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CompartirEncargado/Supervisor de Cocina – ¡Estamos buscando un verdadero líder en la cocina! (De medio tiempo) ¿Eres el tipo de persona que se desenvuelve bien en medio del ajetreo de la cocina, que lidera con el ejemplo y que realmente se preocupa por las personas con las que trabaja? Estamos buscando un Encargado/Supervisor de Cocina práctico que domine tanto el uso de la tabla de cortar como la elaboración de horarios. Este no es un trabajo de oficina: buscamos a alguien que pueda integrarse a la línea cuando sea necesario, mantener motivado al equipo, resolver problemas sin entrar en pánico y ayudar a garantizar que cada plato que salga de la cocina sea algo de lo que sentirse orgulloso. ________________________________________ Lo que harás: • Liderar al equipo de cocina Contrata, capacita y orienta al personal para que sepan qué es un buen desempeño y se sientan apoyados para lograrlo. Crearás una cultura en la cocina enfocada, respetuosa y, quizás, incluso divertida. • Resolver problemas como un profesional Ya sea por una ausencia de último momento, un problema con un proveedor o un exceso de órdenes durante la hora pico, tú mantendrás la calma, pensarás con claridad y encontrarás soluciones inteligentes al instante. • Mantener todo funcionando sin contratiempos Supervisarás las operaciones diarias de la cocina, asegurándote de que la comida se sirva a tiempo, correctamente preparada y con buena presentación. Si algo falla o surge un imprevisto, tú serás la calma en medio de la tormenta. • Inventario y pedidos Mantente al tanto de los niveles de existencias, pidiendo solo lo necesario y minimizando el desperdicio. Vigila también las horas laborales del personal. • Normas de salud y seguridad Serás la persona responsable de garantizar que cumplimos con todos los códigos sanitarios, las directrices de seguridad alimentaria y los procedimientos de limpieza. Una cocina limpia = personal contento + clientes seguros. • Ejecución del menú y colaboración Trabaja con la dirección en el lanzamiento de nuevos platillos, precios, porciones y en mantener la consistencia. Te importa la calidad, y eso se nota. • Actitud orientada al servicio al cliente Aunque no estés en la zona de comedor, sabes que lo que sucede en la cocina afecta directamente la experiencia del cliente. Te enorgullece asegurarte de que cada artículo alimenticio refleje la calidad y atención que nuestros clientes merecen. ________________________________________ Qué estamos buscando: • Alguien con 3 o más años de experiencia en gestión o liderazgo en cocina (idealmente en restaurantes rápidos o de servicio completo) • Capacidad para liderar un equipo y exigir responsabilidad, tratándolos siempre con respeto • Gran capacidad para resolver problemas, pensar rápido y actuar con inteligencia • Conocimiento sólido sobre preparación de alimentos, flujo de cocina y operaciones de área trasera • Enfoque en el cliente y orientado a la calidad • Capacidad para mantener la calma bajo presión, adaptarse rápidamente y manejar situaciones inesperadas • Certificación ServSafe (o disposición para obtenerla) • Manejo cómodo de tareas básicas en computadora: sistemas de inventario, pedidos, programación, tal vez algo de Excel o trabajo con sistemas POS • Diploma de escuela secundaria o equivalente ________________________________________ • Horario flexible ________________________________________ Una última palabra: Si eres el tipo de persona que asume responsabilidades, apoya a su equipo, resuelve problemas antes de que se conviertan en desastres y aún así mantiene el sentido del humor durante la hora de la cena, queremos hablar contigo. No solo estamos contratando a un Encargado de Cocina. Buscamos a alguien que valore su oficio, a sus compañeros de trabajo y a los clientes a quienes servimos. Construyamos algo grande juntos.
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