Resumen: El Cocinero de línea prepara y cocina una variedad de platos del menú en diversas estaciones de cocina, garantizando la limpieza, organización y cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria. Aspectos destacados: 1. Apoyar operaciones eficientes en la cocina en todas las áreas 2. Trabajar en un entorno solidario y dinámico 3. Oportunidades de crecimiento y ascenso profesional Resumen del puesto: El Cocinero de línea es responsable de preparar y cocinar una variedad de platos del menú según recetas establecidas y estándares de calidad. Este puesto abarca tareas en diversas estaciones de cocina, incluidas la estación de fritura, la estación de parrilla, la estación de salteado y la estación de preparación. Las funciones incluyen asar, a la parrilla, saltear, freír y preparar salsas, salsas espesas y otros alimentos según sea necesario. El Cocinero de línea garantiza la limpieza y organización de su estación de trabajo, cumple con las normas de seguridad alimentaria y saneamiento, y ayuda en la transferencia de alimentos a banquetes, salas de descanso o líneas de buffet cuando sea necesario. El Cocinero de línea es un puesto versátil diseñado para apoyar el funcionamiento eficiente de la cocina en todas las áreas. Responsabilidades clave: o Coordinarse con el subchef respecto a las tareas asignadas para garantizar que todos los huéspedes reciban un servicio superior o Mantener niveles adecuados de inventario coordinándose con los departamentos de Compras y Almacén o Preparar una variedad de platos, incluidos asados, salsas madres, artículos a la parrilla o salteados y alimentos sazonados o Garantizar que las estaciones estén limpias y que los estantes de inventario y refrigeradores se repongan diariamente. o Utilizar eficientemente el tiempo para minimizar los costos laborales o Mantener una buena relación laboral con todo el personal del restaurante o Comprender e implementar las prácticas de FIFO (Primero en Entrar, Primero en Salir) o Exhibir excelentes hábitos de higiene personal o Estar disponible y preparado para trabajar turnos programados de 8 horas, incluidas mañanas y noches, días festivos y fines de semana o Realizar otras tareas que le sean asignadas por la gerencia o Cumplir con los procedimientos de seguridad y protección en coordinación con el departamento de Seguridad Educación mínima: o Diploma de escuela secundaria o equivalente Experiencia mínima: o Al menos dos años de experiencia en cocina de restaurante o cocina profesional o Es obligatorio poseer una certificación vigente de Manipulador de Alimentos o de ServSafe Habilidades/capacidades: o Fuertes habilidades interpersonales y comunicativas orales o Capacidad para comprender técnicas de preparación de alimentos y menús o Apariencia profesional y actitud cortés o Capacidad para manejar el estrés y poseer sólidas habilidades organizativas y de resolución de problemas o Integridad, honestidad y actitud cooperativa hacia las responsabilidades laborales y los colegas o Competencia en el manejo de cuchillos y otros equipos de cocina o Capacidad para seguir recetas con precisión y coherencia o Gran atención al detalle, garantizando altos estándares de presentación y calidad de los alimentos o Capacidad para trabajar rápidamente y con eficiencia bajo presión en un entorno de cocina acelerado o Capacidad para realizar múltiples tareas y gestionar simultáneamente varios pedidos o Familiaridad con operaciones de cocina para banquetes y de alto volumen o Conocimiento de las normas de seguridad y saneamiento alimentario Beneficios: o Salario por hora sindical competitivo o Los empleados elegibles pueden acceder a un paquete integral de beneficios que incluye salud, visión y odontología o Uniformes o Plan de ahorro para la jubilación 401(k) para asegurar su futuro o Los empleados elegibles pueden participar en la pensión sindical o Oportunidades de crecimiento y ascenso profesional dentro del hotel o Trabajar en un entorno solidario y dinámico que fomente el desarrollo profesional y personal Proceso de solicitud: Los candidatos interesados pueden solicitar en línea o personalmente en la oficina de Recursos Humanos del Hotel Captain Cook. El horario de la oficina de RR. HH. es de lunes a viernes, de 8 a. m. a 4 p. m. Los candidatos deben aprobar con éxito una verificación de antecedentes y una prueba de detección de drogas. El Hotel Captain Cook es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades.
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