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$20-30/hora
176 Sheep Laurel, Cashiers, NC 28717, USA
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CompartirSOLICITE EN LÍNEA: https://www.highhampton.com/jobs Los cocineros de línea serán responsables de todos los aspectos de la preparación y ejecución de alimentos según las especificaciones exactas del establecimiento, el chef y el huésped, incluida la presentación final para entregar al cliente. Se espera que apliquen hábilmente técnicas culinarias, incluyendo destrezas básicas con cuchillos, y demuestren conocimiento práctico de todo el equipo de cocina. Debe tener flexibilidad para trabajar fines de semana y días festivos. LAS FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES ESENCIALES incluyen lo siguiente. Otras tareas pueden ser asignadas. Preparar alimentos según lo asignado por los sous chefs, incluyendo preparación básica de vegetales, vinagretas y ensaladas, caldos, fileteado de carne, salsas y otras técnicas Limpiar el área de trabajo y la cocina durante y al final del turno Desempeñar un papel central en la producción de platos terminados durante los períodos de servicio Ayudar con la recepción de entregas en la cocina Coordinar la producción durante varios días y planificar una transición fluida al entregar la estación a otro miembro del equipo Conocer la identificación básica de productos alimenticios Mantener el puesto de trabajo organizado y sanitario Probar los alimentos para garantizar la calidad Recibir instrucciones y seguir recetas Planificar el día para cumplir múltiples tareas Debe cumplir con todas las políticas y procedimientos de la empresa. Para desempeñar las funciones esenciales de este puesto se requiere asistencia regular y constante. Debe trabajar bien con otros miembros del equipo y gerentes e interactuar con nuestros huéspedes. RESPONSABILIDADES DE SUPERVISIÓN -Ninguna EDUCACIÓN Y/O EXPERIENCIA -Título o certificación culinaria preferida -Mínimo 6 meses de experiencia como cocinero de línea -Conocimiento básico de los procedimientos adecuados de manipulación de alimentos (escaldado, salteado, empanado estándar) -Destrezas básicas con cuchillos -Experiencia básica en operaciones de cocina -Experiencia cocinando en una cocina de alto nivel HABILIDADES LINGÜÍSTICAS -Debe poder leer y entender recetas -Debe poder comunicarse con otros cocineros para garantizar la entrega oportuna de platos a los huéspedes -Debe poder comunicarse eficazmente con huéspedes, miembros del equipo y gerentes HABILIDADES MATEMÁTICAS -Conocimiento y comprensión básica de matemáticas CAPACIDAD DE RAZONAMIENTO -Debe poder ejercer juicio y tomar decisiones basadas en el conocimiento del trabajo y en la conciencia de los objetivos de la empresa DEMANDAS FÍSICAS -Debe poder levantar hasta 30 libras -Debe poder estar de pie durante largos períodos de tiempo -Debe poder operar de forma segura un vehículo de la empresa o un carro de golf -Debe poder trabajar al aire libre en todas las condiciones climáticas ENTORNO DE TRABAJO -Cocina profesional -1.400 acres de propiedad High Hampton High Hampton, registrada en el Registro Nacional de Lugares Históricos, ha inspirado a residentes y huéspedes a conectarse con la naturaleza y entre sí durante 96 años. Las instalaciones de esta propiedad de 1.400 acres a una elevación de 3.600 pies incluyen una variedad de eventos estacionales, un campo de golf montañoso escénico rediseñado por Tom Fazio, cinco canchas de tenis, 15 millas de senderos para caminatas, un lago privado de 35 acres para natación, navegación, pesca y otras actividades acuáticas, además de una excelente cocina de montaña. High Hampton es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades.
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6800 Hildegarde Dr NE, Albuquerque, NM 87109, USA