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Panadero matutino, fabricante de sopas y cocinero de carnes (Goose Hollow)

$23/hora

1838 SW Jefferson St, Portland, OR 97201, USA

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Descripción

Buscamos a una persona a la que le guste cocinar y hornear, a quien podamos dar la bienvenida a nuestra cocina de Goose Hollow. Principalmente, estamos contratando un cocinero para las mañanas de lunes y martes. Este es un trabajo continuo y permanente en esos días específicos. También necesitamos sustitutos para varios otros puestos de cocina y sustitutos baristas para nuestra cafetería, por lo que cualquier tiempo adicional, talento u interés en aprender será un plus. Este trabajo requiere alguien que pueda moverse, levantar cajas y objetos de peso y tamaño variable; requiere una persona madrugadora; alguien que pueda trabajar de forma independiente y que sea constante en sus rutinas; alguien que pueda seguir nuestras recetas y que tal vez esté interesado en aportar alguna nueva... Este puesto es para alguien que disfrute y tenga habilidad para cocinar y hornear, alguien hábil en el uso de utensilios y aparatos de cocina; sin embargo, no se requiere ni se prefiere un título o certificado de una escuela de cocina. Somos un negocio familiar y gestionado por la familia. Si está dispuesto a ser cocinero a tiempo parcial con nosotros y tiene interés en trabajar con un excelente personal en un histórico tabernero y cafetería de Portland, envíe una carta de presentación, currículum y tres referencias a Rachel mediante el correo electrónico reenviado. El currículum puede ser informal, pero por favor incluya experiencia relevante, incluso si proviene de su propia cocina en casa. La formación comenzará en octubre; el trabajo empieza en noviembre. Se requiere tarjeta de manipulador de alimentos.

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Ubicación
1838 SW Jefferson St, Portland, OR 97201, USA
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El supervisor puede asignar tareas adicionales dentro del alcance de esta clasificación, según sea necesario. 1. Ayudar en la producción de alimentos a gran escala, cocinar, hornear y servicio de comidas, siguiendo los estándares adecuados de comidas requeridos por las regulaciones locales, estatales y federales, las directrices de seguridad alimentaria y los principios y procedimientos del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). 2. Seguir recetas e instrucciones escritas para garantizar controles adecuados de calidad y cantidad. 3. Documentar la producción de alimentos, el uso y las porciones sobrantes para los registros de producción. 4. Preparar, abastecer y desmontar varias áreas dentro de la cafetería antes, durante y después del servicio de comidas. 5. Utilizar el sistema informático de punto de venta para identificar correctamente una comida reembolsable, asegurar la identificación adecuada del estudiante y registrar con precisión la transacción financiera de cada cliente. 6. Operar, limpiar y mantener las áreas de preparación de alimentos, áreas de almacenamiento, equipos de cocina y herramientas, incluyendo lavar platos y utensilios, ayudar con el reciclaje y vaciar residuos según sea necesario en la cocina, y limpiar y mantener los pisos de la cocina. 7. Recibir y guardar artículos de inventario en almacén, neveras, congeladores, mantener inventarios adecuados y registros de saneamiento. 8. Utilizar habilidades efectivas y positivas de comunicación interpersonal en cooperación con el resto del personal de cocina. 9. Realizar otras tareas en la cocina según las asigne el gerente y/o supervisor. Funciones Adicionales: Asistente II 10. Preparar todo tipo de alimentos horneados o cocidos según recetas estandarizadas, en el momento, temperaturas, cantidades y calidad prescritas. 11. Inventariar suministros para hornear y cocinar; verificar y pedir alimentos y suministros a través del gerente de la cafetería. 12. Organizar y planificar materiales para el menú diario. 13. Preparar informes sobre productos horneados o cocidos; mantener registros de las recetas utilizadas en la repostería y cocina, dar cuenta de los sobrantes y proporcionar dicha información al gerente. OTRAS FUNCIONES: Realizar otras funciones asignadas acordes a las habilidades y capacidades del puesto. Brindar un excelente servicio al cliente y utilizar habilidades positivas de comunicación interpersonal. Tomar todas las decisiones y realizar todas las tareas de acuerdo con el plan estratégico, visión y misión de las Escuelas Públicas de Brevard. Garantizar el cumplimiento de las políticas y procedimientos de la Junta, así como de las leyes y regulaciones federales y estatales aplicables. RELACIONADAS CON EL TRABAJO: Capacidad para trabajar armoniosamente con estudiantes y otros adultos, además de brindar un servicio amable. Capacidad para trabajar eficiente y eficazmente a un ritmo acelerado. Capacidad para aprender a operar equipos de servicio de alimentos, incluyendo una caja registradora informatizada. Capacidad para seguir instrucciones orales y escritas relacionadas con el desempeño de tareas rutinarias que involucran limpieza y servicio de alimentos. Conocimiento de habilidades básicas de matemáticas necesarias para la preparación de recetas, por ejemplo, medición, razón y proporción, multiplicación, división, suma, resta y conteo necesario para inventarios. Capacidad para seguir procedimientos adecuados de manejo de efectivo. GENERALES: Conocimiento y uso de sistemas de gestión del tiempo y organización. 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