotes y eficiencia en producción manteniendo la calidad o Sanitización, seguridad alimentaria y almacenamiento adecuado para productos frescos y proteínas vegetales • Capacidad para trabajar de forma independiente y también colaborar como parte de un equipo • Debe proporcionar sus propios cuchillos profesionales de chef • Certificación ServSafe o certificación equivalente de manipulador de alimentos. Expectativas Clave del Puesto: Uno de los roles clave en este puesto es garantizar la consistencia, precisión y calidad en cada plato. Prestar mucha atención a los detalles y seguir las instrucciones exactamente son esenciales para el éxito en este trabajo. Habilidades Deseadas: • Experiencia en cocinas de producción de alto volumen • Familiaridad con las tendencias contemporáneas de comida basada en plantas y técnicas innovadoras • Fuertes habilidades de gestión del tiempo, organización y comunicación Importante: • Todas las referencias serán verificadas minuciosamente Cómo Aplicar: Por favor responda con: 1. Su currículum 2. Una descripción completa de su trayectoria culinaria (no un breve resumen) 3. Todos los enlaces a sus cuentas de redes sociales — tanto personales como profesionales 4. Será requerido antes de la contratación - Al menos dos referencias profesionales (con información de contacto actualizada).
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234 Broadway, San Diego, CA 92101, USA