Via Aurelia Contrata Sous Chef (SOMA / south beach)

Sobre nosotros: Bienvenido a Via Aurelia, un nuevo referente en la escena gastronómica de San Francisco: un restaurante toscano de alto nivel en Mission Rock, desarrollado por Back Home Hospitality en colaboración con los San Francisco Giants y Tishman Speyer. Como inquilino principal de la sede global de VISA, este restaurante de 8.500 pies cuadrados ofrece un viaje inmersivo al corazón de la Toscana, combinando tradiciones culinarias veneradas con los productos vibrantes de California y su espíritu dinámico. Diseñado por Jon De La Cruz, cuyas colaboraciones galardonadas con nosotros en Che Fico se han convertido en icónicas, el espacio combinará elegantemente la elegancia con un homenaje sutil al rico patrimonio cultural toscano. Con amplias áreas de asientos exteriores protegidas del clima y vistas impresionantes al waterfront, este destino invita a los huéspedes a disfrutar de una experiencia memorable durante todo el año. En el interior, dos grandes salas privadas para comidas crean un ambiente íntimo para celebraciones privadas y eventos corporativos, mientras que un menú pensado cuidadosamente para el almuerzo de negocios atenderá a la activa comunidad profesional de Mission Rock. Nuestra cocina profundiza en las tradiciones costeras de la Toscana, presentando sabores moldeados por la histórica herencia marítima de la región y siglos de comercio. Los huéspedes disfrutarán de un menú costero que celebra la simplicidad y profundidad de los mariscos toscanos, desde capturas frescas y simplemente a la parrilla hasta selecciones delicadamente empanizadas y contundentes guisos de mariscos. El menú también destaca los ingredientes emblemáticos de la Toscana, incluyendo el codiciado cerdo Cinta Senese con su sabor distintivo, la icónica Bistecca alla Fiorentina y una amplia selección de platos de pasta hecha a mano que honran la rica herencia culinaria de Italia. Las trufas toscanas de temporada tendrán un papel destacado durante todo el año, aportando profundidad y complejidad a diversos platos. Nuestras ofertas centradas en productos frescos también reflejan el alma agraria de la Toscana, mostrando una abundancia de verduras preparadas con el respeto que merecen. Nuestro programa de vinos de clase mundial complementa perfectamente la cocina, haciendo hincapié en vinos toscanos e italianos, además de incluir selecciones destacadas de productores franceses y californianos de primer nivel, cada uno cuidadosamente seleccionado para realzar la experiencia gastronómica. El diseño del restaurante rinde homenaje a la historia artística de la Toscana con una selección curada de obras de arte que respetan el legado de la región sin caer en imitaciones directas. Cada pieza y elemento de diseño ha sido elegido para evocar elegancia, sofisticación y aprecio por el arte, honrando el legado de los maestros italianos mientras captura el espíritu innovador de San Francisco. Más que un simple destino gastronómico, este restaurante es un faro de la resiliencia y el potencial de San Francisco. Al llevar la calidez y riqueza de la Toscana al corazón de Mission Rock, aspiramos a redefinir la excelencia en la gastronomía y el compromiso comunitario. Este proyecto es un testimonio del impulso ascendente de San Francisco, con una declaración audaz de crecimiento, comunidad y hospitalidad de clase mundial. Sobre el puesto: Los candidatos deben ser extrovertidos, positivos y tener una sólida experiencia en hostelería y restaurantes de servicio completo, así como pasión por el aprendizaje y el crecimiento. Buscamos un candidato con conocimientos y deseo de aprender más sobre la cocina italiana. Debe ofrecer experiencias excepcionales para los huéspedes y esforzarse constantemente por superar sus expectativas en cada oportunidad. Estamos buscando un líder fuerte en la cocina que pueda brindar orientación y formación a nuestro equipo de cocina. El puesto de Sous Chef será responsable de liderar los turnos, brindar apoyo en la cocina durante el servicio, mantener y elevar nuestros estándares de servicio, y garantizar una comunicación efectiva con el equipo del comedor y de eventos privados. Fuera de las responsabilidades durante el servicio incluirán reuniones semanales con los gerentes, supervisión financiera, programación de turnos y trabajo para fomentar una dinámica de equipo saludable. Animamos firmemente a personas de todos los orígenes y niveles de experiencia a postularse. Valoramos y buscamos la diversidad dentro de nuestro equipo. Para el puesto de Sous Chef ofrecemos: Rango salarial: $80,000 a $90,000 según experiencia Salarios competitivos más oportunidades de bonificación Seguro médico, dental y de visión Recursos gratuitos de salud mental Tiempo libre remunerado Licencia remunerada por maternidad/paternidad Plan de ahorro para la jubilación - 401k con 4% de aporte coincidente Oportunidades de crecimiento interno y progreso profesional: somos una empresa de rápido crecimiento y buscamos promover desde dentro Participación en beneficios: después de un año tendrás acceso al fondo trimestral de participación en beneficios Educación financiera: realizamos revisiones mensuales de resultados (P&L) abiertas a todos los empleados Equilibrio entre trabajo y vida personal Organizamos eventos para el personal, excursiones y seminarios para fortalecer la cultura del restaurante y seguir desarrollándonos como equipo. Buscamos una persona con las siguientes características: Capacidad para prosperar en un entorno de alta presión. Excelentes habilidades de comunicación y cualidades de liderazgo. Estándares excepcionales de limpieza, salud y seguridad. Atención al detalle. Capacidad para exigir responsabilidad a otros en cuanto al cumplimiento de los estándares y procedimientos de la empresa. Queremos que este sea el trabajo más divertido y gratificante que hayas tenido en la industria de la hostelería, y estamos buscando profesionales talentosos para ayudarnos a hacer crecer nuestro equipo. Por favor envíanos tu currículum y una breve nota sobre ti y por qué quieres trabajar en Via Aurelia. ¡Esperamos conocerte!