SF Chronicle Top 50 Restaurant Contrata Sous Chef (oakland west)

Joodooboo es una tienda californiana de Dooboo y Banchan. Nuestra producción es dinámica y constante. Trabajamos con los mejores productos locales y de temporada de nuestras granjas favoritas, y hacemos todo lo posible para brindar a nuestra comunidad calidez, placer de sabor, nutrición y temblores. Hemos estado creciendo constantemente y estamos buscando contratar al primer sous chef de la tienda para lo siguiente: - Gestionar la producción de Banchan en colaboración con Steve y Sarah y ayudar a liderar a nuestro equipo. - Gestionar pedidos de alimentos e inventario, y hacer ocasionalmente entregas en mercados agrícolas. - Una vez que conozca el paladar de la tienda, poder agregar elementos a nuestro repertorio de Banchan en constante expansión. - Ayudar a planificar y ejecutar ofertas especiales de la tienda. Valoramos: - carácter por encima del talento (aunque el talento es importante) - curiosidad por encima del conocimiento (aunque el conocimiento es importante) - comprensión por encima de la verbosidad. (ser demasiado detallado no ayuda a nadie) - tu peculiar rareza particular (en serio, tráela) - dedicación para hacer un buen trabajo y hacerlo junto con otros (es el hilo conductor en el equipo de nuestra tienda) - amor (ver arriba) Sus cualificaciones: - 5 años combinados de experiencia como cocinero de línea/liderazgo - Alguna formación/conocimientos prácticos sobre comida coreana Y granjas y productos del norte de California - Está familiarizado con nuestra tienda - Tener marchas segunda y tercera y saber cuándo y cómo usarlas - Buena capacidad de aprendizaje y puede enseñar a otros - Puede diseñar/escribir/ejecutar una lista de preparación adaptándose a condiciones y prioridades cambiantes - Puede trabajar bien en colaboración con otros, y también tiene la capacidad de ejecutar la producción de forma independiente - Valora la comunicación clara y entiende sus dificultades y desafíos Los detalles: - salario inicial entre $65,000 y $70,000 según experiencia y ajuste - 50-60 horas por semana - tiempo libre pagado acorde con el horario de descansos de la tienda - beneficios médicos - si tienes un sueño independiente, la tienda proporcionará tanta plataforma y apoyo como sea posible Para candidatos interesados, por favor responda a esta publicación con una breve presentación y su currículum. ¡Gracias!