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Gerente de Restaurante y Cocinero Jefe / Cocinero Experimentado en Parrilla y Freidora (Lancaster)

$17-25/hora

44447 10th St W, Lancaster, CA 93534, USA

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## Publicación de trabajo 1: Cocinero Experimentado en Parrilla y Freidora Puesto: Cocinero Experimentado en Parrilla y Freidora Restaurante: Plenty of Fish Seafood Ubicación: Lancaster, CA Tipo de empleo: Tiempo completo Resumen del puesto: Plenty of Fish Seafood busca un cocinero hábil y confiable para parrilla y freidora que sea una pieza fundamental de nuestro equipo de cocina. Somos un restaurante de ritmo acelerado, conocido por nuestros mariscos frescos y de alta calidad, y necesitamos un cocinero experimentado que pueda manejar la presión. El candidato ideal tiene amplia experiencia en las estaciones de parrilla y freidora, entiende los matices de cocinar mariscos a la perfección y se desenvuelve bien en entornos ocupados. 🍳 Responsabilidades principales: Cocinar a la parrilla, al grill y frito una amplia variedad de mariscos y otros platos del menú según especificaciones exactas. Garantizar los más altos estándares de calidad, presentación y consistencia en cada plato que sale de la cocina. Gestionar eficientemente los tiempos de pedido para asegurar un flujo constante y ordenado del servicio, especialmente durante horas pico. Mantener una estación de trabajo limpia, organizada y completamente surtida (mise en place). Cumplir estrictamente con todas las normas de seguridad alimentaria, higiene y políticas del restaurante. Colaborar eficazmente con el resto del personal de cocina y con los miembros del equipo de salón para crear una experiencia gastronómica positiva para nuestros clientes. Ayudar a realizar el seguimiento del inventario de su estación y comunicar al gerente las necesidades de reabastecimiento. Requisitos: Mínimo de 3 a 5 años de experiencia profesional en restaurantes de alto volumen. Es imprescindible contar con experiencia comprobada en parrillas comerciales y freidoras profundas; se prefiere especialmente experiencia con mariscos. Conocimiento profundo de las temperaturas adecuadas de cocción, protocolos de seguridad alimentaria y prácticas de higiene. Capacidad para trabajar bajo presión, realizar múltiples tareas y mantener una actitud tranquila y profesional. Debe ser confiable, puntual y tener una fuerte ética de trabajo. Se requiere un certificado válido de manipulador de alimentos de California. Si eres un cocinero talentoso que se enorgullece de su oficio y deseas unirte a un equipo comprometido, te animamos a postular. ## Publicación de trabajo 2: Gerente de Restaurante / Cocinero Jefe Puesto: Gerente de Restaurante / Cocinero Jefe Restaurante: Plenty of Fish Seafood Ubicación: Lancaster, CA Tipo de empleo: Tiempo completo Resumen del puesto: Plenty of Fish Seafood busca un Gerente de Restaurante / Cocinero Jefe dinámico y experimentado para liderar a nuestro equipo. Este es un rol híbrido único para un profesional culinario que destaca en la línea de cocina y también posee sólidos conocimientos empresariales. Serás responsable de supervisar todas las operaciones de cocina, gestionar inventarios y presupuestos, y promover el éxito general del restaurante. Esta es una oportunidad perfecta para un líder fuerte apasionado tanto por la buena comida como por los negocios inteligentes. 📈 Responsabilidades principales: Gestión y finanzas: Control de inventario: Gestionar todo el inventario de alimentos y suministros, incluyendo realizar pedidos a proveedores, verificar entregas y realizar conteos regulares de existencias. Presupuesto y control de costos: Desarrollar y gestionar el presupuesto de cocina, monitoreando diligentemente los costos de alimentos y gastos de mano de obra para maximizar la rentabilidad. Gestión de personal: Contratar, capacitar, programar y supervisar a todo el personal de cocina. Fomentar un ambiente de trabajo positivo, colaborativo y de alto rendimiento. Relaciones con proveedores: Mantener y fortalecer relaciones sólidas con los proveedores para garantizar que recibimos productos de alta calidad a precios competitivos. Área culinaria y operaciones: Cocinero jefe: Liderar el servicio de cocina desde la línea, estableciendo el ritmo y el estándar de calidad. Cocinar y expedir platos durante las horas pico. Garantía de calidad: Mantener los más altos estándares en todos los artículos del menú, asegurando un sabor excepcional, consistencia y presentación. Desarrollo del menú: Colaborar con la dirección en la ingeniería del menú, platos especiales diarios y cálculo de costos de nuevas recetas. Salud y seguridad: Asegurar que la cocina opere cumpliendo totalmente con todas las regulaciones de salud, seguridad e higiene. Requisitos: Mínimo 5 años de experiencia culinaria, con al menos 2 años en un cargo de liderazgo (por ejemplo, gerente de cocina, sous chef o cocinero jefe). Se requiere experiencia demostrada en gestión de inventario, análisis de costos de alimentos y control presupuestario. Habilidades de liderazgo comprobadas, con capacidad para capacitar, motivar y gestionar un equipo de cocina diverso. Conocimiento profundo de las operaciones de cocina, códigos sanitarios y mejores prácticas. Excelentes habilidades para resolver problemas y tomar decisiones. Se requiere una certificación válida de ServSafe Manager. Si eres un líder natural con pasión por la industria restaurantera y con las habilidades para impulsar el éxito dentro y fuera de la cocina, nos encantaría saber de ti.

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Ubicación
44447 10th St W, Lancaster, CA 93534, USA
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Cocinero - Duración Limitada (Seattle)
Para ser considerado seriamente, debes postularte en el sitio web de FareStart aquí -> https://www.farestart.org/about/careers/ Cocinero Departamento: Empresa Social Estado: No exento, Tiempo Completo, Duración Limitada Ubicación: Seattle, WA. Tarifa de pago: $26.15 - $28.28/hora SOBRE LA ORGANIZACIÓN FareStart lleva 30 años ayudando a las personas a transformar sus vidas a través de la comida: una persona, un empleo y una comunidad a la vez. Las personas que enfrentan la pobreza luchan por salir del ciclo en el que se encuentran y a menudo enfrentan otras barreras adicionales para conseguir y mantener un empleo. En FareStart, ayudamos a las personas a superar estas barreras enseñándoles las habilidades laborales y personales necesarias para tener éxito en el empleo y en la vida. Al invertir en las personas, proporcionar comidas y fortalecer comunidades, transformamos la falta de vivienda, el hambre y la pobreza en potencial humano. 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Calificaciones Para desempeñar este trabajo con éxito, un individuo debe poder realizar cada función esencial satisfactoriamente. Los requisitos que se indican a continuación son representativos del conocimiento, habilidad y/o capacidad requerida. Se puede hacer una adaptación razonable para permitir que personas con discapacidades realicen las funciones esenciales del trabajo. ¿No cumples con todos los requisitos deseados? Estudios han demostrado que algunas personas tienen menos probabilidades de postularse a empleos si no cumplen con cada uno de los requisitos deseados. En FareStart estamos dedicados a construir un entorno de trabajo diverso, inclusivo y auténtico, por lo tanto, si te entusiasma este puesto pero tu experiencia previa no coincide perfectamente con cada calificación deseada en la descripción del trabajo, te animamos a postularte igualmente. Podrías ser el candidato ideal para este u otros puestos. - Cuatro (4) años o más de experiencia en una cocina de alto volumen o experiencia en banquetes y catering; y/o una combinación equivalente de educación y experiencia. - Licencia de conducir válida del Estado de Washington con un historial limpio de cinco (5) años. - Permiso vigente de Manipulador de Alimentos del Condado de King. - Conocimientos demostrados sobre principios de seguridad alimentaria y saneamiento. - Habilidades informáticas demostradas con dominio de aplicaciones de Microsoft Office, particularmente Word, Excel, PowerPoint, Outlook y Teams. 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Se puede hacer una adaptación razonable para permitir que personas con discapacidades realicen las funciones esenciales del trabajo. - Este puesto requiere regularmente estar de pie hasta ocho (8) horas o más, cerca de elementos calientes de cocción. - Este puesto requiere regularmente usar las manos para tocar, manejar o sentir objetos, herramientas o controles; alcanzar con manos y brazos; y hablar y oír. - Este puesto requiere visión cercana y capacidad para ajustar el enfoque. - Este puesto requiere trabajo físico repetitivo. - Este puesto puede requerir levantar y/o mover hasta cincuenta (50) libras. - Este puesto ocasionalmente puede requerir escalar o mantener el equilibrio; y agacharse, arrodillarse o agacharse. PRINCIPALES BENEFICIOS Salario competitivo basado en experiencia y calificaciones. 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