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Gerente de Cocina - Únete al equipo de Pluck Wine Bar (Distrito de Almacenes/CBD)

$21-25/hora

691 Carondelet St, New Orleans, LA 70130, USA

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Descripción

Pluck, un bar de vinos y restaurante nominado a los premios James Beard en el Distrito de Almacenes de Nueva Orleans, busca un Gerente de Cocina para liderar nuestro pequeño pero poderoso equipo. Buscamos a alguien organizado, adaptable y entusiasmado por colaborar en un programa gastronómico dinámico. Trabajarás estrechamente con nuestro chef consultor y los propietarios, con espacio para aportar ideas creativas y la posibilidad de asumir más responsabilidades a medida que crezcamos. Compensación: $21–25 por hora según experiencia, más bonificaciones basadas en desempeño y posibilidad de beneficios. Lo que harás: -Supervisar los costos de alimentos, compras, programación e inventario -Capacitar, motivar y responsabilizar al personal -Asegurar calidad consistente, atención al detalle y estándares en una cocina pequeña y compacta -Expedir con confianza, manteniendo altos estándares culinarios -Colaborar en el desarrollo del menú y la selección de ingredientes con respeto por los mismos Qué buscamos: -3 o más años en restaurantes de alta cocina o cocinas informales elevadas, con al menos 1 año en un puesto de liderazgo -Habilidades sólidas con cuchillo y base culinaria -Conocimiento de normas/estándares sanitarios (nosotros cubrimos la certificación si es necesario) -Persona proactiva que se comunique claramente y trabaje bien con otros -Básico de español, muy valorado -Disponibilidad por las noches y mañanas -Sentido del humor Requisitos físicos: -Capacidad para trabajar de pie durante largas horas -Moverse, agacharse y alcanzar cómodamente en una línea reducida -Levantar y transportar hasta 50 libras Cómo postularte: Envía tu currículum y una breve carta de presentación respondiendo estas tres preguntas: -¿Cuáles son tus 3 restaurantes favoritos? -¿Qué hay ahora mismo en tu refrigerador? -¿Cuál es tu combinación favorita de comida y bebida? Si crees que eres el candidato adecuado, nos pondremos en contacto contigo para programar una entrevista.

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Ubicación
691 Carondelet St, New Orleans, LA 70130, USA
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Restaurant Nisei busca Sous Chef (russian hill)
Acerca del puesto: Nisei busca personas altamente motivadas, con actitud positiva, dedicadas a la industria de la hostelería, trabajadoras en equipo, con ganas de aprender, respetuosas y honestas. Los candidatos deben tener un mínimo de 5 años de experiencia en cocina para aplicar. Se requiere experiencia en restaurante con estrella Michelin. Estamos buscando un Sous Chef que nos ayude a expandir los límites de lo que puede ser la comida japonesa. Las funciones incluyen: pedidos y recepción de productos, gestión de miembros del equipo, control de costos de alimentos, mejora de la eficiencia y calidad de la cocina, asistencia en la creación de platos y cubrir estaciones entre otras tareas. Nisei se enorgullece de obtener sus ingredientes de las mejores granjas locales y proveedores que el Área de la Bahía tiene para ofrecer. Nisei visita frecuentemente granjas y bodegas para la educación del personal y para establecer una relación honesta con cada proveedor. Nisei contrata basándose en mérito y enfatiza la importancia de igualdad de oportunidades para todos los candidatos. Ofreceremos un entorno de trabajo seguro y saludable para que las personas puedan crecer profesionalmente manteniendo un estilo de vida equilibrado. Ofrecemos un salario competitivo según los estándares de la industria, además de diez días de vacaciones pagadas, licencia de paternidad/maternidad y seguro médico después de un período de prueba de tres meses. Acerca de Nisei: Nisei combina técnicas culinarias refinadas, sabores japoneses-estadounidenses e ingredientes locales de primera calidad de California para ofrecer una experiencia única. El restaurante es una expresión de la experiencia única del chef David Yoshimura como cocinero y japonés-americano de segunda generación, o Nisei. Nisei está ubicado en el hermoso barrio de Russian Hill en San Francisco, junto a nuestro bar hermano, Iris. Dentro del primer año de apertura, el chef David Yoshimura y su equipo obtuvieron una estrella Michelin, el "Premio al Joven Chef" de Michelin, una nominación al premio James Beard y muchas otras distinciones prestigiosas. Prensa: Michelin https://guide.michelin.com/us/en/california/san-francisco/restaurant/nisei Para más información, por favor contáctenos por correo electrónico adjuntando su currículum. Es posible que los solicitantes de cocina deban realizar una etapa antes de que se les ofrezca el empleo.
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1527 Bienville St, New Orleans, LA 70112, USA
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