CDC | Restaurant Matilda - Catskills, NY | Se necesita personal (Lower East Side)

Culinary Agents está trabajando con el equipo del Restaurant Matilda - Catskills, NY para conectarlos con profesionales talentosos del sector de la hostelería. Restaurant Matilda - Catskills, NY - Se necesita personal: CDC ¡Haga clic aquí para obtener más información y postularse hoy mismo! Restaurant Matilda es un restaurante de alta cocina ubicado en The Henson Inn, en la localidad de Catskills de Hensonville, NY. Propiedad y administrado por los chefs galardonados con estrellas Michelin Jeremiah Stone y Fabian Von Hauske (Bar Contra; Wildair en Manhattan) y Ely y Danielle Franko (The Hunter Houses), hemos tenido la fortuna de ser incluidos en la lista Condé Nast Hot List, así como ser nombrados uno de los "Mejores Hoteles Nuevos del Mundo" por Esquire Magazine y Architectural Digest. Ofrecemos una emocionante oportunidad en un entorno ambicioso y divertido, trabajando directamente junto a propietarios y chefs apasionados profundamente por una excelente hospitalidad, con un fuerte enfoque en programas excepcionales de alimentos y bebidas. Somos un restaurante muy concurrido que constantemente reserva cenas privadas, bodas y eventos, por lo que es fundamental tener entusiasmo por crear experiencias personalizadas para los huéspedes. Hemos desarrollado un historial sólido de cocina y hospitalidad excepcionales desde que abrimos hace un año, y esperamos continuar con los estándares que se han establecido. Como Chef de Cocina, desempeñará un papel crucial en la preparación y elaboración de comidas para nuestros huéspedes. Si tiene experiencia en la industria alimentaria y disfruta trabajar en un entorno de cocina profesional y acelerado, ¡nos encantaría saber de usted! Responsabilidades: Planificación y ejecución del servicio diario de cocina Ser un modelo a seguir respecto a los valores, moral y visión general del restaurante por parte de los propietarios La estructura general y el desarrollo individual del personal de cocina, incluyendo revisiones anuales y desarrollo de habilidades técnicas Trabajar junto con los propietarios y el gerente del restaurante para crear experiencias memorables y cuidadosamente seleccionadas para los huéspedes Ayudar en la creación y cumplimiento de metas y objetivos financieros Asistir al gerente del restaurante en el mantenimiento de instalaciones y equipos Mantener los estándares del Departamento de Salud de Nueva York y asegurar que el personal de cocina y los espacios cumplan con ellos Gestión de inventario; pedidos/compras; gestión de costos de alimentos/COGs Gestión de mano de obra Asistir a los chefs propietarios en el desarrollo del menú Liderar al equipo con las operaciones culinarias para eventos especiales en el lugar, colaborando con el gerente del restaurante y el director de eventos en su ejecución Trabajar con los chefs propietarios y el gerente del restaurante para planificar el crecimiento y evolución del restaurante Desarrollo de sistemas para garantizar operaciones exitosas y organizadas por parte del personal de cocina Presentarse durante el servicio nocturno cinco noches por semana Requisitos: Experiencia previa como CDC o cargo similar en un restaurante o servicio de catering Amplio conocimiento de técnicas culinarias y preparación de alimentos Capacidad para trabajar bien bajo presión en un entorno acelerado Excelente atención al detalle y habilidades organizativas Conocimiento de las normativas de seguridad alimentaria y mejores prácticas Capacidad para trabajar de forma colaborativa como parte de un equipo Beneficios: Salario competitivo según experiencia 40 horas de tiempo libre pagado (PTO) y 40 horas de licencia por enfermedad para empleados de tiempo completo Descuentos en alimentos y bebidas Seguro médico ofrecido por la empresa con contribución parcial después de un período de espera de 90 días Alojamiento disponible para el personal Si le apasiona la cocina y disfruta trabajar en un entorno de cocina dinámico, con experiencia como CDC liderando un equipo, le animamos a postularse para el puesto de CDC en Matilda. Tipos de empleo: Tiempo completo Salario: Desde $90,000 ¡Cree su perfil GRATUITO en CulinaryAgents.com para postularse a cualquier trabajo con un solo clic! Además, comience a recibir alertas sobre nuevas oportunidades que coincidan con sus habilidades y experiencia.