Cocinero de Línea - Mountain Modern Sedona

Sobre nosotros The Yarrow Group es un conjunto de hoteles independientes con espíritu y marca propia, enfocados en una hospitalidad extraordinaria™. Consideramos cada día como una oportunidad para enriquecer la vida de nuestros empleados, huéspedes y comunidades. Nuestra visión, misión, valores y compromisos están en el centro de cada decisión que tomamos y de cada persona que contratamos. Sin héroes, sin egos: solo un grupo diverso de individuos con relaciones sólidas basadas en la confianza, que respeta a nuestros empleados, huéspedes e inversionistas. Nuestros Valores Nos involucramos y escuchamos Nos preocupamos y asumimos responsabilidades Ofrecemos y garantizamos Apreciamos y disfrutamos RESUMEN DEL PUESTO Los cocineros de línea asisten al Chef Ejecutivo en las operaciones y cocción diarias, así como en banquetes. Los cocineros de línea son responsables de preparar alimentos, cocinar durante el servicio y gestionar el inventario general de despensa. Bajo la supervisión del Chef Principal, los cocineros de línea pueden crear sus propios platillos especiales. También se requiere limpiar y mantener un área de trabajo segura. FUNCIONES ESENCIALES DEL PUESTO Memorizar recetas, políticas, procedimientos y tamaños estándar de porciones. Preparar ingredientes y componentes de cada receta del menú del restaurante. Mantener la frescura de los productos y rotar los productos antiguos. Trabajar en equipo con otros cocineros para manejar diferentes niveles de actividad. Mantener en todo momento un área de trabajo limpia, higiénica y segura para evitar contaminaciones. Conocer y seguir todas las regulaciones y directrices de salud y seguridad en la cocina. Preparación diaria de todos los alimentos. Comunicarse con otros cocineros y meseros respecto a las necesidades del cliente. Recibir y verificar pedidos de alimentos. Lavar vajilla. Colaborar en la creación y planificación de elementos del menú. Cumplir con las políticas y procedimientos del hotel. Mantener una comunicación efectiva dentro del departamento, incluyendo el personal de salón. Participar en todos los proyectos, programas y asignaciones para asegurar que se sigan las directrices y procedimientos del hotel y del restaurante. Alinear con la cultura, valores, objetivos y programas de recursos humanos del hotel y de The Yarrow Group. Mantener siempre una apariencia y actitud profesional. Requisitos CALIFICACIONES ESENCIALES Experiencia mínima de 1 año como cocinero (preferible) Certificación Serv-Safe (preferible) Conocimiento del equipo de cocina comercial Experiencia en manejo de cuchillos y preparación de alimentos Habilidades adecuadas en manipulación de alimentos Deseo de diseñar nuevos platillos Conocimiento sobre alergias alimentarias Habilidades organizativas y de gestión del tiempo Ser un jugador de equipo activo y capacidad para colaborar entre equipos DEMANDAS FÍSICAS Y ENTORNO DE TRABAJO Las demandas físicas y el entorno de trabajo descritos aquí son representativos de aquellos que debe cumplir un empleado para desempeñar correctamente las funciones esenciales de este puesto. Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que personas con discapacidades realicen las funciones esenciales. Al desempeñar las funciones de este puesto, el empleado debe permanecer de pie regularmente; usar las manos para manipular, tocar u oler; alcanzar con las manos y brazos; hablar o escuchar; y probar o oler. El empleado debe caminar y subir o equilibrarse con frecuencia. El empleado ocasionalmente debe sentarse y agacharse, arrodillarse, agacharse o gatear. El empleado debe levantar y/o mover regularmente hasta 10 libras, levantar y/o mover con frecuencia hasta 25 libras, y ocasionalmente levantar y/o mover hasta 50 libras. Las capacidades visuales específicas requeridas para este puesto incluyen visión cercana, visión de lejos, visión de color, visión periférica, percepción de profundidad y capacidad para ajustar el enfoque. Beneficios Recursos para el bienestar Capacitación y desarrollo Discapacidad a corto y largo plazo Tiempo libre pagado (vacaciones, enfermedad y días festivos oficiales) Seguro de vida (básico, voluntario y por accidente) Plan de jubilación (401k, IRA) Plan de atención médica (médico, dental y visual)