Cocineros Experimentados - Ann Arbor

La oportunidad Slows Bar BQ Ann Arbor ahora está entrevistando a cocineros de línea experimentados para unirse a nuestra nueva ubicación en 207 E Washington. Es su trabajo asegurarse de que nuestros huéspedes reciban los alimentos de calidad constante y alta que han sido la base de nuestro negocio. Usted se convertirá en parte del equipo que sirve algunos de los mejores alimentos en Michigan. Esta es una excelente oportunidad para profesionales entusiastas, experimentados y altamente organizados. Responsabilidades: Ejecutar pedidos de clientes rápidamente y de manera eficiente, proporcionando una calidad excelentemente consistente en todas las comidas servidas. Medir y porcionar adecuadamente todos los alimentos según las normas establecidas. Cumplir con todas las reglas, políticas y procedimientos. Trabajar con el equipo de cocina en la preparación, cocción y almacenamiento de alimentos, así como en mantener las instalaciones de cocina y almacenamiento en condiciones sanitarias. Utilizar equipos de cocina para preparar alimentos tales como: cuchillos, cortadoras, batidores, ollas, sartenes, calentadores, vaporeras, parrillas, hornos, etc. Asegurar y registrar las temperaturas adecuadas de los alimentos. Asegurar que todos los alimentos estén almacenados correctamente. Garantizar la frescura y calidad de todos los artículos del menú y empaquetar todos los productos según especificaciones adecuadas. Completar el procedimiento de revisión de línea al inicio de cada turno trabajado. Realizar tareas de apertura, cierre y tareas complementarias según instrucciones y conforme a las directrices adecuadas. Mantener la estación de trabajo, neveras y equipos limpios, organizados, desinfectados y suficientemente surtidos. Comunicarse con la gerencia de cocina sobre necesidades de inventario. Seguir y cumplir con todos los códigos de salud y regulaciones de saneamiento. Aplicar las directrices de control de desperdicios y registrar todos los desperdicios en la hoja de desperdicios. Completar el inventario Hot Count al final del turno y otras tareas de apertura/cierre de acuerdo con las listas de verificación y procedimientos de la empresa. Realizar otras tareas asignadas. Calificaciones Se prefiere un mínimo de 1 año de experiencia previa en un puesto de servicio de alimentos en la parte trasera del restaurante. Se prefiere participación en un programa culinario. Se prefiere certificación ServSafe. Capacidad para leer y comprender hojas de preparación y recetas. Habilidades básicas de matemáticas; capacidad para entender, calcular y seguir medidas y proporciones de recetas. Requisitos físicos Capacidad para picar, mezclar, batir, etc. una variedad de alimentos y líquidos. Capacidad para levantar y transportar sartenes grandes desde hornos o congeladores, con peso de hasta 50 libras. Capacidad para manejar u operar equipos peligrosos de cocina. Permanecer de pie y caminar durante toda la duración del turno. Frecuentemente se requiere alcanzar alturas de 6-7 pies, girar en la cintura, agacharse y acuclillarse. Empujar y halar ocasionalmente para mover equipos, trapeadores y escobas. Ambiente de cocina: los niveles de ruido pueden ser moderados a altos. Trabaja frecuentemente en un ambiente caliente y húmedo. Requisitos Calificaciones Se prefiere un mínimo de 1 año de experiencia previa en un puesto de servicio de alimentos en la parte trasera del restaurante. Se prefiere participación en un programa culinario. Se prefiere certificación ServSafe. Capacidad para leer y comprender hojas de preparación y recetas. Habilidades básicas de matemáticas; capacidad para entender, calcular y seguir medidas y proporciones de recetas. Se prefiere tener un historial de conducción limpio Requisitos físicos Capacidad para picar, mezclar, batir, etc. una variedad de alimentos y líquidos. Capacidad para levantar y transportar sartenes grandes desde hornos o congeladores, con peso de hasta 50 libras. Capacidad para manejar u operar equipos peligrosos de cocina. Permanecer de pie y caminar durante toda la duración del turno. Frecuentemente se requiere alcanzar alturas de 6-7 pies, girar en la cintura, agacharse y acuclillarse. Empujar y halar ocasionalmente para mover equipos, trapeadores y escobas. Ambiente de cocina: los niveles de ruido pueden ser moderados a altos. Trabaja frecuentemente en un ambiente caliente y húmedo. Beneficios Beneficios: • Horario flexible y oportunidad de ascenso. • Disponibilidad de seguro médico y dental para empleados de tiempo completo