¡Lani Moku Grill busca un Gerente de Cocina! (Springfield)

¡Estamos buscando un Gerente de Cocina!! Necesitamos a alguien con: 2 o más años de experiencia en cocina 1 o más año de experiencia en gestión Tarjeta de manipulador de alimentos Transporte confiable Disponibilidad flexible El gerente es responsable de garantizar que los clientes tengan una excelente experiencia, creando un flujo de trabajo que asegure un producto y presentación consistentes. Debe asegurarse de que todo el personal brinde un servicio al cliente de alto nivel. Trabaja estrechamente con los propietarios para implementar políticas de servicio al cliente y contratar empleados que reflejen los valores de la empresa. Su trabajo consiste en supervisar el funcionamiento sin contratiempos durante el servicio, programando todos los puestos necesarios para lograr un buen flujo de trabajo, incluidos los fines de semana. Los gerentes son responsables de cumplir con los presupuestos laborales, realizar pedidos de productos y suministros o ayudar al personal a cumplir con sus tareas laborales durante turnos con personal insuficiente Si tienes la experiencia mencionada anteriormente, ya tienes una buena idea de lo que se espera Responsabilidades del gerente: Gestionar el rendimiento y la productividad del equipo Debe trabajar un mínimo de 35 horas por semana. El TOR debe coordinarse y aprobarse. Realizar pedidos/compras de todos los suministros comerciales para la ubicación de forma constante Monitorear los niveles de inventario, comprender el uso de productos (semanal/mensual/temporal) Comprar según las necesidades, es decir, sin quedarse sin productos y manteniendo días de compra consistentes. Asegurarse de que todos los productos se almacenen correctamente y cumplan con las regulaciones alimentarias Gestionar todas las entregas de dinero (asegurarse de que todas las entregas sean correctas y documentar problemas) Asegurarse de que la bolsa de cambio tenga la cantidad adecuada de cambio para la operación diaria Contratación y despido de todo el personal Comunicarse con los propietarios cuando se necesite nuevo personal o cuando un empleado presente aviso o renuncie. Programar empleados, publicar el horario dentro del plazo adecuado para los empleados Asegurar cobertura suficiente manteniéndose dentro de un rango laboral rentable y adecuado Identificar las fortalezas y debilidades individuales de los miembros del equipo. Trabajar con el personal o programar líderes de turno para ayudar con la capacitación y mejorar áreas de mejora. Asegurarse de que toda la documentación de los empleados esté actualizada y en orden (tarjetas de manipulador de alimentos) Tener sistemas establecidos para mantener la cocina limpia y operativa en todo momento Mantener todos los estándares de cocción y seguridad Desarrollar métodos efectivos de capacitación para aumentar la productividad Asegurarse de que la presentación y las porciones de los empleados sean correctas y que la calidad cumpla con los estándares Seguir todo el protocolo del restaurante según lo indicado por los propietarios Trabajar para hacer que la producción y el uso del espacio sean lo más eficientes posible Responsable de la ejecución de ofertas especiales de comida/eventos. Asegurar que el personal esté debidamente capacitado en lo especial. Tener un conocimiento completo de cada artículo del menú, desde la preparación hasta la presentación Asegurarse de que se complete la preparación correcta de cualquier/todos los artículos del menú Organizar la cocina de forma ordenada y limpia (organizar periódicamente para obtener mejores resultados) Trabajar con el Gerente General para completar y realizar revisiones trimestrales con el personal El salario comienza en $18-22/hora según experiencia + propinas ($6-9/hora promedio dependiendo de la temporada) BENEFICIOS 401k Subsidio mensual de combustible ($100 al mes) Subsidio mensual de teléfono celular ($55 al mes) Horario flexible Oportunidad de inscribirse en nuestro Primary Direct Care (no es seguro médico, pero descuentos en atención médica después de 3 meses) Bonos anuales por aniversario 8 horas pagadas en tu cumpleaños independientemente de si trabajas ese día ¡Y TENEMOS LOS MEJORES EMPLEADOS CON LOS QUE TRABAJAR! Postúlate enviando tu currículum por correo electrónico si esto suena como la oportunidad perfecta. Por favor incluye algunas referencias profesionales.