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Resumen: Buscamos un Chef Ejecutivo dinámico para dirigir las operaciones culinarias, innovar, construir relaciones y equilibrar la excelencia operativa con la interacción personal en un entorno de alta gama. Aspectos destacados: 1. Dirigir las operaciones culinarias y un equipo de 20 profesionales 2. Innovar y construir sólidas relaciones con los residentes 3. Supervisar la producción alimentaria, la calidad, la seguridad y el servicio Postular ahora Descripción general del puesto: Sodexo actualmente busca un Chef Ejecutivo dinámico para dirigir nuestras operaciones culinarias en Ingleside at Rock Creek, en Washington, DC. Ingleside at Rock Creek es una comunidad culturalmente rica sin fines de lucro para planes de vida que ofrece un estilo de vida activo con servicios excepcionales, ubicada a pocos pasos del hermoso parque Rock Creek, una joya en la capital de nuestro país. El Chef Ejecutivo dirigirá un equipo culinario de aproximadamente 20 profesionales, supervisando todos los aspectos de la producción alimentaria, la garantía de calidad, la seguridad y el servicio en múltiples espacios gastronómicos. El candidato ideal es un innovador culinario y constructor de relaciones: alguien que se desempeña con excelencia en un entorno de alta gama, disfruta interactuar directamente con los residentes y puede equilibrar la excelencia operativa con la participación personal. El turno habitual es de 10:00 a. m. a 7:00 p. m., domingos a jueves. Lo que hará: Implementar y estandarizar todos los sistemas y procedimientos culinarios para los residentes: servicios de catering, alimentación consciente (Mindful), decoración de platos, tablas de horarios de cocción (panning charts), producción, estandarización de purés, hojas FMS, control de inventario, HACCP, programas de limpieza, planes de personal, presentación y calidad de los alimentos, limpieza de cocinas, seguridad, etc. Los estándares de Sodexo serán la referencia. Interactuar activamente con los residentes, muchos de los cuales son exfuncionarios gubernamentales, viajeros internacionales y miembros altamente comprometidos de la comunidad. Construir sólidas relaciones al ser visible, accesible y receptivo a los comentarios de los residentes. FMS: monitoreo, auditorías, implementación y estandarización de nuevos menús; ser responsable de la seguridad alimentaria y física, así como de la capacitación anual de todos los asociados por hora; Auditorías Gold Check: realizar auditorías, elaborar planes de acción basados en los hallazgos de las auditorías. Responsable de mantener y actualizar los libros de auditoría GC; Adquisiciones: colaborar con proveedores en artículos de adquisición. Responsable del gerente de compras y de las auditorías financieras de compras; mejorar y estandarizar los servicios de catering y banquetes, crear menús según las necesidades del cliente. Lo que ofrecemos: La remuneración es justa y equitativa, determinada en parte por el nivel educativo del candidato o sus años de experiencia relevante. Las ofertas salariales se basan en criterios específicos del candidato, como experiencia, habilidades, educación y capacitación. Sodexo ofrece un paquete integral de beneficios que puede incluir: Atención médica, dental y visual, y programas de bienestar Plan 401(k) con contribuciones coincidentes Días pagados de ausencia y días festivos corporativos Oportunidades de crecimiento profesional y reembolso de matrícula universitaria Más información detallada se proporciona a los nuevos empleados al momento de su contratación. Lo que aporta: Experiencia comprobada como Chef Ejecutivo o líder culinario superior en hostelería de alta gama, clubes privados o entornos residenciales de lujo; experiencia en planificación de menús con capacidad demostrada para mantenerse actualizado sobre las últimas tendencias culinarias; fuertes habilidades de liderazgo y comunicación, con capacidad para mantener los más altos estándares e implementar las políticas de la empresa; experiencia dirigiendo e involucrando a un equipo culinario, con un excelente conjunto de habilidades en recursos humanos y supervisión/gestión; una sólida comprensión de los conceptos de pronóstico, gestión de costos alimentarios, adquisiciones, inventario y gestión de mano de obra; capacidad para liderar, desarrollar y capacitar con éxito a un equipo; habilidades informáticas avanzadas, así como habilidades excepcionales de organización y servicio al cliente; certificación ServSafe, además de conocimientos prácticos de HACCP y experiencia en auditorías de salud y seguridad; y un título en gastronomía y/o la certificación C.E.C. (Chef Ejecutivo Certificado) constituye una ventaja. Quiénes somos: En Sodexo, nuestro propósito es crear un día a día mejor para todos y construir una vida mejor para todos. Creemos en mejorar la calidad de vida de quienes servimos y en contribuir al progreso económico, social y ambiental en las comunidades donde operamos. Sodexo colabora con clientes para brindar una experiencia verdaderamente memorable tanto para los clientes como para los empleados. Lo hacemos mediante la prestación de servicios de alimentación, catering, administración de instalaciones y otras soluciones integradas a nivel mundial. Nuestra empresa lo valora tal como es; será tratado con equidad y respeto, y podrá ser usted mismo. Sus ideas tendrán peso y sus opiniones serán escuchadas, porque podemos ser un equipo más fuerte cuando usted está feliz en su trabajo. Por eso abrazamos la diversidad y la inclusión como valores fundamentales, fomentando un entorno en el que todos los empleados sean valorados y respetados. Nos comprometemos a ofrecer oportunidades iguales de empleo a las personas, independientemente de su raza, color, religión, origen nacional, edad, sexo, identidad de género, embarazo, discapacidad, orientación sexual, condición militar, estatus de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por las leyes federales, estatales o locales aplicables. Si necesita ayuda durante el proceso de solicitud, complete este formulario. Cualificaciones y requisitos: Requisito mínimo de educación: título universitario de licenciatura o experiencia equivalente Experiencia mínima en gestión: 3 años Experiencia funcional mínima: 3 años de experiencia laboral en servicios alimentarios o culinarios, incluidos restaurantes, comida rápida, máquinas expendedoras, servicios de catering, servicios institucionales, food courts en centros comerciales, etc. Postular ahora
