Resumen del puesto: Estamos buscando un Procesador de Pollo confiable, eficiente y consciente de la seguridad alimentaria para unirse a nuestro equipo de cocina. Será responsable de limpiar, preparar, cocinar, picar y pesar entre 300 y 500 libras de pechuga de pollo crudo por turno. Este puesto está orientado a una misión, apoyando nuestros esfuerzos por proporcionar comidas nutritas y de alta calidad a personas sin hogar en el sur de Los Ángeles. Principales responsabilidades: Limpiar y cortar pechugas de pollo crudo según los estándares de la empresa. Cocinar el pollo a las temperaturas internas adecuadas siguiendo las pautas de seguridad alimentaria. Picar y porcionar el pollo cocido con precisión por peso en recipientes etiquetados. Registrar y documentar todas las temperaturas de cocción y enfriamiento en los registros autorizados. Mantener un área de trabajo organizada y sanitaria, siguiendo todos los protocolos de seguridad alimentaria y HACCP. Operar de forma segura equipos comerciales de cocina, incluyendo hornos y procesadores de alimentos. Usar cuchillos con precisión y consistencia (se evaluarán las habilidades con el cuchillo durante la entrevista). Informar inmediatamente a la gerencia sobre cualquier problema con el equipo o preocupaciones relacionadas con la seguridad alimentaria. Asegurar la finalización oportuna de las tareas de preparación dentro del horario de su turno. Trabajar con urgencia, cuidado y atención al detalle. Requisitos: Habilidades avanzadas con el cuchillo: capacidad para deshuesar, cortar en cubos y picar rápidamente y de forma segura. Capacidad para levantar y mover hasta 50 libras repetidamente durante todo el turno. Conocimiento de seguridad alimentaria, contaminación cruzada, control de temperatura y saneamiento adecuado. Puntualidad y responsabilidad son obligatorias: su función impacta directamente nuestra misión. Buenas habilidades de comunicación y disposición para trabajar con integridad y respeto hacia la comunidad que servimos. Debe usar EPP adecuado y seguir siempre los protocolos de guantes, lavado de manos e higiene facial. Debe sentirse cómodo de estar de pie, levantando objetos y trabajando en un entorno de cocina acelerado. Calificaciones preferidas: Experiencia previa en preparación masiva de alimentos, catering o cocinas institucionales. Experiencia en servicios alimentarios sin fines de lucro u orientados a una misión es un plus. Certificación ServSafe u otra certificación de manipulador de alimentos (o disposición para obtenerla). Horario: Viernes de 6:00 a.m. a 2:30 p.m., Domingo de 12:00 p.m. a 9:00 p.m., Lunes o Martes de 12:00 p.m. a 8:00 p.m. Nuestra misión: Creemos que la comida es dignidad. Cada comida que preparamos se hace con intención y cuidado para nuestros vecinos sin hogar. Si busca un trabajo con propósito y desea formar parte de un equipo que actúa con integridad, fortaleza y compasión, nos encantaría conocerlo. Si está interesado, responda a este anuncio con su currículum y un breve mensaje sobre su experiencia. ¡Gracias!